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【导读】阿胶怎么熬 教你做出美味的。阿胶买来的时候都是一块一块的。阿胶是无法直接食用的，要回来自己熬制，那么阿胶怎么熬?阿胶怎么吃?下面就随小编一起来看看阿胶怎么熬吧!阿胶怎么熬?——阿胶：原料：东阿阿胶一盒(250g)、半斤核桃仁、半斤、一瓶黄酒、冰糖250g具体做法：1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布(以前的那种帐子布就很好)包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。阿胶怎么熬4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
(责任编辑：美羊羊)
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服用固元膏的禁忌
最近看到太多的人收到了误导，好像什么气血虚弱的病都可以吃固元膏一样。以致有一些患者，吃固元膏后出现：&胃口变差，肚子发胀、满闷，大便粘稠稀溏，无精打采，甚至有些出现上火（如：咽炎、扁桃体炎、口腔炎、口臭）等症状。
固元膏是好东西，但毕竟不是食品，因为其组成太过滋腻，性偏的比较厉害，一般人服用不多久就会出现种种状况，所以一定须在正规中医师根据个人体质正确指导下用的，这样才会发挥其优势，而没有副作用，这就好像人参一样，用得对可以救人，用的不对则&害人不浅&。真是&人参杀人无过，大黄治病无功&。
一、固元膏的组成分析：
阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
阿胶、红枣、冰糖 这三样每一种都是滋腻之品。
①阿胶为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于东阿（今山东省东阿现）而得名。以山东、浙江、江苏等地产量较多。以原胶块用，或将胶块打碎，用蛤粉炒成阿胶珠用。
别名：驴皮胶。
性味归经：甘，平。归肺、肝、肾经。
功效：补血止血，滋阴润肺。
使用注意：本品性质粘腻，有碍消化。如脾胃薄弱、不思饮食，或纳食不消，以及呕吐泄泻者均忌服。
②黑芝（脂）麻：为脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟种子。我国各地普遍有栽培。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
别名：巨胜子
性味归经：甘，平。归肝、肾经。
功效：补益精血，润燥滑肠。
使用注意：大便溏泻者不宜服。
③核桃仁：为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁。我国各地广泛栽培，华北、西北、东北地区尤多。9~10月果熟时采收，除去肉质果皮，晒干敲破，取出种仁生用或炒用。
性味归经：甘，温。归肾、肺、大肠经。
功效：补肾，温肺，润肠。
使用注意：阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者均不宜服。
④大枣：为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。主产于河南、河北、山东、陕西等省。初秋果熟时采收，晒干生用。
别名：红枣
性味归经：甘，温。归脾、胃经。
功效：补中益气，养血安神，缓和药性。
使用注意：本品助湿生热，令人中满，故湿盛脘腹胀满、食积、虫积，龋齿作痛，以及痰热咳嗽均忌服。
⑤冰糖：是用白砂糖加工而成的结晶，形状似冰块而得名，质量 要优于白砂糖。冰糖性味甘、平，无毒。具有补中益气，和胃润肺的功效。
二、合理应用：
所以，首先明确一点，中药要考虑他的性、味、归经、那才算用得地道，合理、科学，最终结果就是&&有效！
反之，若不在中医理论的辨证指导下用药（分清个人体质，分十种体质）那就脱离了古人用药的灵魂，结果只有一个&&无效，更严重的是&&副作用大。
阿胶&&防火毒&& 有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔.口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩,发红,眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
防消化不良：阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状,因此,脾胃功能不足者服用阿胶时最好配以调理脾胃的药. 应加补气药 血虚的同时常伴有气虚的证候,主要表现为面色淡白无华.气短.少气懒言.疲倦乏力,容易出汗等.中医认为,气和血能相互滋生即气能生血、行血、摄血（气为血帅）,血能养气（血为气之母）,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,因此阿胶应与人参、黄芪、党参、等补气药同用.
