那些关于小龙虾的传言，你都信了吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
那些关于小龙虾的传言，你都信了吗？
小龙虾 重金属 横纹肌溶解
本文作者:CFSA_钟凯
又到了吃小龙虾的季节，你是否还对这种美食存有顾虑？小龙虾都长在污水里，重金属超标，外国人从来不吃？本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。
小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
中国以前有小龙虾吗？
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对“原住民”也会造成威胁。
小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的？
网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。（更多阅读：）
日本不吃小龙虾？外国人都不吃吗？
小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
路易斯安那小龙虾节上的场景。图片来源：
小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是“牛蛙的饲料”，而且日本有丰富的水产品，相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨，全国的出口量至少是数万吨。目前出口的小龙虾食品以熟食为主，如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场，比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但是餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。
小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。在养殖条件下，小龙虾密度比较大，如果水很脏，它们的活力就会显著下降，天一热，虾就会大批死亡，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。
食用小龙虾是从野外河沟捞的？
早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕捉，但随着这些年小龙虾受到追捧，各地的野生小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
人工养殖小龙虾不是什么困难的事情，传闻中“小龙虾酷爱钻孔打洞，所以养殖成本太高”的说法也站不住脚。小龙虾养殖在上世纪50-60年代开始推广，到80年代就已经形成了很大规模。以湖北省为例，2013年荆州市小龙虾产量15.8万吨，潜江市产量3万吨，估计全省小龙虾养殖面积450万亩，产量34.75万吨。如果算上整个从养到吃的产业链，小龙虾的产值要超过400亿元。
小龙虾体内重金属超标几百倍？
小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾重金属超标的问题，2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨，主要出口到欧盟、美国，检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等，批次检测合格率为99.8%以上，没有任何国家提出通报。北京市曾对主城区范围内销售的生鲜小龙虾以及餐饮企业内待加工与成品小龙虾开展抽样检测，采样地点包括京深、大洋路、锦绣大地等大型水产集贸市场以及簋街等小龙虾销售与食用集中场所，小龙虾主要来自南方各省养殖场，监测表明小龙虾可食用肉质部分中铅、镉含量均低于国家标准中对于甲壳类水产动物及制品中铅、镉的最大限量值0.5mg/kg。
除重金属，农残也是大家关注的重点，比如湖北省2007年对小龙虾农药残留情况进行过大规模检测，对9个县市、14个村镇、4万多亩虾稻连作田开展调查，采集土壤样品和水样各300个，抽取虾样500个。结果显示在全部500个虾样中，未检出农药残留超标。农业部对湖北省小龙虾产地连续多年进行抽检，也没有发现药残超标。
小龙虾携带肺吸虫，易造成“横纹肌溶解症”？
南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。（更多阅读：）
网上也有种说法，认为是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透（比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
小龙虾呈现蓝色是重金属污染造成的吗？
虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基因变异，这并不稀奇，也与重金属污染无关。（更多阅读：）
小贴士：吃鱼虾水产要注意什么？
海洋是各种污染物最后的归宿，尤其在近海，来自大陆的污染物被冲刷至此，可以被水生生物富集。以海底底泥中有机质为生的贝类容易富集铅、镉、汞等重金属和其他污染物，而肉食性的鱼类因为处于食物链顶端，也容易富集污染物。从污染物含量来看，一般是海水鱼高于淡水鱼，肉食鱼高于草食鱼，大鱼高于小鱼。普通消费者可增加食物多样性，通过平衡膳食降低污染物的总体摄入水平。
鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，鱼类及其产品品种搭配、适量食用，对健康总体上是利大于弊的。但要注意，儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量，平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃多了，下一周少吃或不吃即可。
重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的，吃海鲜或水产时真正最大的威胁是微生物，尤其是副溶血性弧菌，目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅。对付细菌的办法其实很简单，和对付寄生虫一样，烧熟煮透是最保险的办法。此外，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品，发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃，因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素。
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想吃也吃不起，其实只要流言是与日军有关的就基本上不可信了，制造流言者为了利用抗日粪青们成为流言的传播机器所以就故意把流言与日军联系起来，这套路太熟悉了。
这么复杂，还是吃素简单放心！（啥？农药？这个以后慢慢再讲嘛……）
百分百吃不起了！我这边生的都三十几！所以我吃基围虾
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这么复杂，还是吃素简单放心！（啥？农药？这个以后慢慢再讲嘛……）
百分百吃不起了！我这边生的都三十几！所以我吃基围虾
能分享到朋友圈吗？来自
各种贵……不爱吃海鲜，还是大块红肉适合俺=u=
引用 的话：各种贵……不爱吃海鲜，还是大块红肉适合俺=u=我也不爱吃水生生物...在福州时偶尔和别人吃饭,有淡菜什么的我都是整个吞下...
