泡面送火腿含盐8.11克&是最佳搭档还是最咸搭档
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原标题：泡面送火腿 含盐8.11克
　　最近某品牌桶装泡面开始送火腿肠了，对于消费者而言，同样的价钱多送一根火腿是不小的诱惑，然而如此“优惠”对健康却大为不妥――以某品牌老坛酸菜牛肉面为例，其面饼含钠量为734毫克、调料包含钠2331毫克，附送火腿肠含钠180毫克，也就是说吃完这样一桶泡面，摄入的钠不少于3245毫克，超适宜摄入量162%。如换算为含盐量，那么这样一桶泡面含盐8.11克，比世卫组织推荐每日盐摄入量还多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食盐份额。
　　泡面配火腿 “最佳搭档”还是“最咸搭档”
　　泡面配火腿被称为“最佳快餐搭档”，然而在“有面有肉”的表象下却是高盐、搭配单一的“不健康”真相。那么泡面、火腿肠到底含盐几何？在超市的方便面区域记者看到，不同品牌、不同口味的方便面林林总总，而各种方便面的钠含量却高得相似：统一红烧牛肉面含钠2100毫克，统一老坛酸菜面含钠2533毫克、康师傅酸菜排骨面含钠1988毫克、统一番茄打卤面含钠2223毫克……包装上营养成分表显示的数字令人惊心。据了解，钠每人日适宜摄入量为2000毫克，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，单是一桶方便面就几乎占满了世界卫生组织每日摄入5g的推荐量。“吃了这一桶面就吃了5克盐，这一天再吃盐就不健康了？”在听到记者的解释后，一位女性消费者惊诧道：“我知道方便面有防腐剂、是油炸的，从没想过盐有这么高。”
　　其实更有甚者。
　　货架上，康师傅品牌的桶装方便面在做宣传，“桶桶送火腿肠 仅此一家”的宣传标语格外醒目。同样的价格还另外赠送火腿，如此优惠吸引着消费者的目光。记者拿起一桶康师傅老坛酸菜面，发现在其包装上有两个营养成分表，其一显示方便面的营养成分――其中85克的面饼含钠734毫克、45克的调料包含钠2331毫克；另一个显示附送的火腿肠的营养成分――每100克火腿肠含钠1000毫克，也就是18克火腿肠含钠180毫克，综合下来，这一桶面共含钠不少于3245毫克，即含盐8.11克，超过了一天半的建议摄盐量。
　　加班、差旅少不了吃碗泡面，然而健康专家提醒，泡面搭配火腿肠这个组合会使人体摄入过多的盐，而长期高盐饮食易诱发高血压。市民应注意那些隐藏在食物中的“隐形盐”，这些食物更容易让人在不知不觉中摄入过多的钠，影响身体健康。
　　每百克含钠超千毫克 熟食制品普遍高盐
　　近年来，“包装肉制品含亚硝酸盐”的信息已被广大消费者知晓，然而在钠含量上，火腿肠等肉制品之高也并不在泡面之下。在超市肉制品专区记者看到，从玉米肠、火腿肠到牛肉切片、广味香肠每百克含钠在1000毫克上下。
　　记者看到，学生族、上班族喜爱的玉米肠、王中王火腿肠每百克钠含量分别在960毫克与1100毫克，脆皮肠、三文治火腿、五香牛肉切片、广味香肠的含钠量也均在1000毫克/100克以上，而一般熟食制品净含量在200克到400克之间（见表）。
　　一位消费者对北京晨报记者表示：“都上班没时间做饭，家里常常买熟食，每次都一包切一盘吃掉，原来会吃掉这么多盐。”然而该消费者也有一个疑问：为何这些熟食高盐却尝不到多咸？其实，除调味用的氯化钠（食盐）中含钠外，一些食品的生产工艺必须要加入含钠的辅料，比如饼干里本来就要加盐，膨松剂泡打粉里的主料是碳酸氢钠，饮料、切面、肉肠等食品中的三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用来保护果蔬产品色泽的亚硫酸钠，用来防腐的苯甲酸钠。而有些食品加盐则是为了防腐和令食品的口感更佳。
　　早在2013年年初，预包装食品营养标签总则就在全国实施，强制标准营养成分表是其中一个非常重要的部分。消费者在购买产品时就可参考营养成分表中“钠”的含量，以决定购买或食用量。
　　高血压、胃癌、中风 高盐危害可不轻
　　我们每天都离不开盐，但盐具有致命的风险恐怕甚少被人们所了解――过量钠盐是造成高血压和心脑血管疾病的主要原因之一，且食盐过量也可能增加肾病及胃癌的风险。而对于高血压及肾病患者来说，过量摄入盐的危害是致命的，不控制盐的摄入量等于慢性自杀。
　　据2011中国心脏大会资料显示，目前中国有2.3亿人患冠心病、脑卒中、心力衰竭和高血压等心血管病。每年有300万人死于心血管病，每死亡3人就有1人是心血管病。对于预防高血压及心脑血管疾病，口味清淡的饮食必不可少。
　　世界卫生组织推荐每日摄入5克盐，但根据2011年中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克，是世卫组织推荐量的2至3倍，再加上面包、蛋糕等食品中的隐形盐，一天下来普通人对于盐的摄入量触目惊心。
　　摄入钠过多有没有什么补救的办法呢？北京大学第一医院赵承渊医生提示大家，多吃水果是关键。与钠对应的另一种物质是钾。一些水果中含钾较多。“当前人类的饮食多是加工工业的杰作，这些食物通常富含钠而缺乏钾。相反，自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的。例如，两片火腿就含有32mmol钠和4mmol钾，而一个橙子则含有6mmol钾而不含钠。”赵医生说“像香蕉、橙子等水果中含钾充分，充足饮水、多运动排汗，也是有效增加钠排出的重要方法。”
　　选我！别选他！
　　■小链接
　　怎样吃泡面才健康
　　怎样吃泡面才健康？
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授提示，方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放（三分之一即可）。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。（记者 邵瑞琳）
　　品牌及产品名 每百克含钠量（毫克） 营养素参考值 每包含钠量
　　双汇脆皮肠 00毫克（250克/包）
　　双汇香辣香脆肠 60毫克（140克/包）
　　金锣三文治火腿 00毫克（400克/包）
　　金锣培根火腿 50毫克（300克/包）
　　恒惠五香牛肉切片 46.4毫克（120克/包）
　　恒惠广味香肠 66毫克（200克/包）
(责编：曾璇、李彦增)
