珍珠奶茶原料操作配方一、果味奶茶：一杯量.. - lvshilu的主页
珍珠奶茶原料操作配方&
一、果味奶茶：&
果味粉：9.5克&
白&糖：8.2克&
奶&精：15克&
水：&240克&
如需大批量做果味奶茶则选用如下方法：&
水：30斤（15000克）&
奶精：2斤（1000克）&
白糖：513克&
操作方法：&
1、把水烧开，然后放白糖和奶精，充分溶解，然后熄火。&
2、把调好的奶液存放冰柜备用。&
3、按杯子的大小投放果粉量。&
例：320杯：8-10克果味粉&
360杯：10-12克果味粉&
500杯：13-15克果味粉&
如果果粉需要用少量开水提前溶化，那么在制作奶液时水要减少2斤（30－2＝28斤），要想调配茶味果奶茶，则在烧开水时把茶包放35克左右进去调奶，但是茶包不要放过量。&
二、原味奶茶：&
1、普通配方（30斤15000克）：&
茶包：100克&
白糖：900克&
奶精：1000克&
制作方法：&
（1）水先烧开，熄火&
（2）将茶包撕开，放进开水中浸泡7分钟&
（3）将白糖奶精齐投入水中搅匀&
（4）过滤出奶茶&
（5）放进冰柜备卖&
2、高档配方（30斤15000克）&
茶包：120克&
白糖：750克&
奶精：1500克（3斤）&
水：15000克（30斤）&
制作方法：&
水烧开，把撕开的茶包、奶精、白糖齐投入水中边煮边搅7分钟，熄火焖5分钟，然后过滤出奶茶，这样做的奶茶可以存放较长时间。&
三、布丁豆花制作方法：&
布丁粉：150克&
白&糖：180克&
水：&1500克&
制作方法：&
（1）将布丁粉和白糖混合&
（2）把水烧开&
（3）水开后，投放布丁、白糖的混合物边煮边搅2分钟。&
果冰制作方法和布丁一样，只不过比例不同，比例如下：&
果冻粉：150克&
白&糖：200克&
水：&3000克&
果冻制好以后，加少许果酱风味更加好。&
四、冰红茶、冰绿茶：&
茶叶：&150克&
糖：1200克（2.4斤）&
制作方法：水先烧开，熄火，放茶叶浸泡7分钟，最后放白糖搅匀，过滤出茶水，放进冰柜。&
珍珠奶茶详细制作方法&
一包立顿红茶&
小半杯牛奶&
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠&
台湾珍珠奶茶技术配方&
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。&
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。&
制作工具：&
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机&
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚&用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。&
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.&
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,&用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。&
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。&
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。&
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺&
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。&
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后&熄火静置冷却即可。&
原味奶茶的制作方法&
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。&
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)&
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤&
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温&
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。&
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。&
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）&
一、材料：&
珍珠：500克（或椰果适量）&
红茶：1包（60克）&
甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多）&
果粉：根据不同口味添加&
奶精：600克&
开水：15公斤&
二、制作方法：&
1、先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约10分钟，再过10分钟后，将煮好的珍珠滤干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。&
2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中，锔15分钟后，拿出茶包，然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。&
3、再将甜蜜素（根据不同口味酌量添加，不宜过多）倒入搅拌器或其它容器内。&
4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。&
5、将果粉（先将果粉用80度水搅匀）倒入搅拌器或其它容器内。&
6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡（使容器中的配料均匀混合），以调制到最佳口味。&
7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶即可。&
8、用珍珠奶茶封口机进行封口。&
香蕉奶茶.&
　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。&
　　注意：&
　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍&
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。&
　　暖姜奶茶&
　　做法：&
　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。&
　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。&
　　玫瑰奶茶&
　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。&
　　做法：&
　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。&
　　暖姜奶茶&
　　做法：&
　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。&
　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。.&
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。&
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。&
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。&
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。&
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。&
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆　　或蜂蜜（风味更佳）中保存。&
1/5.制作适量冰块。&
2.&在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！&
回答：&11:11
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[学弟]&&▲西米奶茶&
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。&
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。&
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。&
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。&
gh小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。&
▲桂花奶茶&
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。&
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。&
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。&
gh小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢!&
▲姜汁奶茶&
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。&
1.把姜切成碎末，倒入杯中。&
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可&请问宝妈位，谁知道德国爱他美2 奶粉一勺是几克呀？谢谢_育儿问答_宝宝树
请问宝妈位，谁知道德国爱他美2 奶粉一勺是几克呀？谢谢
当时年龄：
来自：网页;
德爱的一勺子冲的水量是45毫升 我们家也吃的这个
最佳回答者：
一勺是多少克，不用管吧，冲泡就按它的说明，一勺多少水注意一下就好的吧美赞臣一段奶粉盒装1200克多少钱？这个牌子怎么样？_百度知道
美赞臣一段奶粉盒装1200克多少钱？这个牌子怎么样？
你说的是3连包吧，价格在276左右，这是很低的实体店价格了。没什么特点，唯一的就是DHA的含量高的特别。但是DHA添加对宝宝的健康是否有益还没有数据能说明。
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奶粉的话得看宝宝的适应程度，如果宝宝能适应的话，个人觉得美赞臣也还不错，营养还算丰富，口味也比较接近母乳，挺好的。我前几天去买的时候1段的1200g的是319，不知道最近变没变。
最近刚买的268元。。。。出生一直喝。。。感觉还行
美赞臣的相关知识
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出门在外也不愁谁知道400克奶粉等于多少毫升奶粉，怎么换算？谢谢_百度知道
谁知道400克奶粉等于多少毫升奶粉，怎么换算？谢谢
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这个不一定，各个品牌的比例好像不一致。你还是按照包装上面的比例来换算。我们喝雅培，一勺（10g）兑60毫升水。你或者按照你的品牌查询一下也可以。
一般情况是4.5克奶粉为一匙,一匙奶粉加三十毫升水,依次可算出400/4.5*30=2666毫升左右的奶粉.
一般小勺是4.3克奶粉，惠氏的大勺是9.5克，其他品牌的大勺一般是10克。应该是400克奶粉等于多少毫升奶液。因为，克是重量的单位，毫升是体积的单位，两者怎么相比呢？就好比说：一斤大豆有多少厘米长？
1:8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。
一勺等于40毫升水！
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