反正我不吃虾，没有传言的时候也不吃。
还是没搞懂南京那档子是怎么回事，既不是小龙虾又不是洗虾粉那还有什么？就算按正常的过敏反应看，个体过敏和群体性突发是两回事吧？难不成当时南京小龙虾食用量突增才导致个例集中爆发？
这篇文章是让我们敞开肚皮的去吃龙虾？虽然爱吃龙虾，但是也是适可而止。很快又要到了吃龙虾的季节啦！
咱大江苏人就好这一口
没吃过，表示很想去吃的说。。。
现在网上开始黑鲶鱼了，大爱鲶鱼（?﹃?）
其他危害都是假的，但是有些人会过敏应该是真的吧我在医院查出来是普通虾（shrimp）和龙虾（lobster）过敏，但是有一次和朋友聚会的时候吃了很多小龙虾貌似都没事，求解
想吃也吃不起，其实只要流言是与日军有关的就基本上不可信了，制造流言者为了利用抗日粪青们成为流言的传播机器所以就故意把流言与日军联系起来，这套路太熟悉了。
引用 的话：其他危害都是假的，但是有些人会过敏应该是真的吧我在医院查出来是普通虾（shrimp）和龙虾（lobster）过敏，但是有一次和朋友聚会的时候吃了很多小龙虾貌似都没事，求解比如张伟就是吃小龙虾过敏的
引用 的话：想吃也吃不起，其实只要流言是与日军有关的就基本上不可信了，制造流言者为了利用抗日粪青们成为流言的传播机器所以就故意把流言与日军联系起来，这套路太熟悉了。+1同理米国的谣言有很多要么和纳粹有关要么和苏联有关
引用文章内容：虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色，比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。网上出现的蓝色小龙虾最大的可能是个别小龙虾的基...其实网上盛传的蓝色小龙虾的图片主要有两种，一种是佛罗里达蓝魔虾另外一种就是天空蓝魔虾仔细看这两种虾虽然都是蓝色但是钳形，和身上的棘刺分布是不一样的哦~这两种鳌虾都是引入中国观赏虾市场上比较常见的蓝色虾种，其中佛罗里达蓝魔虾与我们常吃的克氏原螯虾亲缘关系较近同属鳌虾科，而天空蓝魔虾属于拟鳌虾科，他们的蓝色体色都是由人工选育出来，但是在淡水鳌虾中天然蓝化种其实是广泛存在的，因为鳌虾体色不但受其基因因影还会受自然环境因素影响，比如水的酸碱度，河床底砂的颜色，都会导致鳌虾变色或者出现蓝化种，比较常见的例子就是蓝化澳洲小青龙（澳洲的一种使用淡水鳌虾），蓝化日本黑鳌虾，和蓝化胶囊虾，以及蓝化原生天空蓝魔，所以看到蓝色小龙虾不必惊讶，他们并不是因为所谓的重金属污染才变蓝的，而是由人工选育的结果或者水酸碱度及河床底砂颜色等种种原因影响下产生的~如果对更多鳌虾或者水生动植物只是感兴趣的同学们~可以来小组逛一逛哦~
七年前吃过一次，觉得非常好吃，但是因为各种传言再也没敢去吃了，就算这篇文章解决了我心中的疑惑，但是习惯上还是不敢吃。
引用 的话：七年前吃过一次，觉得非常好吃，但是因为各种传言再也没敢去吃了，就算这篇文章解决了我心中的疑惑，但是习惯上还是不敢吃。所以说造谣者真特么贱啊，骗不了人也能恶心一把_(:3」∠)_
小时候超爱吃，老妈买一堆回来打浪干净红烧，能下三碗饭。我坐在小板凳上掰虾头抽虾肠偶尔被夹一下，至今记忆犹新。后来？后来TM根本买不到了啊，全被饭店大排档包了。外面的小龙虾再怎么烧也没有家里的味道。我对这个谣言的来源倒是有点兴趣，难道是为了商业竞争编造的？