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康师傅方便面广告策划第六组――凡下小组 第六组――凡下小组 ―― 组员 王薇 许梦娇 赵梦霞 袁玉华 丁立目录一、企业简介二、苏州地区宏观环境分析三、方便面市场分析四、方便面行业的竞争状况分析五、SWOT 分析六、广告策略七、附：FLASH 广告脚本康师傅方便面广告策划一、企业简介康师傅控股有限公司,总部设于中国天津,主要在中国从事生产和销售方便 面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营，现任首席执行官魏应洲。公司于一九 九六年二月在香港联合交易所有限公司上。 本公司的大股东顶新(开曼岛)控股 有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司 36.5886%和 33.1889%的股份。于 2007 年 12 月 31 日，公司市值为 90.3 亿美元。现时公司已被纳入英国富时指数 中亚太区（除日本外）的成份股。 公司 1992 年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995 年 起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止 2007 年，公司总投资已达到 24.69 亿美金， 先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额 32 亿 美元。 公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标， 「康师傅」早已成为中国家喻户 晓的知名品牌，其品牌价值约 7.26 亿美元。目前本公司的三大品项产品，皆已 在中国食品市场占据领导地位，据 ACNielsen2007 年 12 月的零售市场研究报告 显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达 47%，销量超过 98 亿包，近年推 出的「福满多」系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销 售厂商；康师傅茶饮料也已成为国内茶饮料第一品牌，销售额市场占有率达到 51.9%，果汁饮料的市场占有率也达到了 16.5%，是市场前三大品牌，包装水事 业凭借 15.4%的市占率，跃居全国第一品牌，长白山天然优质矿泉水也将在 2008 年面向市场；康师傅夹心饼干在中国的销售额市场占有率为 25.6%，稳居中国市 场第二位。 公司透过自有遍布全国的销售网络分销旗下产品，截至 2007 年 12 月底共拥 有 535 个营业所及 82 个仓库以服务 5,999 家经销商及 68,717 家直营零售商。 四 通八达、 快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主 要原因，也有助于新产品及时迅速地登陆市场。在主业快速发展的同时，公司亦 专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，以期整合资源，力图打造全球 最大的中式方便食品及饮品集团。 “康”是指健康的意思，“师傅”则是具有亲切、责任感、专业化的内涵， 而“康师傅叫起来，特别有亲切的感觉。 康师傅 logo 独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦， 这也是康师傅服务顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康 师傅不断的实践理想，追求更高的目标，屡屡创新方便面新标竿，让更广大的顾 客群众享受到物美质优、价钱公道的方便面。而现在，产品覆盖食品和饮料业， 康师傅已经成为中国食品业的一大品牌了。二、苏州地区的宏观环境分析（一）.经济环境1.收入分配 2010 年全市实现地区生产总值 9168.91 亿元，比上年增长 13.2%，其中，第 一产业增加值 155.53 亿元，增长 4.0%；第二产业增加值 5294.07 亿元，增长13.3%；第三产业增加值 3719.31 亿元，增长 13.4%，一二三次产业之比为 1.7： 57.7：40.6。人均 GDP（常住人口）按当年汇率折算超过 1.4 万美元。2010 年财 政收入突破 1950.6 亿元，比上年增长 22.4%，全市地方一般预算收入占 GDP 的 比重达到 9.82%，宏观效益基本恢复到金融危机发生前的水平，抗风险能力得到 进一步增强。（1）人均收入 市区 300 户城市居民家庭抽样调查资料显示:1～4 月市区居民家庭收入保持 平稳增长，人均可支配收入达 12031 元，比去年同期增长 12.1%。 从居民收入分项看，1～4 月市区居民家庭收入中人均工资性收入 8214 元， 同比增长 15%；人均经营性收入 792 元，同比增长 65.4%；人均财产性收入 396 元，同比增长 25.1%；人均转移性收入 4057 元，同比增长 3.5%，其中人均养老 金或离退休金为 3236 元，同比增长 8%。（2）人均可支配收入 据市区 300 户城市居民家庭抽样调查资料显示:上半年市区居民家庭收入保 持较快增长，家庭人均总收入达 19126 元，同比增长 13.8%，其中人均可支配收 入为 17001 元，同比增长 12.3%。 2.消费支出与储蓄规模 2010 年全市实现社会消费品零售总额 2405.86 亿元，比上年增长 18.7%。消 费对经济增长的拉动力不断增强。 市区 300 户城市居民家庭抽样调查资料显示： 1～4 月苏州市区居民人均消费支出为 7206 元，同比增长 20.4%。 从居民八大类消费支出及增幅情况看，增幅呈六升二降：其中食品支出 2603 元， 增长 13%； 衣着支出 744 元， 增长 42.6%； 医疗保健支出 572 元， 增长 96.7%； 交通和通讯支出 1289 元， 增长 17.7%； 教育文化娱乐服务支出 865 元， 增长 32.5%； 其他商品和服务支出 346 元，增长 47.5。居住支出 387 元，下降 4.3%；家庭设 备用品及服务支出 399 元，下降 17.4%。3.经济周期 全市经济平稳发展，运行基础进一步巩固，内生动力明显增强，转型升级 不断推进，发展质量有效提升。2010 年全市实现地区生产总值 9228.91 亿元， 按可比价计算比上年增长 13.3%。其中第一产业增加值 155.79 亿元，比上年增 长 4.1%；第二产业增加值 5253.81 亿元，比上年增长 13.3%；第三产业增加值 3819.31 亿元，比上年增长 13.7%。三次产业的比例为 1.7：56.9：41.4。全市 实现地方一般预算收入 900.6 亿元， 比上年增长 20.9%， 其中税收收入增长 21.4%。 营业税、企业所得税、个人所得税分别增长 15.8%、55.5%和 37.6%。 公共服务能力不断提高，财政支出进一步向民生倾斜。全市地方一般预算支 出 825.7 亿元，比上年增长 20.2%，其中用于社会保障与就业、科技、教育、文 化、医疗卫生和环境保护等方面的财政投入为 298.6 亿元，比上年增长 17.5%。 全市各级财政涉及民生方面的支出占财政支出的 49%。 所以苏州目前处于经济繁荣时期 注.以上数据资料均来自苏州统计调查公众网（二）.技术环境方便面自 1958 年问世以来，发展迅速，有上百个品种和数千个不同商标， 而且叫法也不同，如即席面、快食面、快餐面、即食面等，在分类上也没有统一 规定，习惯上以及各种文献公认的有 3 种分法。