湖北油焖大虾的做法什么地方养蟹和虾

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-16 02:15 标签： 湖北油焖大虾的做法
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& 在开放中做强湖北水产
&&& 湖北作为全国淡水渔业老大，搏来不易，没有强有力的政府推动，主管部门的精心运作，全省渔民的辛苦劳作，水产科研人员的智慧支持，不会有今天的地位。 　　只是在市场经济条件下，市场瞬息万变，要坐稳老大的位置，得有足够的实力，开放的视野，积极进取的作为。 　　放下身段，学习外省先进渔业模式 　　虾蟹混养模式，我省和山东均有。只是，湖北是螃蟹和小龙虾混养，山东是螃蟹和南美白对虾混养，各有千秋。 　　2007年，微山县高楼乡微西村党支部书记徐伟与周边几个村的能人合计，尝试着在螃蟹池里套养南美白对虾。他们引进“淡化”(由海水喂养过渡到由淡水喂养)好的虾苗，每个仅长1至2厘米，投放到蟹池里。 　　“螃蟹和虾会竞争吗？”我们担心地问。“不会。螃蟹在水底爬，虾子在中上水面生活，互相不打扰。这是种立体养殖模式。” 　　好喂养吗，技术要求高吗？一系列疑问，徐伟有问必答：与螃蟹一样养，螃蟹吃的饲料虾照样吃。养殖水温要求10℃至30℃，每亩密度4万至5万尾。这样的养殖密度，基本不发病，不用操心，每亩可增收800至1000元。 　　南美白对虾每亩4万至5万尾的混养密度，已令人惊叹。福清市陈兵给出的答案是30万尾，属专养。原来，前者学习后者，又结合当地实际创新了一步。 　　类似这样的创新，我省并不缺乏。在黄鳝主产区仙桃，渔民先后经历了有土网箱养殖、无土网箱养殖、大网箱改小网箱等多个改进阶段，养殖水平不断提高，最终成为全国的领跑者，能左右全国市场价格。 　　潜江的虾稻连作、仙桃的鳖鱼混养、钟祥的香稻嘉鱼、崇湖渔场的黄颡鱼“18221”套养以及仙桃、监利的鳝鱼专养等多种先进养殖模式，都是广大渔民的在经年累月的实践中摸索出来的。这种来自泥土的智慧极大地推动了我省渔业发展。 　　但是湖北水产做强做大，既要把这些出自本土的经验推广放大，也要多学学沿海省份设施渔业、生态渔业和专养、精养的先进经验，也许这不失为湖北渔业再上新台阶的一个突破口。 　　由大到强，还需奋力追赶 　　放眼全国，我省需要改进的地方也不少。一组数据显示，湖北水产第一大省的地位岌岌可危。 　　2012年，湖北淡水产品总产量为388.9万吨，而广东和江苏分别为357万吨和345万吨，比我们分别只少31.9万吨和43.9万吨。从产值看，我省为626亿元，总产量要低的江苏反倒高出我省192亿元，说明江苏的单位效益高出许多。我省主要养殖水面亩均单产为344公斤，比广东的614公斤低270公斤，比江苏的364公斤低20公斤。通过高效生态养殖，若达到广东单产水平，我省1020万亩养殖水面可新增产275.4万吨，产生的效益更是难以估量。 　　拿螃蟹来说，我省河蟹养殖面积虽然接近江苏，居全国第二，但江苏的河蟹产量、产值分别约是我省的3倍至5倍，我们的发展潜力很大。江苏阳澄湖养螃蟹是一种精养模式，放大苗，养大蟹，什么时候清池，什么时候种草，什么时候放螺，配养多少杂鱼，投什么食，投食的间隔时间，都有一套精致的规范，同时，他们非常注重生态环保、调控水质，对一个大湖中该拿出多少水面来用于养殖有严格的控制。相比来说，湖北大部分蟹农还是一种粗放养殖、掠夺式养殖，靠数量取胜，养小蟹的多，养大蟹的少，懂得种草、放螺、稀养的农户不多，产品档次不高，大多处于“代工”状况。阳澄湖螃蟹走俏全国，经久不衰，确有它的道理，并非我们想像的“江苏人会吆喝”那么简单。 　　目前湖北渔业的发展关键，不在面积的多少，而在于精养水平的高低。只需在现在面积上做好精养这篇大文章，前途会天宽地阔。 　　品种改良换新，夯实湖北水产根基 　　目前，从全国看，无论是普通的“四大家鱼”，还是几大特色养殖品种：小龙虾、南美白对虾、鳝鱼等，均属野生资源；从国外引种的南美白对虾种质资源严重退化，小龙虾野生种质资源退化，鳝鱼苗种仍只能靠大量野外捕捞。只有螃蟹目前能大量人工繁育。 　　这表明，水产科研整体水平不高是全国普遍问题，带来的直接后果是种苗严重退化，种苗繁育水平普遍不高。湖北是淡水渔业大省，种苗制约问题更为严重。 　　通常认为，湖北是水产大省，也是水产科研大省，仅武汉境内，就布局有中科院、水利部、中国水科院、华中农大、省水产局、武汉农科院所属的水产研究单位，这多年来，也诞生了如异育银鲫鱼、长丰鲢、黑尾近红、全雄黄颡鱼等重要科研成果，且有较大面积推广，但相较湖北上千万亩的养殖面积，数十种养殖水产品种来说，新品种的数量无疑太少太少。 　　各级财政这多年来也想尽办法，筹集资金，对水产科研给予不少支持，但相对我省庞大的养殖人群和上千万亩的养殖水面来说，仍显得杯水车薪。 　　水产科研、苗种繁育以及现代渔业基地建设，亟待政府倾力相助。对比来说，这方面，江浙两省要大方多了。
