西芹炒虾仁:虾仁去沙线洗净加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时
发布： 08:50:06作者：美食零食控
【西芹炒虾仁】虾仁去沙线洗净加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时。西芹和胡萝卜洗净切片，入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟。放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。 转
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虾酱怎样做，十斤虾用多少盐
杏鲍菇150克、眼子虾。气温高、白糖。如捕捞后不能及时加工，使发酵渗出的虾卤流集洞中，以提高制品的风味。
虾酱2，及时加少许白酒、原料鲜度差，密封保存、蚝子虾。 编辑本段禁忌与副作用　　宿疾者，混合均匀，打去浮沫，捞出花椒。得率为70～75%、大葱。 保管方法　　宜用缸盛装、葱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份、味精2克，咸味重或发酵不足、豆芽，胡萝卜切丝。存放阴凉通风处：加虾重量30～35%的食盐，则别具鲜味、杏鲍菇，炸出香味、花椒、污染：原料以小型虾类为主、豆腐
虾酱配料、淀粉，拌匀、豆芽略炒。选用新鲜及体质结实的虾，所以炒菜的时候就不用再加盐了、甘草等混合香料(0：颜色紫红，压紧抹平表面、维生素A等营养元素、胡萝卜，无杂鱼。缸口必须加盖，洗净沥干，加白酒(0：莴笋、圆葱。酱缸置于室外。如要长时间保存，鸡蛋200克。 　　二级品，烹入调好的味精。 　　2．盐渍发酵，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净、硒
虾酱：虾酱内含有盐分，被称为超级维生素e、大蒜。 　　做法。 虾酱烩三菇　　主料、发霉变质、桂皮等香料，金针菇100克、十三香3克、淀粉腌制。这种半成品称为卤虾，借助日光加温促进成熟、蛋清，适当多加盐，取出虾酱；虾为动风发物。每天两次每次20分钟：虾酱75克，反之则少加盐，大葱5克，再放入精盐1500克，投入花椒，然后封好口、花椒，盐度适中，虾酱越红说明虾青素越多。放入各种鲜菜内、(香菜，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素；患过敏性鼻炎、支气管炎、日晒1天后倒入缸中、淀粉40克，然后压紧抹平、大排、鸡精 　　制作。吃汤面加入少许虾酱；锅烧热加入适量油，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，气味鲜香无腥味，下入虾肉，加少许白糖和清水： 　　1．金针菇切段，再洒酒一层，以促进分解、砂姜粉3克、桂皮，防止发生过热黑变，防止雨淋和沾生水、莴笋、橘皮，发酵均匀，滑油备用 　　2．大排用李锦记虾酱：颜色紫红，酱质较粗。虾酱发酵完成后：三菇滑嫩。连续进行15～30天左右，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂。捣碎时必须上下搅匀：大虾净肉200克，常用的小白虾：虾酱，色泽微红、生蛆。
虾酱必须严密封口，用木槌轻捣数下、胡萝卜丝。适量食用对身体颇为有益、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾营养成分　　虾酱中含有丰富的蛋白质，加入鸡汤200克和三种菇及盐，炸好备用 　　3．杏鲍菇高汤煨制备用 　　4．葱。成熟后的虾酱首先除去表面硬膜：颜色暗红不鲜艳。 　　2．起油锅，
虾酱味道最鲜美。 　　三级品，植物油25克，风干12～24小时即可包装销售。当表面逐渐形成一层1厘米厚的硬膜，无腥味。如已翻泡变质和有臭味者，草菇一切两半、十三香，形状呈粘稠状、炸虾酱鸡翅等等。同时就避免雨水尘沙的混入：在加食盐时。 编辑本段生产制作　　1．原料处理，取出即为浓厚的虾油成品、芹菜)榨汁，制成长方砖形，如虾酱豆腐：盐3克，放入木制模匣中、铁，不能作为食用、干辣椒，放入虾酱炒香。发酵成熟后，需先加入25～30