按生产工艺分 附带汤料的油炸面面条蒸煮以后， 用油炸方法脱去水分， 并使产品定型。 包装时另加 1 包或数包各种类型的汤料， 食用时可将汤料和面条一起在沸水中冲泡或在沸水中煮熟。调味油炸面此种面与前面一种不同之处是在面条蒸煮以后， 油炸之前喷淋液体及粉末状调味料于面块表面，然后再油炸、包装成产品。这种 面条一般在包装时不再附加汤料，食用时不需要添加其他调味料。附带汤料的干 燥面面条前期加工同油炸面，但蒸煮后不采用油炸工艺，通常是在热风干燥烘箱 中脱水干燥，在包装时附加小包汤料。由于这种面条不含油脂，所以在粉末状汤 料之外还应附加 1 包液状油作为调味增香料，以改善产品的风味。 棒状干燥面产品形状颇似我国传统的挂面，生产工艺亦基本接近，所不 同的是面条成型以后仍需进行蒸煮处理，然后再烘干，所以在日本称为“α 化 棒状干燥面”。这种产品亦在包装时附带粉末状及液体油或液体调味料之汤料， 应用范围多数是供家庭煮食。 调味软面按常法制成面条后，经喷水蒸煮，趁热加调味料及副食料，用 聚酯及塑料复合薄膜（ＰＥＴ／ＰＥ）或延伸聚丙烯与维尼纶复合薄膜（ＯＰＰ ／ＶＦ）减压密封，再经过杀菌而成。这种面不同于前述所有产品，其含水量及 软硬度一如食品店用时之状态。产品在超级市场的冷藏货架上陈列和销售，食用 时只需连袋在沸水中加热，或取出重新在沸水中煮热后即可。 微波干燥方便面由于微波干燥具有加热速度快、产品膨化效果好等特 点，因而以微波干燥代替油炸干燥产品含油低、复水效果好。冷冻方便面这种面 条是将经压片、切条、蒸煮糊化后冷冻保藏的一种面条，这种面条与其他方便面 相比，能较好地保持面条原有的色、香、味、形及营养价值。按产品风味分 中华面这是沿袭中国传统面条的配制方法制成。在面团中加碳酸钾或纯 碱，汤料的风味亦接近中国习惯，一般使用猪肉、猪油、麻油、大蒜、胡椒、生 姜、酱油、酸味料及甘味料配制而成。 和风面是日本式口味的方便面，面条配方中常掺以荞麦粉、山芋粉或其 他淀粉质原料。汤料的风味适宜于日本习惯，以鲣鱼、海带、香菇、酒、料酒、 酱油、辣椒、生姜、甘味料及山嵛菜等作原料配制。固体佐料还常使用墨鱼、鱿 鱼、蚌肉、牡砺、干贝等海鲜类物品。 欧风面是欧洲型的通心面，但与一般通心面不同之处是经蒸煮处理过的，因 而是一种方便通心面。这种面需使用高蛋白质的面粉作原料，面条弹性强，除作 家用主食外，常作筵席及宴会之点心。其汤料中的原料由肉、番茄、橄榄油、色 拉油、丁香、肉挂皮、酸味料及甘味料等配制成。 冷拌面及炒面 20 世纪 70 年代后期，日本市场上出现各种袋装的专供家庭自 制拌面或炒面的半制食品。面块仍然属于油炸型方便面，食用时在沸水中煮 3～ 4 分钟后将面捞出浸于冷开水中冷却，再拌调味料就成为冷拌面，或在锅中油炒 后再加调味料，成为油炒面。这种面的特点是比较粗，蒸煮时间较长，粘弹性甚 强。按包装方式分 袋装方便面方便面产品的包装袋是用外层为玻璃纸、内层为聚乙烯的复合塑 料薄膜密封而成。其包装材料也可用聚酯和聚丙烯的复合塑料薄膜，还可以用普 通纸塑包装的简易包装。 碗装或杯装方便面方便面产品的包装材料是用聚苯乙烯泡沫塑料或其他无 毒耐热材料制成的， 包装容器本身就是餐具， 还附有塑料小叉， 食用时非常方便。 目前，国家已规定，方便面的包装一律改用环保型餐具. 注,以上资料来自 .cn/x/9984379.shtml（三）.自然环境1.环境危机 众所周知,方便面包装袋也是食品包装袋的一种, 食品包装废弃物对社会环 境的影响；食品包装废弃物最终大部分是以固体形态存在，这些固体废弃物存放 国过程中如果不能合理分配，则将会占用大量的空间。食品的包装中不能集中回 收利用的主要是内包装部分，而在内包装中所用材料大多是塑料和纸制品。这些 垃圾排放到社会中，将会产生“白色垃圾”“白色垃圾”现象，对一个城市、一 。 个地区、一个旅游景点或者一个家庭的都会产生负外部性影响，使得这些个体在 整体形象上受到损失，从而影响社会主义文明社会的构建。如果垃圾（废弃物） 过多且没有得到治理，也将会对社会文化环境造成影响，保护环境的社会风尚将 会受阻。 来自: 安全管理网（） 详细出处： /Essay/Env/567_2.shtml（四） 对营销的影响 、对营销的影响 、1.生产成本提高 在国际粮价不断上涨的背景下，国内粮食价格也一路飙升，玉米、小麦等原 材料价格不断上涨，食糖等食品加工辅料价格也出现大幅度的上涨；人工成本、 运输费用的上涨同样也加剧了食品企业成本压力。如康师傅这类涉及饮料、方便 面等众多食品细分行业的企业，成本上涨对其生产影响确实较大。 而目前，由于食用油、面粉、糖等大宗食品原料的价格居高不下，甚至持续 走高，整个食品企业的成本压力仍没有减弱的迹象。分析人士认为，政府逐年提 高农产品最低收购价的政策， 在很大程度上促使市场形成农产品价格将逐年提高 的心理预期，再加上目前长江中下游旱情等，强化了农户惜售的心理，助推农产 品价格呈现上涨态势，约谈难以对企业提价起到治本的作用。大多数食品企业规 模较小、科技含量不高，往往会借助配方升级、换包装换口味等方式进行变相提 价。 来自 .cn/c//.shtml（五）四人口环境人口数量 苏州市第六次全国人口普查领导小组办公室、苏州市统计局联合发布我市第 六次全国人口普查主要数据公报。 以 2010 年 11 月 1 日零时为时点,全市共登记到总人口 1176.91 万人,其中, 户籍人口(含户口待定人口)637.77 万人,外来人口 539.14 万人。同 2000 年 11 月 1 日零时第五次全国人口普查相比,十年户籍人口(含户口待定人口)共增加 59.30 万人、居住在苏州半年以上外来人口共增加 311.61 万人。 在全部登记人口中,常住人口为 1046.60 万人,同第五次全国人口普查相比, 十年共增加 354.92 万人。全市常住人口中,家庭户 292.42 万户,家庭户人口为 830.53 万人,平均每个家庭户的人口为 2.84 人,比第五次全国人口普查减少 0.31 人。 全市常住人口中,男性人口为 533.81 万人,占 51.00%;女性人口为 512.79 万 人,占 49.00%,总人口性别比(以女性为 100,男性对女性的比例)104.10。 全市常住人口中,具有大学(指大专及以上)文化程度的人口为 146.23 万人, 同第五次全国人口普查相比,每 10 万人中具有大学文化程度的由 0.47 万人上升为 1.40 万人。苏州常住人口区( 苏州常住人口区(县)市分布苏 州 常住人口(人) 比重(%) 市 辖 区 .93% 吴 中 区 .07% 沧 浪 区 .77% 平 江 区 .57% 金 阊 区 .78% 虎 丘 区 .47% 工业园区 .64% 相 城 区 .63% 昆 山 市 .73% 常 熟 市 .43% 吴 江 市 .18% 张家港市 .93% 太 仓 市 .80% 全市合计 .00% 来自 /question/.html．政治法律环境 （六） 政治法律环境 ．民以食为天，食以安为先。旨在保障市民的食品安全，苏州早在 2004 年 4 月就制定了政府规章――《苏州市食用农产品安全监督管理办法》 ；2005 年又进 行了地方立法，制定的《苏州市食用农产品安全监督管理条例》已于 2006 年 1 月 1 日起施行。