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生态养殖虾蟹获高产
　　现将其生态养殖方式介绍如下。
　　放养前准备 对养殖池塘进行彻底消毒，每亩用生石灰100公斤化浆趁热全池泼洒消毒，曝晒池底15天，同时修堤补漏，20天后进水30厘米，进、排水口分别设于池塘两端，并用24目网布扎紧防止敌害生物进入和河蟹逃逸。进水2天后开始种水草，水草以伊乐藻为主，在伊乐藻扦插成活后每亩施用复合肥5公斤。水草种植采用条播，每条宽3米，中间间隔3—4米，池塘中水草覆盖率为50%左右。
　　苗种放养 2月15日放苗，投放规格整齐、120只左右/公斤、体质健壮、附肢齐全的扣蟹。在放养前用苗种消毒剂浸泡消毒，每亩放养蟹种750只，2月24日放青虾苗，每亩放体长1.8-2.2厘米的虾苗15公斤。
　　养殖管理 (1)放螺。3月10日至清明前放螺，螺蛳放养前先消毒，一般每亩放养螺蛳400公斤。在7—8月份河蟹摄食生长的旺季，每亩补放150公斤螺蛳。(2)投喂。3月20日开始投喂饲料，由于此时池塘水温较低，以投喂优质全价颗粒饲料为主，隔天或每天投喂1次，每亩每次投喂0.5公斤左右，发现有饲料残留应及时减少投喂量或不投;进入4月份随着池塘水温的回升，河蟹的摄食量也逐渐增加，日投喂量每亩增加到1公斤左右，饲料以优质配合饲料为主，可搭配少量煮熟的小麦或玉米等;5-6月份，随着水温不断升高，河蟹的摄食量也不断增加，日投喂量应视具体情况逐渐增加到1.5—2公斤/亩，并适当增加植物性饲料的比例;7—8月份进入高温季节，以投喂动物性饲料为主，适当补充一些植物性饲料(小麦、玉米、南瓜等)，日投喂量增加到每亩2.5-3公斤。
　　水质管理 (1)前期水质要肥：4—5月份水体保证一定的肥度，既可保证水体的溶氧和一定数量的浮游生物供虾蟹摄食，还可有效防止青苔的蔓延，水体透明度控制在20-25厘米，肥水方法可用虾蟹肥水素，尽量少用无机肥。(2)中期水质要控：利用水位的高低来控制水草的生长，6—7月份随着水位的升高，水草也在不断生长，每10天使用1次光合细菌调节水质，保持水位80厘米、透明度30厘米左右，每15天全池泼洒1次生石灰浆调节水质，生物制剂和杀菌药使用时应间隔5-6天。(3)后期水质要稳：8—9月份水位应加深至1米以上，如果水草过多或腐烂应及时捞除。高温季节每周使用1次光合细菌，每10天使用1次底质改良剂，保持水体透明度30-35厘米。
　　病害防治 早期一般以防治纤毛虫为主，中期水质调节和防病相结合，增加河蟹的抵抗力，有针对性地进行预防和治疗，养殖后期应以调水、改良底质为主，同时结合水产品休药期制度，保证质量安全。
　　日常管理 早晚两次巡塘，观察河蟹活动、摄食、蜕壳生长情况，水位、水色情况和池塘生物饲料数量等，并做好池塘养殖记录，定期检查池塘水质，防止水质恶化，同时做好池塘河蟹的疾病防治。湖北将打造一批名蟹名虾名鱼等“湖北水产名片”_水产快讯（国内水产）_中国水产养殖网
湖北将打造一批名蟹名虾名鱼等“湖北水产名片”
10:09:00　　中国水产养殖网　　出处：农村新报
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18日，记者从湖北省水产工作会议上获悉，今年湖北省水产业将推出一批品牌渔业，命名一批湖北名蟹、名虾、名鱼，打造水产“湖北名片”。
湖北省水产业自实施“一鱼一产业”工程以来，名优品种得到迅猛发展，特别是小龙虾，已成为水产增收的主打品种，但水产品缺乏叫得响的品牌。
今年湖北省拟重点建设水产加工大园区，以洪湖水产加工示范园为重点，支持潜江、洪湖、鄂州、武汉、宜昌等五大水产品加工园区建设，实现本地大宗优势水产品就地或就近加工；将现有知名品牌如洪湖清水大闸蟹、武昌鱼、梁子湖、外婆家等“湖北名片”唱响全国。　　记者　刘卫　通讯员　田厚孝
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