防滥用：阿胶尤其适合贫血患者.肿瘤患者,身体虚弱者,月经不调者,孕妇保胎安胎.久病体虚者.中老年女性,脑力劳动者等服用.很多人认为阿胶具有&有病治病.无病强身&的作用.其实,滥用阿胶也会出现副作用.如引起消化不良.火气亢盛的症状.
禁忌：在患有感冒.咳嗽.腹泻等病时,应停服阿胶.另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如生冷食物.
因此阿胶在应用的时候往往配合能使气血流通的人参、黄芪、当归、桂枝、川芎益气活血化瘀药以及生姜、干姜、陈皮、茯苓、白术、木香等疏导脾胃气机开胃的理气健脾药一起应用，避免单用阿胶造成的阻滞气血，滞碍脾胃的副作用。如是湿滞、湿热及虚不受补体质者须先调脾胃，再行调补。（须根据各人的体质而定，先祛邪后扶正，先扶正后祛邪，还是消补兼施。）
所以，很多人会问：&大夫，阿胶补血，我血虚，我是不是能吃一些阿胶？&
真正的大夫通常都会说：&不要瞎吃药，那都要看你的具体情况的，不是阿胶都可以补血，吃的不对反而对气血起到反作用。&
红枣、冰糖都是味甘滋腻之品，决不能长期吃，这三样和在一起，又加上核桃、黑芝麻这些油腻性特别大的滋补之品。
临床上不少直接遭遇&误服&固元膏（注意，是误服，不是说固元膏不好，而是应根据个人体质加减配制而成，方为有效否则适得其反）。
固元膏 滋腻太重，只有肠胃消化系统非常好的人才能长期吃，而且有的人长期吃就会慢慢的肠胃运化功能下降。
内有实热、痰热、湿热或因气滞生病者，不宜服用固元膏。湿阻中满、便溏或泄泻者，阴虚火旺、痰热咳嗽者，内有郁火及外感未清者均忌服固元膏。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服固元膏，待病愈或经停后再继续服用。
此外，有高血压、糖尿病等慢性病的患者也不宜服用固元膏；而孩子尚在生长发育期，也不宜服用；建议孕妇身体状况良好的话最好不要随便服用滋补保健品。
三、服用固元膏的禁忌人群
膏方适用对象比较广泛，只要是体质虚弱的人，亚健康人群或者慢性疾病患者，无论是老、少都可服用。但主要适合中老年人服用，能恢复脏腑功能，调补阴阳气血，延缓衰老，延年益寿。但是有些情况是不合适的。
1、对于舌苔厚腻或者大便偏稀的顾客不适合直接吃固元膏，一个是因为体内有湿，一吃肯定上火，必须先健脾除湿再吃就好了；二是脾胃不好的吃固元膏，由于阿胶滋腻不易消化，肠胃不好的人吃了容易引起腹胀，消化能力减弱，食欲减退等症状，再就是由于不容易吸收，有可能固元膏直接随大便排出，导致大便发黑。
这也就是一些医生开膏方是要先吃理气化湿、健脾胃的&开路药&的原因。
2、再有就是有些人平时怕冷，容易上火，一开始吃会有些不适应的症状，如月经不调、乳房胀痛、胸闷、睡眠时多梦、头痛、头晕等等，我们一般建议一开始一定是一天一次，饭后吃，一次半勺或者一勺，然后慢慢加量，防止因为不耐受而上火
如果是容易上火，可以考虑用艾叶泡脚，一周2-3次，来帮助身体适应。
3、妇科的子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生以及癌症都是和雌激素水平有关系，阿胶有促进雌激素的作用，所以最好不用，不吃大枣、桂圆也是一样的道理
4、孕妇不宜食用，由于阿胶是热性的，大热大寒的食物都不适合孕期吃，阿胶除了补血还有活血的作用，会引起宫缩。最好是等产后1个月再服为宜。
5、12、13岁以下的儿童确实是身体虚弱需要进行调治的儿童是可以服用膏方的。但儿童脏腑娇嫩、发育未成熟，故不宜长期进补。若疾病基本康复，没有什么症状时，就应该停用膏方，以防影响生长发育，出现早熟。
四、怎么防治固元膏滋腻脾胃？
如果在服用固元膏之后感到：消化不良，大便稀、胃口变坏，肚子胀等一系列滞碍脾胃的情况出现的时候，通常需要用 陈皮、茯苓、炒麦芽、炒谷芽、神曲、炒山楂 等组方，调理肠胃。