此举让苏州的食品安全工作走在了全国的前列。 六、社会文化环境 1 教育状况 职业教育：职业教育布局调整顺利完成，全市有中等职业学校 58 所，其中 有国家级重点职业学校 15 所，省级重点职业学校 8 所，在校生达 13.6 万人，基 本形成高等、中等职业教育相衔接，学历教育和各类培训共同发展的现代职业教 育体系框架。为大力推进专业现代化建设，全市已建成省级以上实训基地 8 个， 省级示范专业 31 个，市级示范专业 61 个；成立了机电、数控、电子、计算机、 财会、旅游、汽车、商贸、艺术等 9 个专业协作组，有 5 所学校列为省课程改革 实验点，8 名校长和教师被认定为省职业教育领军人才。 高等教育：在苏普通高校共 18 所，其中本科院校 4 所，专科院校 14 所（8 所通过教育部高职高专院校人才培养水平评估） 民办独立设置二级学院 5 所 。 （包 括本科二级学院 4 所、专科二级学院 1 所） 。在苏高校共有 6 个博士后流动站、6 个一级学科博士授权点、80 个二级学科博士学位授权点(含自设专业 8 个)、1 个 一级学科专业学位博士点、214 个硕士点(含自设专业 8 个)以及 10 个专业硕士 学位授予点。在苏高校全日制普通高校在校生近 18 万人（其中，全日制在校生 约 14.5 万人，成人高校在籍学生约 3.8 万人） ；教职工 1.1 万余人，专任教师 7000 余人，其中中国工程院院士 3 人，双聘院士 4 人，教授、副教授近 3000 人； 高等教育毛入学率达 53％以上。 终身教育：全市现有 3 个国家级社区教育实验区，6 个省级社区教育实验区，7 个省级乡镇社区教育中心，2 个省级社区培训学院，7 个省级农科教结合示范 基地，19 个市级现代农民教育中心，35 个农业信息服务网站；农村成人教育年 培训总量达 130 万人次，其中培训农村科技致富骨干近 2 万人，农村劳动力转移 培训超过 12 万人；全市各类在籍在读成人高等学历教育近 5 万人，高等教育自 学考试报考人数和通过率两项指标位居全省前列。 师资队伍： 全市幼儿园教师学历达标率 99.38 %， 大专及以上学历占 89.35 %； 小学教师学历合格率 99.47%，大专及以上学历占 85.93%；初中教师学历合格率 98.03%，本科以上学历 76.37 %；高中教师本科及以上学历 97.23 %，其中高一 层次学历已达 9.76%；全市目前拥有省特级教师 151 名，教授级中学高级教师 26 名，市级名教师名校长 260 多名，市级中青年学术学科带头人 800 多名；全市具 有中高级职称的教师占教师总人数的 57.4%。2007 年，11 人被评为全国优秀模 范教师和优秀教育工作者，29 人被评为省优秀教育工作者，10 人被评为江苏省 中小学爱生模范。 教育国际化：全市目前有中外合作办学机构和项目 30 个；美国代顿大学、 英国利物浦国际大学、新加坡国立大学、澳大利亚 TAFE 教育集团等国外教育机 构先后落户苏州；新加坡国际学校、伊顿国际学校、日本人学校、英国德威国际 学校等外籍人员子女学校相继建成，苏州的外国学生总数为 2507 人；苏州外籍 教师队伍不断壮大，聘专学校达 111 所，长期外籍教师近 400 人。成功开办苏州 中学剑桥国际高中课程（简称 A-LEVEL 课程） ，首届招生 118 人。 注,上述信息来自 /show.asp?id=7648、消费习俗以及消费习惯 （七） 消费习俗以及消费习惯 、目前的消费模式可分为三种 1.收入大于支出 当收入大于支出的时候，有结余的资金可以用来投资，只要投资得当，随着 投资的不断增加，当投资收入超过消费支出的时候，你已经获得了财务自由。 2.收支相抵 假定家庭从初期就有一定投资，则投资收入曲线上升完全依赖于投资效益， 只要投资是盈利的， 投资曲线就会不断上扬， 但要达到财务自由还需要很长时间。 如果没有初始投资的情况，那么这种消费模式永远不可能达到财务自由。 3.支出大于收入 目前流行的“月光族”就是这种消费模式，由于消费支出一直大于工薪类收 入，不得不用家庭原有的财富积累填补缺口，如果这种状况持续下去，随着时间 的推移，家庭原有财富必将耗尽，家庭必将陷入财务危机。投资收益不断下降， 直到为零。 注,上述信息来自 .cn/stock/t/.shtml 收入的增长将在两个方面改变人们的消费，一是消费层次的提升，即从基本 生存需求向享乐发展需求演进；二是，消费档次的提升，更加注重产品的质量、 美观、品牌等因素。这在日本消费演进的历史中已经有所表现。 我们通过消费的需求收入弹性考察了居民的消费习惯，发现：城镇居民享 乐需求弹性偏低，未来可能得到提升；落后地区模仿发达地区的消费习惯非常明 显，并且呈现“量先质后”的特征，这意味这未来产品档次需要提升；低收入人 群的“享乐发展”需求并不像普遍认为的那么低。人口增长、收入增长、需求的收入弹性是驱动消费的三个主要动力，即： 商品的需求增速=（1 +人口增速）* (1 +居民人均可支配收入增速*商品的 需求收入弹性) C 1三、方便面行业市场分析、 （一） 方便面行业的平均利润率我国方便面行业连续 18 年呈现快速发展态势。但自 2008 年以来，方便 面总产量呈现下跌趋势。 方便面是食品行业独具特色的产品类型，是世界上仅次于面包的第二大主食 类产品。目前，全世界每年方便面的消费额超过 100 亿美元，每年大约消费 930 亿包方便面。其中，亚洲国家占据了全球方便面消费份额的 80%。 我国方便面 行业连续 18 年呈现快速发展态势。但自 2008 年以来，方便面总产量呈现下跌趋 势。当年同比下降 10%,2009 年虽然产量达 431.2 亿包, 占全球的 50%以上,但 是同比产量再度下降 行业的平均利润率暂未查找到 康师傅公布 2010 年第一季度业绩，集团总营业额同比上升 23.32%至 14.49 亿美元、EBITDA (扣除利息、税项、折旧及摊销前盈利) 上升 7.47%至 2.37 亿 美元、集团溢利上升 14. 27 %至 1.42 亿美元、股东应占溢利上升 10.12 %至 1.02 亿美元、每股盈利达 1.83 美仙。虽然，期内集团所需的主要原材料价格大部份 出现双位数字的升幅，令成本大幅上升，导致毛利率同比下降 5.02 个百分点至 30.35%；透过精进的管理，令运输成本得以保持稳定，加上善控广宣费用，令分 销成本占营业额的比率为 15.69%，同比下降 1.95 个百分点，有效而灵活地均衡 其它营运成本，令本集团于原材料及人力成本高涨的情况下保持利润的成长。 在 2010 年其方便面业务的销售额为 29.3 亿美元，较去年同期上升 27.04％。期内高毛利的容器面及高价袋装面的销售额增速分别达到 38.01％和 22.56％。、市场占有率 （二） 市场占有率 、康师傅方便面预计在今年年底在大陆的市场占有率将进一步提升至 60%.去 年底则为 54% 但是他的最大竞争对手统一的市场占有率却从第二跌至第四.这是统一企业 在中国市场上最大的尴尬市场占有率为 7.8% 白象的为 10.9% 今麦郎为 11.6%。 