无论是否有重金属、寄生虫等说法，我还是尽量少吃这种东西，原因有三个，第一是属于特异性蛋白质，有可能会引起过敏等反应，这是海鲜类尤其是甲壳类动物常见。第二携带寄生虫，虽然说寄生虫煮熟煮透会杀死，但是，在餐馆加工的时候，往往为了保证味道鲜美，不会加工的这么透彻。 第三价格因素，这玩意性价比太差，价格贵， 头大身小，肉更没有多少，吃这个玩意还不如吃普通的虾。
小龙虾的味道比虾爬子差远了，必须麻辣才能遮除腥味，之所以流行我觉得是因为在中国分布较广，而且较虾爬子生命力强易运输储存。
原来是这样！好有趣！来自
这个发到微博上微信上根本没人转，说是处理尸体的，传的飞起，人呀！！！
引用文章内容：此外，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品，发生赤潮的海域捕捞的海产也要慎食或不吃，因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素。如果能看到餐桌上呈上来的小龙虾完整的饲养，捕捞，烹饪过程，吃起来自然放心，但谁知道路边小店，街边小摊的虾来源正不正规，这就是问题所在，人们主要也是担心这个...况且我个人觉得，小龙虾没多少肉，还不如去吃其他的虾呢 o(╯□╰)o 当然喜欢的人自然会喜欢，估计就是一种说不出的情怀吧~
其他的我不敢妄作评论，但是小龙虾携带血吸虫的确存在。我老家在北方，小时候小伙伴们就是因为抓野生蝲蛄吃，5人中就有3人得了血吸虫，本人晓幸未受感染，由于同一时期得血吸虫病的人数增多，本地防疫站（那时候还叫防疫站）在河上游投放药物，整条河的蝲蛄全死绝，之后河水水质明显变差（1.明显生态平衡被搅乱2.间接说明小龙虾在河道生态环境中担任清腐角色），至今，近二十年我们村前那条河的蝲蛄仍少之又少，虽然小龙虾好吃，但从此以后再没吃过。可见一斑，本文明显有失客观公正。建议各位，谨慎就食。
我亲眼见过这货吃泡在水里的死老鼠……
引用 的话：小龙虾的味道比虾爬子差远了，必须麻辣才能遮除腥味，之所以流行我觉得是因为在中国分布较广，而且较虾爬子生命力强易运输储存。远不如虾爬子
引用 的话：能分享到朋友圈吗？有微信分享按钮啊，文章结尾处~
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浙江省最大的小龙虾养殖基地在哪里？
公司位于中国浙江温州市全国浙江温州天宇淡水龙虾养殖基地是一家农业的企业，是经国家相关部门批准注册的企业、龙虾。主营龙虾养殖
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出门在外也不愁网传杭州小龙虾重金属超标，虾老板们坐不住了
80后虾老板：社会对小龙虾的误解太深了
重金属集中在小龙虾头部，浙江省食药监局官网推荐“去头”食用更安全如今，小龙虾都是清水养殖，不过一周内最多吃三次，过敏体质者最好不要吃
&&&&来源：&&&&
&&&&&&字号
原标题：80后虾老板：社会对小龙虾的误解太深了
又到吃小龙虾的季节了，小龙虾重金属超标的传闻也同时被爆出。
昨天（5月19日），一则“重磅！实测杭州三家菜场小龙虾，重金属竟然全部超标”的消息在网上炸开了锅，不少网友感叹，每年这时候，小龙虾吃与不吃都很纠结。
这让很多小龙虾老板坐不住了，其中一位拨通热线96068。这位小龙虾老板是杭州人，80后，江湖人称“阿超”，他想请大家实地看看他是怎么做小龙虾的。“大家对小龙虾的误解太多了。”阿超特别强调，杭州人习惯吃的小龙虾都是去头的，而且身子部分几乎已经没有重金属了。