总之保健养生是很好的，大家不能因噎废食。虚邪贼风，避之有时，恬（淡泊名利，清静安闲）淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。&邪之所奏，其气必虚，正气存内，邪不可干。&中医体质类型主要分为十种体质（平和体质、气虚体质、阳虚体质、血虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质、瘀血体质、特禀体质），故所以调理身体是个体差异很大的，须在正规中医师（通过四诊合参加上现代医学的相关体检的综合）指导下进行一段时间调理方显疗效，否则适得其反。&
《内经》言：&今时之人，以酒为浆，以妄为常，醉于入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心。逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。&说明人的健康与饮食结构、生活方式息息相关。曾经有国外医学专家进行临床跟踪总结研究发现，预防心血管病须在10周岁开始，有些疾病在20岁后发生可能与怀孕后母体饮食有关，这正体现了健康须像保险一样提前二十年投资！从而也体现了中医几千年历史经验的先见之明。钟南山院士谈健康：&健康就像一颗空心玻璃球，一旦掉下去就会粉碎；工作如同一个皮球，掉下去后还能弹起来。生命有限，健康无价！人，应该关爱自身健康。没有了健康，一切都为零。健康的五大基石是：心理平衡，合理膳食，戒烟限酒，适当运动，早防早治。&
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补血养颜强身健体孝敬父母送亲朋好友以及咨询正品阿胶的价格阿胶的功效与作用及食用方法请选择正宗的山东特产阿胶【固元膏（不上火）的做法】固元膏（不上火）怎么做_固元膏（不上火）的家常做法_下厨房
固元膏（不上火）
人做过这道菜
努力学习自然养生，利人利己。方子是从电视上学来的，说是不上火的。这次是第二次做了。家里老人一直在吃。
作用：
&&&补血、止血、治疗妇科疾病、防癌抗癌、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、男性疾病、保胎安胎、滋阴，改善睡眠、扩张血管作用、美容养发、防治老年病，延缓衰老、健脑益智、亚健康人群提高免疫力、特殊职业者抵抗幅射
　 另外，固元膏中的红枣，也可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。固元膏对男士们也有非常好的效果，是治疗痛风的特效药。另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而切补血效果好，可以减缓衰老。
　 孩子吃固元膏因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。所以，一般在连吃1--2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。固元膏对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。
固元膏（不上火）的做法 &
在碗中用黄酒浸泡阿胶，中低火隔水蒸30min。
将黑芝麻、核桃仁炒熟。
黑芝麻、核桃仁、陈皮、大枣用搅拌机搅碎。
将打碎的原料倒入烊化好的阿胶中加入冰糖再蒸30min。
关于固元膏的若干问题
1、吃固元膏后总是上火怎么办？
&&&如果你按书中介绍的方法和配方去做固元膏，吃后应该是不会上火的。若仍然上火的，那么你吃其他温热的食物应该也会上火。这说明你的体内寒火较重、经络不通。你可以试着用艾叶水泡脚、增加背部撞墙、停掉寒凉的食物后，你上火的症状会越来越轻
2、服用固元膏后嗓子发干、咽炎出现怎么办？
&&&固元膏补而不燥，是不会发生嗓子发干等症状的。很多人反映吃了固元膏后口水会明显增多，且能缓解口干症状。如果你吃了固元膏后引起口干，多数你的肝火较旺，可以试着吃2--3条生泥鳅后再吃固元膏，或吃固元膏的同时不要吃辛辣的食物，不吃炒货也能避免。