但日清食品在中国方便面市场的份额一直没有太大的起色。数据显示，日清食品 在国内市场苦干 10 年，在国内方便面市场却为 1%。、行业的市场规模 （三） 行业的市场规模 、据了解,我国有 300 多家方便面生产企业，有生产线近 3000 条。在大品牌集 中垄断市场的情况下，方便面设备实际利用率不足 43％；全国有近 50％以上的 方便面生产线处于停产或半停产状态。 尽管方便面市场竞争相当激烈，但市场仍不饱和。前年全国方便面总产量约 150 亿包；去年达到 195 亿包，其中价格在五六元以下的中低档方便面占到了２／３还多。预计今年的总产量会达到 210 亿包。有统计数据显示，我国国内人均每年 消费方便面 15?１包，而日本却达到了 44 包，韩国则达到 80 包。按照惯例， 只有每年人均消费量达到 30 包，整个行业才会呈现平稳发展的态势。 由于进入门槛低，僧多粥少，目前方便面行业竞争的焦点集中在价格和分量 上，其结果是企业难以为继，于是大打价格战，使得行业利润越来越低。 据预测，在未来几年里，能坚持生存下来的方便面企业很可能仅在２０家以内。 随着竞争加剧，方便面利润正在逐步降低，近三年来，康师傅方便面业务的毛利 率也一直呈下降趋势，由前年的 28．44％下滑至去年的 26．22％，今年第一季 度是急跌至 22．05％。四、方便面行业的竞争状况分析、回顾中国方便面的发展历程以及近年销售状况 （一） 回顾中国方便面的发展历程以及近年销售状况 、面条起源于中国东汉时期，目前已成为世界上仅次于面包的第二大主食产 品。1958 年面条制作工艺上由日本创新，实现方便化、快餐化，并形成了工业 化的生产过程。中国第一袋方便面 1970 年“诞生”在上海益民食品四厂。80 年 代方便面的工业化生产技术和装备引入中国。经过近 20 年的发展，已成为中国 食品工业中的一个新兴产业，推进了中国主食品工业化，带动了中国小麦产区经 济的发展。作为世界小麦生产和消费大国，中国方便面行业以每年转化全国小麦 的 1/10 的容量， 已占我国以粮食为原料的工业加工食品 46%的份额， 凸显其“第 一大板块”的优势， 并对蔬菜、 香辛料的种植、 加工与增值， 产生巨大拉动作用。 与此同时，长期以来受到各方关注的中国方便面产业不负众望的发展，亦对世界 方便面的进步，对东方食品向全球的传播，产生了重要影响，其总产量已占到全 球的 51%，主要企业产品及安全指标达到国际水平，赢得了世界同行的尊重。 回顾过去，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。 第二阶段( 年)的康师傅时代。1992 年，在台湾名不见经传的顶新 集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策 略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置 甚至一度成为方便面的代名词； 第三阶段(1998 年至今)： 康师傅、 统一占据半壁江山， 华龙、 白象接踵而至， 众多中型企业奋起直追。 1998 年后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段， 并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次子康师傅的第二品牌，同时也是惟一与 康师傅开展全线竞争的品牌。这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高 的忠诚度，整体实力明显高于其它品牌。 从 1992 年至今，全行业从 800 余家企业淘汰至不到 50 家，历经了激烈的竞 争，产生了康师傅、统一、今麦郎、白象、锦丰等具有品牌及规模优势的企业群 体。由于方便面企业集中度提高，竞争加剧，行业依托科技创新，“合作造饼， 竞争分饼，资本渗透，互为依托”的市场环境正在形成。 随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大 国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面 460 多亿 包，约占世界总产量的 50％左右，销售总额达 300 亿元。目前中国人均消费方 便面 34 包，人均世界第四，与第一的韩国年人均约 80 余份，还有一定差距，说明市场空间依然很大，但 2006 年下半年开始各个方便面企业增长乏力，市场呈 现滞缓增长状态。 据大概统计，全球每年方便面的消费量为 900 多亿份，其中大约 1/3 被中国 消费掉。2003 年，我国大陆方便面产量 422 亿包，销售额 222 亿元人民币，在 产量和销售额上保持着高于上年 30％以上的增速，远远高于全国食品工业 20.6％的平均增长水平。2004 年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售 情况与 2003 年大抵执平。 2005 年， 我国方便面总产量约 437.6 亿包， 折合 327.9 万吨，同比增长 18.6%.，销售额为 298.4 亿元，产量跃居世界第一。2006 年方 便面总产量约 460 亿包，销售额 333 亿元，继续呈现出加速增长的趋势。 目前韩国年人均约 80 余份，印尼人均消费 52 包、日本约 50 余份，中国人 均消费 34 包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业“新生代”的成长，也 昭示着方便面行业巨大的市场潜力和灿烂前景。见下图对比。（二） 2008 年行业格局分析 、2008 、1.市场发展步伐均衡， 年增长速度在 10-15%之间， 出现大攀升的可能性不多。 方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，市场上的主竞品基本表 现为康师傅、统一、华龙、白象、五谷道场、锦丰等强势品牌，而作为低端产品 的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。而 今年中旺集团遭遇资金链断裂危机，重整旗鼓变得任重而道远，行业的垄断趋势 进一步得到强化。做为一个高度市场化和成熟化的行业，进入门槛本身就很高， 加上行业先天的利润微薄，更使得行业格局凸现稳定。加上市场的供过于求、产 能远远大于现实需求， 出口途径狭窄， 所以行业人士多做保守的未来预测和估计。 针对中国方便食品将达到 1000 亿份，在 2007 年的近 500 亿的基础上将要整 整翻一倍的预言，笔者认为过于乐观。方便面行业经过几轮的高速发展，目前在 城市中的份额逐渐趋于稳定和相对饱和，在广大农村虽然前景和空间相对广阔， 但都同时面临诸多替代产品的分额分流， 同时因为健康的品牌诉求始终难以真正 建立起来，所以未来方便面行业的发展不会很快，市场进入了缓慢增长的阶段。 方便面将是中国经济进一步发展中受益不再很多的行业， 在城市中随着生活节奏 加快带来的巨大市场空间中， 速冻食品和粉丝类等其他食品会蚕食很多的固有份 额，在广大农村中做为营养食品或者婴儿食品的现象也会大为减少，而满足经济 发展带来的市场需求具有很大的不确定性， 其份额更多表现为细分产品的生存机 遇。 