超市买面包时你犯了哪些错误(图)
　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误？　　健康价值细细看　　按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。　　按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。　　按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。　　硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。　　软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。　　尽量避免丹麦面包　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。　　它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。　　许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。　　2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。　　由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。　　消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。　　一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包不过口感真的有点粗。　　除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。　　选购注意新鲜度　　面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2至3天，一、四季度（秋冬）4至5天”。　　选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。　　要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。　　面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。来源中国食品科技网)
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起酥油 焙乐道亚里士丹麦酥片油 麦淇淋 10kg/箱 酥皮片
品牌：焙乐道
是否进口：否
生产许可证编号QS：
原产地：广东
售卖方式：包装
净含量（规格）：10000（ml）
包装规格：10kg/箱
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到期面包回炉再造热卖 面包厂要求媒体不报道
甜心客的“必选品” 丹麦芝士苹果包（图为该公司员工提供）。甜心客的“必选品” 丹麦芝士苹果包图为该公司员工提供。　　●甜心客面包店内部员工爆到期产品回炉黑幕　　●记者暗访目睹大量到期面包回收后再用场面　　●公司发言人希望媒体“宽宏大量”“帮助整改”　　“再生”流程　　小文用图片向记者详述丹麦芝士苹果包的炮制过程：制作者首先把回收的面包切成小块，倒进容量堪比储物箱的白色面包箱，加入混杂了熟苹果片、酥油、牛奶、芝士和提子的酱汁，充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块，被排成长棒状，上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕，再用丹麦面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分钟，切件出售。　“有5款产品夹杂回炉货，工厂回收铺内到期的面包，混入其他材料重新加工，当作新鲜面包再度上架。”甜心客（Honey Cake）内部员工小文（化名）向本报踢爆公司黑幕，他每天都与到期面包打交道，帮助它们“重新组合”，“再生”成其他的热销产品。　　记者日前进入甜心客车间暗访，发现大量回收的到期面包，由工人统一重新切片，拌匀后另行再用。昨晚，甜心客发言人向记者表示：“无论对错，希望媒体宽宏大量，帮助我们整改。”　　员工踢爆：　　到期面包掺入配料“重生”　　“每天15家分店退回的满满10箱面包，除大约3箱无法回收外，其余全部回炉制成新面包。”甜心客所属的广州市新甜主义食品有限公司员工小文透露，一般面包的保质期为两三天，到期那天的早上，面包就被统一运回位于新港东路海珠科技大楼的生产车间，等待发落。　　小文偷拍的照片显示，不锈钢操作台上，林林总总的面包倚叠如山。其中一张照片里，工人正在拆开包装袋，褐底白字的“Honey Cake”标志赫然入目。“一共做成5样产品，丹麦芝士苹果包、蓝莓芝士面包、奶香芝士片、凯撒大帝和法式三明治。”小文说。　　记者看到，新甜主义食品有限公司3月14日和15日两天的订单明细表，面包除流向15家甜心客分店，还流向在正佳广场等旺地营业的高档雪糕店芭克闪冰。“丹麦苹果包和丹麦蓝莓芝士面包到芭克闪冰之后，他们加价卖十多元一个。”小文说。　　销售情况：　　再生品位列“热销品”“必选品”　　接连两天，再生品位列“热销品”和“必选品”，蓝莓芝士面包蝉联了甜心客订单王。小文说，甜心客把到期面包回炉再造“已有3年历史”。小文的同事阿栋说，“再生面包”在厂里是公开的秘密。“公司迄今未接到过吃面包导致食物中毒的投诉。也许回收的产品不一定会变质。”小文说。　　回炉原因：　　维持高价回炉不促销？　　小文说，甜心客走高端路线，选址多为白领云集的写字楼区，装修精致考究，最便宜的一个面包也要6元。“其他面包店过了晚上某个时间，就会开始降价。为了保持在白领心目中的高档形象，甜心客绝不促销。可平均10多元一个的面包，不降价难免滞销。”　　小文说，为甜心客服务的这半年多时间里，自己每天都在“干黑心活”，自称良心不安的小文最终决定，站出来揭开甜心客鲜为人知的“内幕”。　　记者还采访了美心西饼、面包新语、东海堂等3家市内面包店，受访工作人员无一例外表示：不管数量多少，滞销面包一律报废。　　记者亲尝　　“再生面包”　　口感混杂没有异味　　在甜心客店堂，记者看到了小文和阿栋口中这5种回炉再造的面包，它们单凭外观难以辨出新鲜度如何，而售价不输于其他面包。