煮肉的老汤面疙瘩能放多久

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金州一黑加工窝点泛黄的“老汤”中煮出猪头肉
李有顺 记者杨晶
来源:大连日报
冒着热气的猪头肉,竟是从泛黄的“老汤”中捞出来的。昨日上午,金州工商分局执法人员根据举报,查获了一个黑加工窝点,当场收缴50余公斤猪头肉。
  执法人员在现场看到,该加工点是两间老式民用住宅,面积不足15平方米。外面的一间房里垒了个锅灶,锅灶上挂满污垢的大铁锅里正冒着热气,锅里的“老汤”已变黄,上面漂浮厚厚一层油,依稀能看出里面煮的是猪头肉和猪蹄子。另一间屋里的两个冰柜里装着五六个大黑塑料袋,分别盛放着生、熟肉,潮湿的地面上到处都是污水和猪毛。在院子的一角,有个用石棉瓦搭建的简易棚,里面安了个炉子,炉上有个烧沥青的锅,锅里的沥青上沾着猪毛。据现场一名工人交代,沥青是用来拨毛的,拨毛时将沥青烧热浇到猪头上,待冷却后揭下沥青,猪头上的毛就会拨得干干净净。
  在执法人员的再三追问下,现场一名工人讲述了加工熟肉的全过程:他们将猪下货的毛去净,然后放到锅里煮炖,锅里的“老汤”是从来不更换的,这样炖出来的肉味道更“鲜美”。而肉出锅后还要“上色”,这样就“色香味”俱全了。
  经检查发现,该当事人从事熟肉加工已有两个月,加工点没有任何证照,工作人员也没有健康证。执法人员当即查封了用于加工熟肉的设备和原料。
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煮猪肉的老汤可以煮鸡肉牛肉吗吗
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出门在外也不愁一斤肉放锅里开水煮多久能煮熟啊_百度知道
一斤肉放锅里开水煮多久能煮熟啊
一斤肉放锅里开水煮多久能煮熟啊,
提问者采纳
煮得差不多时用筷子插,,插进去证明肉熟了,
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你最好还是把肉都切成一片一片的或者一小块的,你看那些肉,时间最好还是长一些,从红色变成了白色的,那样容易熟一些,也容易入味一些。如果你要煮的话,而且如果你用别的东西跟她一起煮,能够入味一些,就是差不多可以了。肉类多煮一些时间,那样也容易将味道融合一些。也可以用高压锅顿个25分钟左右的。,
鲜肉的话基本上大火5-8分钟就完全熟透;冰冻的肉建议8-10分钟。
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出门在外也不愁煮熟的肉可以放多久没关系啊?_百度知道
煮熟的肉可以放多久没关系啊?
还有油炸的东西可以长时间放吗,记得小时候家里过年会煮上一大锅肉 然后放着吃很久
肉会变质吗,,
提问者采纳
所以有腊肉了。熟食都不宜久放的。反正本着新鲜的好点。,肉类很容易变质,不过放的盐多,变质会慢点,不好,
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和温度 湿度都有关系的 没法准确说明,
过去的做法是不好。是会有一定的细菌滋生的,但是吃时一加热,减少了影响。油炸的东西不应该长时间放。为了延长点存放时间,可以密封同时去掉密封在里面的空气低温存放。
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出门在外也不愁煮肉的老汤颜色太重了加点水有没有影响
煮肉的老汤颜色太重了加点水有没有影响
我做熟食的.煮出来的肉颜色太黑.能不能在汤里加点水.这样有没有效果.煮出来的肉有没有影响
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