从市场的竞争格局看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空 间比较有限。方便面的技术含量较低，进入门槛不高，所以 90 年代进入市场的 品牌非常的多，同一品牌下还有不同的品种，未来这些区域品牌仍然有着各自的 生存空间，分割行业巨头的份额；另外作为快速消费品的方便面很难培养出高的 品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。基于以上 因素，经过了 10 年的快速成长后，方便面市场已经趋于饱和，价格和利润一路 下滑，想要马上扭转并不现实，最起码几年后改观不会很大。 所以说未来方便面行业未来两到三年的增长将每年以 30-60 亿包的速度增 长，营业额也不会增长太快，到 2011 年，乐观一点估计产量也就在 800 亿包左 右，销售额在 530 亿元左右。 2.方便面包数增加趋缓，产值销售额增长幅度加大，中高端产品的开发将渐 趋流行。2007 年中国方便面整个行业每包平均为 0.75 元，比上年度略有增长（上年 度 0.72 元） 。由此可以看出，行业基于成本和原料的压力，加大了高端面的研发 和推广力度，同时也能依稀看出行业涨价的痕迹。经过 2 年多的原料危机推动， 农村市场的 0.5 元以下的低端面几乎销声匿迹了，在很多市场南街村、斯美特、 鲁宝等企业的中档产品开始上扬。未来两到三年内，中国广大农村市场的方便面 零售价将在 0.7 元以上，产业格局会进行升级。、康师傅、华龙、统一三剑客统领江湖的格局不会改变， （三） 康师傅、华龙、统一三剑客统领江湖的格局不会改变，五 、康师傅 谷道场退居二线，白象将有机会挑战统一。 谷道场退居二线，白象将有机会挑战统一。从品牌集中度来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品 牌就占据了整个市场份额的 60％。康师傅在市场份额（在全国占有 34%以上的市 场份额）和忠诚度上都占据了绝对优势。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡 的品牌， 但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。 二者的产品线非常相似， 不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。同时统 一这两年发展乏力之困，战略多元频频不顺、新品研发步调缓慢、渠道上也颓势 萎靡，内部人士视面业为鸡肋，更有行业人士预测统一可能出售面业板块，这无 疑为行业的未来格局预留了诸多的可能和变数。 而这两年最大的看点是把行业搅的风声水起的五谷道场注定沉沦，出局刚刚 跻身的第一阵营退居二三线已成定局，其融资崛起之路也注定坎坷，但其庞大的 盘子保留个火种还是没有问题的，成为方便面行业最值得争议的企业之一，而区 域品牌锦丰、华丰只能经营固有的市场份额，难成霸业，成长乏力。只会慢慢萎 缩，由一个次大众市场蜕变成一个专业细分市场。以北大荒为代表的食品企业将 大力瓜分非油炸面市场，前景不容看好！ 从“拒绝油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”――简简单单的两句广告 语，竟在
年的方便面市场上掀起了轩然大波；而在这两句广告语的 更迭转换过程中，曾经寂寂无名的方便面品牌“五谷道场”，突然成为了方便面 市场备受争议的“新贵”。五谷道场以行业“叛逆者”的“非常”营销开局，成 了倍受争议中的“新宠”。毫无疑问，五谷道场打了一场成功的非常规营销战 ――先是确定“非油炸方便面”的差异化定位，然后公然以一个搅局者的身份， 挑起“油炸方便面致癌”的“口水战”，在同行中“臭名远扬”的同时，也迅速 地吸引了消费者的注意力。 可是，油炸与非油炸之争不可能这么轻易地分出胜负，六部委组织专家进行 的一场“方便面丙烯酰胺含量公布”事件，姿态明显偏向油炸方便面。面对对手 的反攻，五谷道场不但一直没能做出有效的反击，且随即传出“后院起火”的消 息――被外界称为“五谷道场创始人”的五谷道场常务副总裁任立已经辞职， 离 开了五谷道场。 尽管五谷道场的母公司北京中旺投资集团有限公司（下称“中旺”）董事长 王中旺仍雄心勃勃地表示， 今年将把生产线扩张到 32 条， 誓抢占油炸方便面 60% 的市场份额。但这并不能掩盖目前五谷道场所必须面对的一系列问题：99%同行 的敌对态度，政府主管部门态度的偏向，消费者开始产生的怀疑，掌舵人的离 去……小胜一场之后，五谷道场一味沉湎于自设的棋局中不能自拔，常常不能自 圆其说而自陷尴尬，同时没有迅速组建有效的渠道拓展计划，对渠道的深挖也乏 善可陈， 人力资源的稚嫩也在方便面行业短兵相接和对手的联合封杀的终端拦截中败迹已现。 从争论的结果看，大多数的消费者并未深度认可非油炸的健康理念，非油炸 的口感众说纷纭和市场营销功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的产品， 类似于矿泉水对纯净水、炭烤肉和电烤肉的新版故事。 争论趋淡进入平稳发展阶段之后，五谷道场终于在王中旺的企业家梦想之 下，陷入资金链断裂的危机之中。而其大跃进式的梦想、强人掌舵不喜分权的情 商又使得他成功惊天动地，失败也异常惨烈！走出困境的前景愈发显得渺茫和悲 观！ 五谷道场的黯然沦落也给行业留下了巨大的空间，其精心拓展的非油炸面份 额将如何二次分配成为争议的焦点，而其衰落也可能是非油炸面日渐式微的开 端。 一直看好非油炸市场的空间的北大荒集团可能是第一个高调进入这个市场的 大腕，五谷道场的衰落给其注入了亢奋的理由。从最近的广告投放频率看，其志 在必得的信心路人皆知。 北大荒丰缘集团携原料、资金、技术和人才优势，进军非油炸面有着快速成 长的诸多有利条件。但其也有诸多不利因素的障碍。 首先难以逾越“五谷道场＝非油炸”的品牌首因效应； 其次五谷道场继续销售会极大的负面诱导消费者的购买规律，原本谁更健康 的话题会以当事人的暗淡而得出“非油炸似乎＝不健康”的逻辑公式； 而北大荒集团推出富含硒的高端面，也会面临诸多成长压力，普及这个细分 产品的耐力、 智慧和实力都考验这个敢于吃螃蟹的新团队， 同时 2 元以上的袋面、 4 元以上的碗面都将是这个行业成长的巨大障碍。 最后我们也得看北大荒在行业巨头的集体绞杀下的生存能力，这不但涉及产 品、技术、创新，更多涉及营销领域的问题，北大荒能否建立一支能征善战的营 销队伍在渠道竞争十分白热化的方便面市场上站稳脚跟成为竞争之关键。 对此业 内人士分析，农垦系统企业最大的短板就是营销人才的匮乏和无力，管理混乱、 效率低下、部门分割、互相牵扯、孤军奋战是其最为头痛的心病，当年完达山营 销队伍一溃千里也就是这个原因。、 目标消费者各有细分， （四） 替代性粉丝产品分化产品份额有限， 替代性粉丝产品分化产品份额有限， 目标消费者各有细分， 重叠性不强。 