归氏汁补河南烩面的做法视频大全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-22 11:45 标签： 桑塔纳2000怠速抖动
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烩面是河南特色美食,有着悠久的历史.它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等.洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃.烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食.汤好面筋,营养高.
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菜系：豫菜
菜品：面食
口味：咸香
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：&半天
烹饪时间：&15分钟
功效：健脾养脾、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、降血压、消除水肿用料
海带丝200g
盐适量 咖喱粉适量 辣椒油适量 味精适量
羊肉烩面的做法
第1步：加水和面，可在面中加少许盐，和好面后醒面三到四个钟;
第2步：揉面一二十分钟后可分成一团团揉，搓成长条状备用;
第3步：揉成长条的面用擀杖擀成片：
第4步：擀好的烩面片每片涂上食用油，码在盘里用保鲜膜封起备用;
第5步：把羊骨，羊肉和羊油放白水锅里煮熬制一锅好汤;
第6步：把烩面的配菜：香菜，海带，蒜苗，辣椒油和咖喱粉准备好待用;
第7步：在汤锅里捞出羊肉，羊肉切块，青蒜苗，香菜放碗里，加入调味料;
第8步：双手抓住面的两端拉长，然后对折;
第9步：再从面的中间分开，吃细面则可多分几次;
第10步：面煮熟后，先在面碗里放入羊肉汤，将碗里调料调均匀，再把面盛入，也可加入辣椒即可。
羊肉烩面烹饪技巧
烩面和海带一起下锅煮，煮烩面要另外用一锅清水来煮，羊肉汤里不要下面，以免让汤失去味道。
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。……[]播放列表加载中...
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中华美食：河南烩面的做法视频 家常菜谱教学大全
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河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
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