最便宜的丹麦芝士苹果包和蓝莓芝士包7元一个，凯撒大帝要价12元。记者买了一个丹麦芝士苹果包，纵切面就像一幅斑驳的面包拼图，面包吃起来感觉混杂，一口韧一口软，并未察觉有酸臭等异味。小文戏称：“买一个包就等于吃遍了甜心客的所有包了。”　　记者暗访　　3名工人　　将滞销品切块再用　　甜心客的面包制作车间位于海珠科技大楼420与421室，跟办公室仅一墙之隔。小文透露，每到下午三四时，工人就开始将回收的面包“循环再用”。　　4月7日下午三时半，记者成功进入421室的面包车间，超过20名统一着装的工人共处数十平方米空间，在分列整齐的食品桌上制作面包。车间内侧，3名工人围在一张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个白色塑料框已经盛满了面包碎块，并用保鲜膜封盖，并非当作垃圾倒掉的架势。　　对于记者一行，车间里的工人们不停打量，随后更有相关负责人上前质询记者身份。本报摄影记者仍保留下一段工人们将切块后的旧面包徒手搅拌的视频。暗访所见，甜心客车间场景跟报料人所提供的偷拍照片基本吻合。　　采访甜心客　　店员：做饲料给动物吃　　生产厂长：不敢给猪吃　　3月15日21时30分，甜心客电子大厦分店女店员正忙于把未卖完的面包逐一下架。记者询问下架后的面包如何处理，店员回应：“这些过期的全都退回厂里，然后做饲料，给动物吃。”　　此前，记者曾联系广州市新甜主义食品有限公司的陈国群厂长，她坚称，面包到期下架后全部报废，不可能砸自家牌子。“我们都不敢拿给猪吃。”她说。　　老板：　　挂电话不回应　　暗访前后，厂方有着不同态度。此前，陈国群称几张图片不能证明是自家产品，对于照片中印有甜心客标志的工衣、面包箱和操作台上的包装袋，她也认为证据不足。昨天，记者欲就暗访所见进行核实，陈国群称正在开会，而甜心客公司老板姜台宾一听是广州日报记者，就不假思索地说“你找别人吧”，随即挂掉电话。　　发言人：　　望媒体帮助整改　　4月11日18时40分，甜心客行政部经理董小姐作为发言人找到记者。她先声明“甜心客不可能发生这种事情”，然后又说“我们会慎重调查，大概两三天会有结果”。当记者说，已进入生产车间暗访，董经理第一反应是“你们什么时候进去的”，继而表示，“希望你们不要出稿”。得知记者手头掌握大量照片与视频证据，董经理口气软化，“无论我们是对是错，希望媒体能宽宏大量，帮助我们整改，毕竟不是致命的事情。”　　采访手记：　　28天打磨　　1篇新闻稿　　从接到报料到最后撰稿成文，整篇报道采写历时近一个月。为确保每个细节的真实性，本报曾四度搁置稿件，记者多角度核实求证，不惜冒险潜入甜心客车间调查。　　3月13日，本报接到报料。报料人展示了超过20张照片，“再生面包”制作程序一目了然。　　为了防止有诈，记者不忘确认报料人的身份信息。对照其本人的身份证、工资条以及工厂通知，证实个人信息相吻合，而暗访当天也可见，报料人就在甜心客车间里工作。　　此外，记者还设法找到甜心客面包车间的其他员工，交叉证实了报料人的部分说法，并且获得了更丰富的回炉制作及销售细节。　　4月初，记者通过乔装，两度进入甜心客车间（第二次被发现并盘问），现场目睹滞销面包重返车间，再行利用的过程，同时保留了部分视频材料，掌握到确凿的第一手事实。这篇力求让消费者吃得明白的新闻终于出街。（文/记者何道岚 实习生李天研）　
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作为家中的独生女，父母虽不舍，但依然支持她的决定。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　文/巴黎文娱传媒记者 张路，巴黎文娱传媒提醒：未经授权，不得转载。投稿/合作请联系
，本文首发于头条号“巴黎八卦资讯”，系头条号签约作者
　　据《费加罗报》2月27日报道，最近在丹麦哥本哈根开了一家别具一格的Wefood超市，为什么它会引起大家的注意呢？主要的原因、也是其最大的特色：店里销售的食品大多是过期的，或者说是包装损坏、无人购买的！！！而商品的价格也要比别家便宜30%到50%左右。
　　据悉，Wefood这个超市品牌是由 DanChurchAid 协会创立的，主要的目的就是为了对抗大众对于食物的浪费。目前店面的经营主要依靠一些志愿者的帮助，盈利也直接转入协会的帐下。这样看起来有些行为艺术的销售背后，隐藏着协会的几番苦心：一是为了帮助消费掉那些卖相不好的食品；其次也是为了提醒大众不要浪费食物。
　　DanChurchAid在官网上解释道，“每年在丹麦有超过70万吨的食物被丢弃，价值超过116亿克朗（丹麦货币）。而与此同时，世界上有超过8亿人在挨饿”。当然基于销售过期食品是被禁止的，协会在开店前也取得了政府方面的同意。一旦协会的理念引起了大众的注意，其他分店也将陆续开张。
　　在法国，食品浪费现象同样令人惊心。今年2月初，议会就已经开始采取一系列措施对抗浪费现象，参议院也表决通过了相关的法案。主要方法就是阻止大超市轻易扔掉仍可食用的商品，消费者协会CLCV 对食品的包装商标提出了更加清晰的建议，例如用“在XX日前食用口感最好”代替“在XX日前食用，在XX日后不可食用”，或者用“必须要在XX日前食用”来代替“在XX日前可以食用”。
　　目前法国有许多超市都开始为了减少食物浪费采取行动，尤其是在这方面备受指责的大型超市。例如法国连锁超市Intermarch&就重新把一些样子不好看的饼干摆上了货架，而 Carrefour, Leclerc, Casino, Monoprix 或者是Franprix，也纷纷摆出了那些卖相不好的蔬菜水果供顾客选择。
　　在2012年创立的公司Z&ro-G&chis（“零浪费”）也开始清点那些大超市里即将到达保质期的商品，并且以以极低的价格销售出去。
　　用户在智能手机中安装Z&ro G&chis的APP，如果某家食品零售商有快到期的打折食物，该应用就会将消息实时推送给用户，感兴趣的消费者可以通过APP立即进行购买。商家需要根据自己的情况预先设定要促销的食品以及折扣价。而消费者每次购买后会得到一定数量的积分奖励，这些积点可折换现金捐给慈善机构。
　　同时，消费者还可以轻松将自己低价淘来的美食分享到社交媒体Facebook和Twitter上。如此，即将到期的食品立刻变成为赚钱利器，不仅减少了食品浪费，降低了商店损失，消费者也获得了实惠，可以说形成了是商家给力、消费者受利、社会受益的三赢局面。（完）
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