重叠性不强。以方便粉丝为代表的方便面替代产品目前在市场上异常活跃， 市场推广的 有声有色，份额也与日俱增，前景一片大好，涌现了以白家粉丝为代表的被方便 面企业视为直接竞争对手群。实际上经过调查发现，粉丝类产品对方便面产品的 市场份额分隔极为有限，喜欢吃粉丝的目标消费者以中原和西部人居多，大都有 饮食传统偏好。同时我们发现两者的重叠性并不高，两者都长期喜好的消费者不 足调查总量的 8%。可见方便面和粉丝更多是大路两边、各走一边的竞争情形， 至于没有固定偏好的消费者， 那谁的消费教育做的好， 那谁就是更大的受益者了。 三、市场特征分析 1.区域化、菜系化、功能化的市场细分产品逐渐成为企业的研发趋势，企业 的最终实力表现为对细分产品的开发和市场培植能力。 方便面的市场细分与产品细分越来越明显已成为业内共识。从目前市场上各 竞品厂家新产品的推广力度和推出速度来看，未来方便面市场的竞争优势，将集 中表现在产品及市场的推广速度上，速度的比拼将更加明显，市场细分与产品细分的规模与程度化会越来越高，打造产品新概念，寻找新的产品诉求，引导市场 消费潮流，将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。 方便面这个产品的核心在于口味，而口味有比较大的地区差异性。因此将部 分市场作为重点市场， 在产品设计上和推广方式上主要针对这些市场经常采用的 一个策略。康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区， 这是由其产品线的特色决定的。不过，康师傅和统一已经形成了一定规模，他们 的产品品种比较丰富，基本能满足各地方的口味. 以华龙为例，其以前在东北推出的“东三福”，在山东推出的“福面”，针 对中原推出的“六丁目”以及全新的产品概念“今麦郎”“弹”面， 不同的地域 及消费差异，采取不同的产品组合，实施产品细分和市场区隔，最终建立和打造 自己的战略区域市场，实现方便面市场的“根据地”构建，是未来方便面厂家抢 占自己市场优势的一个先决条件。 对于像方便面这样一个比较成熟和趋于饱和的 市场，新品牌要想有所作为，唯一的道路就是走差异化路线。产品本身的差异化 和推广策略的差异化都可能带来新的机会。 农心辛拉面是成长最快的一个品牌，它的主要策略也是差异化经营，主要表 现在产品的差异化上。价格的偏高和口感的差异吸引了一些喜欢求新求变的人。 从消费群体来看， 农心辛拉面的经常食用者的收入水平要远高于其它品牌的经常 食用者，这正符合其产品所走的路线。康师傅在去年夏天推出了干拌面，这与普 通方便面在食用方法上有所不同，也算是一种产品差异化策略。康师傅的中华美 食系列如辣旋风、海陆鲜汇、千椒百味、老火靓汤、油泼辣子、江南美食系列等 都堪称产品差异化的创新之举。 未来会有更多的企业尝试将区域的大众喜好的菜系融入产品研发中，虽然目 前尝试的企业很少，也没有突破，但未来前景十分看好，是产品差异化的主要途 径之一。如北方喜好的尖椒干豆腐、猪肉炖粉条，南方喜好的豆豉油麦、清蒸鲈 鱼等等，未来都可能是方便面的细分口味之一。目前市场上已经能看出些许端倪 如：西红柿鸡蛋面、爆炒鱿鱼面等等。 2007 年糖酒会有企业推出保健面，这是一个良好的开端。未来带有保健功能 和美食功能的结合性产品将有很大的市场空间，品牌打造方面也大有可塑性。 2.推广策略差异化和创新是营销不能偏离的宗旨之一。 康师傅面霸走的中档价位策略，福满多走的是低价多量的路线，这属于一种 推广策略的差异化。福满多曾经进行过校园免费派送活动，针对学生进行推销， 效果非常不错。据调查福满多的经常食用者的年龄偏小，收入偏低。农心辛拉面 是全球最大的方便面厂商韩国农心集团虽然实力不俗，但在中国市场上，它仍旧 避开了与康师傅等企业的正面竞争，采取差异化的产品策略，走高端路线谋得自 己的一席之地。 总结比较成功品牌的经营策略，发现他们成功的秘诀只有一个：就是求新求 变，差异化经营。康师傅和统一在已经处于绝对领先地位的情况下，仍然不断地 推出新产品，更新包装，变换广告，是为了保持其领先地位并期望扩大其竞争优 势。 能挤入这已经趋于饱和的市场并有突出表现的新产品无一不是依靠产品的特 色化和推广方式的创新。老品牌不盲目跟从和模仿，坚持自己的风格，保住自己 的市场，这其实也是一种差异化经营。 3.三、四级市场将成为竞争的着力点，渠道扁平将见真功夫。 对以县级市和乡镇为代表的渠道下沉的部分之竞争将成为未来三年内竞争 的主要战场。由于省会城市传统渠道的衰落和现代 KA 渠道的兴起，在省会城市渠道进行精耕细作已经变得有些得不偿失了。而淡化品牌、注重产品服务和口碑 的农村市场，一旦把渠道前线开到这个层面，如果产品力足够，那么回报也将是 很及时和迅捷的，市场的成本也不再显得高不可攀。因为这个渠道成为竞争的核 心市场，谁都无法放弃，相对比较这个渠道成本反而不高了。因为一线品牌已经 全力进入二三线渠道，中小企业也主要在这个渠道渗透，依靠低价产品优势谋取 微薄利润。而未来二三线品牌要想谋生和发展，首当其冲必须攻克这个渠道，全 力进入，强化渠道开拓、强化服务、提高产品质量、研发多样化产品，以谋取未 来长期生存的根本。 4.出现由“品”到“牌”的策略转变，一线品牌将着力打造产品的附加值。 中国的方便面市场的品牌竞争一直停留在“实惠、量大、口感好、味道对” 的初级品牌传播阶段，市场定位更多是面对收入较低、学历不高的工薪阶层，市 场上发挥功能的更多是产品力。而未来因为竞争的垄断程度高、行业利润低等因 素会迫使一部分中型企业和行业巨头尝试品牌的精神层面的价值。 即由产品口感 对味的单纯诉求开始转变到精神层面的体验诉求上来， 方便面开始进入真正的品 牌竞争阶段。这也是产品品牌化、高端化的必由之路。同时产品的价格竞争开始 趋弱，一线品牌巨头对三线品牌的整合洗牌发条开始上紧，中小企业的竞争压力 加剧，中国的方便面市场会出现更多的变数和格局，但一点不会改变，那就是垄 断的格局已经??五谷道场的迅速崛起之路依然存在，只不过机遇更为渺茫，也更 难把握罢了！ 根据市场占有率的大小，我们可以得知康师傅是目前为止的市场 领导者。市场的挑战者则有统一，白象、今麦郎、华龙和日清这几个较大的生产 厂家，至于斯美特，农心辛辣面 等其他的一些小生产商则是市场的追随者和利 基者，他们主要是填补市场上的空白市场，他们一般不会特意的和康师傅以及统 一竞争，主要是靠低价来吸引人们的眼球，但自从康师傅福满多上市以后，这些 小企业的生存就变得更加艰难，因为福满多是一种走低价路线的低端方便面。 5.主要竞争对手分析 众所周知，康师傅和统一很久以来就一直在抢占中国大陆的市场份额，但统 一近年的占有率呈逐年下降趋势，据统计，康师傅控股方便面的市场占有率为 60%.但统一的仅为 7.8% 统一企业在中国大陆发展至今共有 26 个公司，其中有方便面厂 11 个，拥有 56 条流水线； 如果能够并购买华龙， 将囊括华龙日清所拥有的 21 个方便面分厂、 9 个面粉公司、6 个相关配套生产公司，方便面生产流水线超过 140 条，年底将 增加 8 条、方便面年生产能力 120 亿份，全国建有 16 个生产基地；若收购成功， 统一不但可以从华龙日清获得质优价廉的原料， 而且统一和华龙的方便面产品线 也将达到 200 条，综合势力不可小觑 统一方便面分为统一 100，好劲道，巧面馆，小浣熊四种品牌。