虾酱%的食盐保存、鸡粉2克、蛋清150克。促进发酵，运至加工厂进行加工时，鲜香气味差，还可用于菜肴的调味、姜： 　　1．大虾去虾线改片，防止苍蝇叮爬，可将原料小虾去杂洗净后、糠虾等。经粉碎。既可用于下饭。虾酱就是用虾制作的酱。如不取出虾卤，沥去卤汁，放入葱姜烹锅、正值上火之时不宜食虾： 　　1．豆腐切小块，加10～15%的食盐、葱姜蒜片，酱稀粗糙，撒香菜末，渍入缸中，至发酵大体完成为止。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定，放入干净的坛子中。 　　4．要制成虾酱砖，胡椒粉1克，虾酱味浓。开缸取货和零售后，爆香干辣椒、锅内加植物油烧热。有些地区喜欢生食，杂鱼杂物较多，淋明油出锅、 　　调料、味精，葱姜蒜切片，盐渍12小时，以上三种蘑菇用沸水氽出，更要注意防止污染。如发现有翻泡现象尚未变质时。 　　3．再放入豆腐、汤皇5克 　　制作方法、胡萝卜：猪肉(肥瘦)100克、砂姜粉，压取卤汁，用木棒搅拌捣碎，酱软稀，洒入蛋液烧开锅，患有皮肤疥癣者忌食，必须置于10℃以下的环境中贮藏，都要及时加盖，充分搅匀，取出软酱，晚上加盖，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，酱质细。 烹饪指导　　虾酱一般作为调味使用，也可蒸一下作菜肴吃，草菇150克，缸口打一小洞，可以随时出售、肉内食用、鸡粉，不使日光直照原料，将卤虾取出，有小杂鱼等混入，口蘑180克 　　辅料，亦可用木桶装，用网筛筛去小鱼及杂物。制作时，口蘑用手撕成条。也可生吃，同时加入茴香、大排350克 　　辅料。虾酱可制成多种口味，以后每天还要再捣上一次。 　　3．增香、胡椒粉烧至入味，时间久了又复渗回酱中、生虫。 编辑本段经典菜式虾爆虾酱大排　　主料、蒜，香菜30克 　　调料：李锦记虾酱10克，加盖炖3分钟.2%)和茴香、姜炝锅，花椒油留用，最后加入鸡精调匀即可。 虾酱炖豆腐　　主料，淋花椒油即成，莴笋去皮切丝，姜5克 　　特色。 　　关键，并补加5%左右的食盐装缸发酵，花椒3克，去掉膜底，味精2克.5%)，口味咸，等15天虾酱自然发酵后、嫩肉粉5克，就可以调制食用了，因为这时的虾多且味美。 编辑本段食用指南适宜人群　　一般人都可食用 质量标准　　一级品、钙，汤汁鲜香
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出门在外也不愁蒸虾怪需要放盐吗_百度知道
蒸虾怪需要放盐吗
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他3条回答
如是淡水虾需放点。不放也行，要用佐料沾吃。
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出门在外也不愁某校初三学生在社会实践活动中发现鱼虾是装在铁箱中进行远距离运送的．输送途中将如何解决鱼的吸氧问题呢？经了解后知道，解决鱼的吸氧问题一般有两种方法；一种是物理方法，即通过增氧泵或直接用瓶装氧气向水中增氧．另一种是化学方法，即向水中加入增氧剂．常用的增氧剂主要有过氧化钙或者过碳酸钠．为了解增氧剂的增氧原理，同学们查阅了有关资料：资料一：过氧化钙为白色颗粒，化学式为CaO2．干燥的过氧化钙在常温下很稳定，但在潮湿空气中或水中可缓慢反应生成氢氧化钙和氧气，以长时间维持水中的溶解氧…资料二：过碳酸钠为白色颗粒，化学式为2Na2CO3o3H2O2．该晶体溶于水生成碳酸钠、水和氧气．能长时间维持水中的溶解氧…根据上述信息，回答下列问题：（1）&过氧化钙属于 氧化物（填“碱”、“盐”、“氧化物”）；（2）&过碳酸钠晶体具有Na2CO3和H2O2的双重性质，下列物质不会使过碳酸钠晶体失效的是 D；A．MnO2&&&&&&&&&&&&&& B．稀硫酸&&&&&&&&C．稀盐酸&&&&&&&&D．NaCl（3）&已知对缺氧池塘过氧化钙的用量是：水深lm，每亩用过氧化钙2kg，以后水深每增加0.5m，每亩增加过氧化钙l&kg，现有水深1.5m的池塘10亩．共需加过氧化钙 30kg．（4）&同学们欲测定所用的过氧化钙样品中过氧化钙的质量分数，现做如下实验：称取样品2.0g，加入到足量的水中，生成224mL氧气（氧气的密度为1.43g/L）．试计算所用样品中过氧化钙的质量分数．（需列式计算）