3、固元膏和当归粉可以一起服用吗？要怎么分配？
&&&经期可以吃这两样东西吗？固元膏和当归粉是可以同时食用的，不是放在一起吃，而是分别在一天内服用。你可以早上吃固元膏，中午饭后吃当归粉。经期能否吃固元膏要看你月经的量有没有变化，有明显变化就停，一般吃固元膏对调经非常有效，不会使经量明显增加的，也不会延长经期时间的，反而能缓解和治疗这些症状。有的人吃当归粉后经血会增加，那就改吃当归头，如果吃了当归头经血还增多，就在经期停吃。
4、酒精过敏的人能服用固元膏吗？
&&&因为固元膏用的黄酒或料酒的酒精度数低，酒精过敏的人选择便宜的料酒更合适。固元膏在制作过程中经过2个多小时的蒸制，酒精挥发了不少，而每次只吃一勺固元膏，那么这一勺固元膏所含的酒精量就很少了。所以酒精过敏的人也能吃，如果你仍然不放心，以小量开始吃。
5、服用固元膏后出现胸闷现象该怎样治疗？
&&&首先出现胸闷的现象反应你体内有两种情况：一是缺血，二是经络不通。固元膏补血效果既快又好，对缺血引起的胸闷是有明显的缓解作用的。所以你胸闷与经络不通有关，可以试着做一次背部的刮痧，观察一下，再吃固元膏就应该没有胸闷的现象了。
6、吃固元膏会增肥吗？
&&&很多人吃固元膏后共同的反应就是胃口开了，饭量大增，气色也好了，睡眠质量也提高了，增加体重是很自然的事。所以有不少人问我怎么办？说吃固元膏后能吃能睡，人很舒服、精神，但发胖的问题让她们左右为难。我用自己的体会告诉她们：刚开始时有的人是会发胖，但也只胖几斤后就不会再胖了，而真正引起发胖的原因是那些寒凉的食物，所以你在吃固元膏及停掉寒凉的同时，只要增加体育锻炼，多到室外活动，是不会明显发胖的，而且体质会越来越好。
7、牛皮癣患者可以吃固元膏吗？
&&&因牛皮癣真正的原因是血虚和血寒，吃固元膏补血的同时停掉寒凉的食物，你会发现牛皮癣能得到控制，并慢慢减轻。
8、有轻微的颅内出血，吃固元膏有副作用吗？
&&&体内只有要出血的症状时，如胃出血、肠出血、颅内出血都要停掉固元膏及所有温热的食物。只能吃性平及性凉的食物，只有等出血症状完全缓解一周后，再吃固元膏能很快补上血虚的症状。
9、糖尿病人能服用固元膏吗？
&&&糖尿病人能否服用固元膏我在书上已介绍过，只是制作时配方稍微做些改动，不放冰糖，红枣量减少一些。糖尿病的真正原因也是血少和血寒引起的。空腹血糖高的人身体内血少，吃固元膏的效果明显。餐后血糖高的人体内寒湿重，最好配合《温度决定生老病死》第24页，全身薰艾条的方法治疗，一周1--2次，效果不错。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——摘录自马悦凌的论述
固元膏（不上火）的留言
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京公网安备10号【宫廷固元膏的做法】宫廷固元膏怎么做_宫廷固元膏的家常做法_下厨房
宫廷固元膏
人做过这道菜
正常来说，大部分的人都可以吃，但是脾胃比较虚弱的人，例如常腹泻，常拉稀，常腹胀的，要吃这些带胶质的膏方最好把肠胃调理好在吃，要么吃了不吸收可浪费掉了，爱上火的人也不能多吃，很容易越吃越火，体内湿气重的人也要少吃，月经期不要吃，感冒的时候最好也别吃，好了以后再吃。
固元膏不是药，只是相对功效相近的食材比较集中一起进行食疗的一个食谱，如果需要把它当药吃，还得到医院让医生根据自己的体质开出一副更加全面的临床膏方。食疗有效，副作用不大，但是见效也慢，网上有些人把它的功效夸大描述，胜过多少医院的药方，那是过份夸大了，食疗是长期进行的，需要一定的耐心。一般身体比较正常不是极度虚弱的，一个冬天吃半斤左右的阿胶熬成的固元膏就可以了。千万不要贪快多吃，过了就会出现别的问题，一顿饭吃撑了都不舒服，何况是这些东西。
250克（半斤）
宫廷固元膏的做法 &
半斤阿胶敲碎，家里没有合适的工具，我是拿到家里附近的药店帮忙的
敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天，我的泡足了四天（盖上盖子以防酒精挥发）黄酒我买的是古越龙山5年陈，不贵
备好其他需要的材料，枸杞是后面顺手补上的，所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的
大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核
我的桂圆很很硬很干，需要蒸3分钟左右，如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤
小火，炒香核桃，核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可
然后炒香黑芝麻，芝麻因为是黑色，一时难以判断的，可以一边炒一边试吃，嚼着有香气即可
红枣，红枣主要炒干表面水分，耐于保存
找一个宽锅，装于适量水，再放入要煮阿胶的深锅，水中可以垫一块小毛巾，这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出，或者溅入阿胶中，先大火烧开，再转小火慢熬， 因为阿胶泡的时间较长，预热很容易融化，大概十五分钟就彻底融化了
小火慢熬半个小时，隔水加热的阿胶温度不高，大概是70度左右，所以水分也不会蒸发的很多，其实也不需要熬的水分很干，更不需要熬到挂旗现象
半小时后倒入蜂蜜（隔水加热玻璃碗中的温度不是很高，可以直接倒入蜂蜜，蜂蜜也可以最后一部倒入）
加入核桃拌均匀
然后加入桂圆，红枣、黑芝麻，枸杞拌均匀即可，如果这个时候还有汤汁，可以熬个十来分钟即可收膏，没有汤汁了可以直接取出倒入碗中
取四方容器，垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸，趁热倒入固元膏，压实
凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可（用锡纸的话四周比较难撕掉，但是底部很容易，保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉），每天吃一片，切一个星期的量，冬天室温在玻璃密封盒保存即可，其他的留在冰箱保存，吃完那了再切一个星期的量，这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃
一：阿胶在黄酒中浸泡了四天，时间充足，阿胶彻底吃透了水分，变得很柔软，已经差不多融化，在锅中熬煮的时候很容易就彻底融化。平时大家表示阿胶隔水融化很困难，要差不多一个小时，我发现这么实践出来的只需要15分钟左右。
二：熬固元膏的时候，灵活根据自己的实际情况下自己喜欢的或者需要的食材，更实际，不要盲目跟从别人的方子，例如我的这个方子中，考虑到最近两人都耗神过度，用脑过度，核桃的量是相对多一些的。大家喜欢桂圆的可以换桂圆什么的。
三：把固元膏升级为块状，存储方便，食用方便，我一次做两斤，分两个盒子保存，还没吃的放在冰箱里，可以提前一个星期把盒子里的固元膏切块放在玻璃保鲜盒中，至于室内常温即可，每天一片，吃完后继续从冰箱取出下一个兴趣的量切片，这样，回软慢，放在桌子上，开盖即食，方便的很。
四：很多固元膏的方子中糖的含量都非常高，加上本身有桂圆红枣等有糖份，固元膏奥制收膏后就死甜死甜的，很多表示无法下咽，居然同学今天的方子中采用了纯蜂蜜，量是普通方子的一般，吃起来利口不滞腻，连平常对这些东西敬而远之的小庞同学都喜欢每天来一片。
五：用蜂蜜，是因为两人的体制都比较适合，如果入冰糖不太适合我，红糖又不适合小庞同学，所以用了蜂蜜。大家做的时候也可以根据自己的体质用糖，阴虚的朋友用冰糖收膏，阳虚的朋友用红糖收膏效果会更好的。
六：煮阿胶的锅最好用通锅，没有的就用陶瓷的或者玻璃的，尽量不要用铁锅。
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