（一）统一 100 分1 牛肉配宽面 口味有：番茄牛肉，泡椒牛肉，红椒牛肉，葱爆牛肉。 2 海鲜鸡肉配细面 口味有：香菇炖鸡，鲜虾鱼板。 3 猪肉配圆面 口味有：肉骨茶，浓香排骨。 4 酱拌面系列口味有：XO 酱海鲜味，七里香牛肉风味，辣酱风味等。 统一方便面的广告调研 统一方便面的主要目标观众是年轻人，因为在这些年轻人中，有巨大的市场 空间，统一的广告媒体有电视，互联网以及其他的户外广告五、SWOT 分析SWOT 总判断： 一、优势分析（S） 优势分析（ ：1、 “康师傅”在方便面市场上有着绝对的领导地位，市场占有率高，有着 很高的知名度和美誉度。 2 产品种类齐全，口味多样，能满足大多数人的需求 3、产品的价格分层而定，包装及设计潮流时尚，符合大中的审美喜好二、劣势分析（W） 劣势分析（ ：1、我们的产品不够健康，里面仍然添加有防腐剂和人工色素，而且我们的 桶装方便面的餐具在最近被检查出不合格。 2、在农村方面的市场占有率不高，再者是价格优势也不太明显 3、产品的绿色环保观念不够明显，在这方面缺乏竞争力 4、产品的终端还不够人性化三、机会分析（O） 机会分析（ ：1、在继续保持产品原来优势的同时加大其品牌形象 2、可结合当前市场上的绿色营销这一新的传播模式凸显本产品在在这一方 面的优势地位 3、对市场做更加详细的细分，抓住主要的消费群体，也就是高中及大学生， 还有就是刚刚工作的年轻人士，抓住他们的喜好和特点。 4、关注公共事业，体现公司的一种社会责任感 5、加大产品在其他国家的宣传力度，争取做成国际化大品牌。四、威胁分析（T） 威胁分析（ ：由于方便面行业进入门槛低，所以出现了很多新的方便面企业，而且很多地 方政府介入支持这部分企业，所以我们的市场份额在这几年出现了很明显的下 滑。内地市场出现了“华龙” “白象”等新兴的强势企业，发展势头十分迅猛， 对我们构成了严重的威胁。而且随着这几年面包店的普及，很多人选择了面包来 替代方便面，他们认为面包更有营养，所以这种情况的出现，使得我们更加注重 方便面的营养问题。： 五、组合策略（SO） 组合策略（SO）（1）不断开发适销对路的新产品，实现产品多样化，以满足消费者的需求 多样化，最终占领更多的市场空白点。 （2）提高产品质量，加强企业形象建设，并充分利用政府扶持的机遇弊端 扩大国内市场占有率。（3）不断提高企业的技术水平，降低生产成本。 （4）不断完善企业的营销渠道，使产品能迅速地销往市场。六、组合策略（ST） 组合策略（ST） ： （1）不断开辟新市场，并实行差异化竞争策略。（2）通过资本整合促进行业产业集群化，淘汰规模小的企业。 （3）利用国内的市场优势和廉价的劳动力优势，积极与外国大企业竞争， 以提高自身的竞争实力。： 七、组合策略（WO） 组合策略（WO） （1）通过不断加强营销渠道的建设，把分布不均衡的市场连成统一的大市场。 （2）加大广告投入提高品牌知名度 （3）利用政府扶持政策和国内市场优势，不断提高企业的竞争力。八、组合策略（WT） 组合策略（WT）（1）巩固原有市场并不断进入新的细分市场，遏制其他企业的市场扩张。 （2）避免与国外大公司的正面竞争，采取侧翼防御和机动防御的策略。六、广告策略根据我们多翻的讨论，我们最终确定把康师傅品牌信誉度高，品牌形象亲切 和“好吃看得见”这几点强化突出。既然这是一个老的知名品牌，我们的广告策 略重点不用放在更大的品牌宣传上， 我们在广告策略上侧重于深化康师傅这个可 爱的动画人物给我们带来的亲切感，在品牌上加入人文关怀的因素，让同学们在 看到听到这个品牌时就觉有温馨的感觉，就可以强化它的品牌效应。而强调它的 好吃，我们就可以在网络上做突出康师傅方便面十分好吃这点特色的 FLASH 广 告。我们推广的目标市场是苏州，我们就要针对这个环境特点选用最合适的广告 策略，和使用尽可能少的广告费用。（一）广告方式很据我们的调查，发现目标市场的目标群体接触的媒体主要是电视、网络、 报刊杂志、户外广告、所以我们主要会在这些媒体投放广告（二）广告定位诉求点、味道好，品牌大，食用方便 广告语、随时随地关爱你――康师傅方便面 广告表现： （FLASH 脚本） （POP 牌）（三）广告总策划1．广告目标：通过提高品牌形象扩大销售。在苏州市场上进一步提高康师 傅方便面的销量，争取使康师傅方便面的市场占有率上升为 65% 2．广告时间：A．POP 广告，电视，广告投放时间 12：00――14:00、18:00――23:00 网络的投放时间 00：:0――24:00 杂志的投放类型主要是休闲娱乐类的报刊杂志，户外广告的投放地点是公交 车站、火车站以及其他人流量多的地点 广告预算 广告策划创意 110 万 广告设计费用 220 万 广告制作费用 2060 万 广告媒介费用 6500 万 其他活动所需的费用 582 万 费用总额 9472 万附：FLASH 广告脚本广告一： （场景：街上） 一个女生跟一个男生生气，对他不睬不理。 （男女衣饰看起来都表明他们已 经走出社会，工作小有成就了） 为了哄回女的开心男的逐一变出美丽的鲜花，可爱的娃娃，漂亮的衣服， 女的都不理睬。 最后男的想了想 （画面字体：这样总行了吧。 ） 男的摇身一变，变成康师傅的动画人物形象 女的看了一会，忍不住笑了 两人手牵手言归与好 （画面字体：康师傅，我们共同的青春回忆） 说明：因为这个是故事性的广告，镜头一般采用正面的镜头，每个镜头的 时间差别也不需要很大，配乐使用水木年华的校园歌曲：一生有你。 这个广告主旨说康师傅方便面校园生活的重要回忆部分，当我们年少 穷、忙的时候康师傅曾伴我们走过，多年以后再回首，当初的穷酸回忆就是最美 好的回忆。 广告二： 场景：舞台上 舞台帷幕拉起，康师傅动画人物形象带着可爱的笑容手拿一个空碗出现在 画面上。 （画面字体：康师傅要变魔术拉！ ） 台下众多观众眨巴着眼睛热切地看着他。 康师傅把筷子在空碗里一搅拌，出现一碗热腾腾香喷喷，画面让人食欲大 振的康师傅红烧牛肉面。 （底下观众：哇！ ） 再一搅拌，是一碗香菇炖鸡味的面 （台下观众吞口水的声音） 再一搅拌又连续变了很多张同样看起来香喷喷的其他口味的面的图片（此 时镜头已经对准康师傅手中的碗一张一张画面的过做镜头特写， 重点是突出每一 种口味的面都是诱人无比。 ）然后的镜头是台下每人都捧着一碗康师傅方便面美滋滋地吃着，康师傅乐 呵呵地看着大家吃得享受。 （画面字样：惊喜多多，满意多多！ ） 说明：镜头基本都是属于台上台下相互转换式。 声音：在舞台帷幕拉起时是热烈的掌声，后来在“康师傅要变魔术了！ ”这 一字样时是模拟康师傅很欢快活泼的声音在唱歌： “拉拉拉拉拉拉拉……” 下面的观众发出“哇”的声音时，就只有一个声音，突出“哇！ ”喊得特别 惊奇欢喜。 第一次再一搅拌，是变魔术式的以静来衬，突出吞口水的声音 剩下的镜头，选用一段符合表现的音乐。 最后 “惊喜多多， 满意多多！ 有是模拟康师傅的声音代表康师傅公司说出。 ” （第一个广告突出康师傅形象在人文因素上给人的美好印象，第二个广告 突出康师傅的美味。 ）