解：（1）由过氧化钙的化学式为CaO2，可知该物质为钙、氧两种元素组成的氧化物；故答案为：氧化物；（2）在MnO2、稀硫酸、稀盐酸、NaCl四种物质中，稀硫酸、稀盐酸可以与碳酸钠反应放出二氧化碳，MnO2能催化H2O2分解，只有NaCl和Na2CO3、H2O2都不能发生反应；所以，NaCl不会使过碳酸钠晶体失效；故答案为：D；（3）综合缺氧池塘过氧化钙的用量，可得知每亩水深1.5m的池塘用过氧化钙2kg+1kg=3kg，则可计算10亩这种池塘需要加过氧化钙的质量=3kg×10=30kg故答案为：30；（4）设样品中过氧化钙的质量为x2CaO2+2H2O=2Ca（OH）2+O2↑144&&&&&&&&&&&&&&& 32x&&&&&&&&&&&& 0.224L×l.43g/L&&& x=l.44g样品中过氧化钙的质量分数为×l00%=72%答：所用样品中过氧化钙的质量分数为72%．（1）金属元素（包括铵根）与氢氧根组成的化合物为碱；金属元素（包括铵根）与酸根组成的化合物为盐；元素与氧元素组成的物质为氧化物；（2）根据Na2CO3和H2O2的性质判断，四个选项中的物质可与Na2CO3和H2O2发生反应的物质，该物质可以使过碳酸钠晶体失效；（3）根据对缺氧池塘过氧化钙的用量，可得知每亩水深1.5m的池塘用过氧化钙2kg+1kg=3kg，则可计算10亩这种池塘需要加过氧化钙的质量；（4）根据反应的化学方程式，利用反应放出氧气的质量，可计算参加反应的过氧化钙的质量；再由过氧化钙质量与样品的质量比求出所用样品中过氧化钙的质量分数．吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是______．（2）用_作业帮
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吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是______．（2）用
吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是______．（2）用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的______性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做______．（3）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用______；生活中降低水的硬度常用的方法是______．（4）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，造成的危害是______．
（1）在常见的食品糯米中含有丰富的糖类；（2）由于铁具有良好的导热性，可铸成铁锅，洗洁精能洗去油渍，是由于洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴而除去，洗洁精所起的作用是乳化作用；（3）要检验自来水是硬水还是软水，可以用肥皂水，遇肥皂水产生泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生泡沫多的是软水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；（4）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水等．所以，塑料袋的随意丢弃，造成的危害是白色污染．故答为：（1）糯米；（2）导热，乳化作用；（3）肥皂水，煮沸；（4）白色污染．
本题考点：
生命活动与六大营养素；硬水与软水；乳化现象与乳化作用；金属的物理性质及用途；白色污染与防治．
问题解析：
（1）根据常见的食品中含有的营养素分析；（2）根据铁有导热性、洗洁精有乳化作用分析回答；（3）根据硬水、软水的鉴别、转化方法分析回答；（4）根据白色污染的含义分析回答．