在浙江省食药监局的官网上，也推荐这种“去头”的吃法。浙江省淡水水产研究所所长顾志敏解释称，头部是小龙虾器官聚集地，所以食物、水流经过、停留的位置都集中在头部。
如今，小龙虾身上的传言“污水沟生长”、“重金属超标”等传言都被打破了（钱报5月15日H1版有整版报道），小龙虾可以吃，但是一定要控制量。特别是过敏体质尽量少吃、不吃，而啤酒与龙虾，也不是好搭档。
网传杭州小龙虾重金属超标
80后虾老板：杭州吃虾大多去头
记者查询发现，传言源自最近的一次实验，采样了三份来自杭州农贸市场的小龙虾，进行重金属铅镉砷检测。检测分两批，一批是检测小龙虾的身体部分，另一批是检测小龙虾的头部。
最终检测结果显示，三份样品中，小龙虾身体重金属低于国标，但是，小龙虾虾头部分与之相反，重金属超标，有的还很严重。
对此，阿超认为这恰恰说明，小龙虾可以吃。阿超的小龙虾店面并不大，就在雄镇楼公交车站对面，为了证明自己的小龙虾没问题，他特意给记者演示了清洗小龙虾的全过程，并且总结为“一泡，二洗，三再泡”。
每天下午，阿超都会自驾车前往农都市场，把小龙虾运到店面。准备工作从小龙虾去头开始，再抽筋，做完这一系列工作后，正式的清洗程序开始了，先将去头后的小龙虾放入清水池浸泡10分钟，然后带上皮手套，利用自来水冲洗。“冲一遍，倒掉，再冲，来回至少6遍，每遍大概要7至8分钟。”
这还不够，清洗6遍之后，最后还要再浸泡10分钟，然后沥干，清洗工作才算完全结束。“每天晚上，由两个员工负责清洗，基本上皮手套两周就要换一双。这样可以保证龙虾身上比较干净了。”阿超说，杭州人吃小龙虾大部分都习惯于去头的。
接下来就进入烹饪环节了，炸和烧，这是去除小龙虾体内寄生虫的一个重要环节。“现在我们用的都是电炸锅，油温控制在7成热，油炸30秒，这样捞起来的小龙虾色泽也会好看点。接下来就是下大料一起烧了，这一步至少还得15分钟。”
阿超说，他从1999年开始做小龙虾，还给自己的小店起了一个很文艺的名字：酒肆龙虾。他的梦想是在小龙虾制作上实现中央厨房流程，让更多人能够放心吃小龙虾。“每年这时候都会有传闻，有的听起来真的很搞笑，事实根本不是那个样。”
小龙虾多来自清水养殖
头部是小龙虾器官聚集地
其实，吃小龙虾不吃头的说法，也是相关监管部门的推荐做法。在浙江省食药监局的官方网站上，就有一份“小龙虾食用安全消费提示”。
“提示”称，由于生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。因小龙虾头部的重金属含量相对较高，省食品药品监督管理局提醒消费者在食用小龙虾时，弃头食用更安全。
据浙江省淡水水产研究所统计，浙江市场的小龙虾大都来自安徽、江苏等地，浙江省产的小龙虾非常有限。“湖州还有一些，但加起来不过8000到1万亩，远远不够浙江市场的需求。”
浙江省淡水水产研究所所长顾志敏表示，当市场需求量大的时候，清水养殖小龙虾也就兴起了，主要以池塘养殖和稻田养殖为主。“除了清水池养殖外，还有比较常见的就是稻田养殖。”
为何重金属都集中在小龙虾头部呢？
顾志敏分析认为，小龙虾的鳃、胃等主要脏器都集中在头部，所以食物、水流经过、停留的位置都集中在头部。
不过，顾志敏也强调，对超标重金属，小龙虾自身也很敏感。“小龙虾比鱼还要脆弱，因为它处于食物链的底端，对重金属的积累低，正常养殖下，重金属残留不会超标。而且小龙虾重新回到清洁的水环境时，会自动开启净化模式，把重金属排出体外。所以建议小龙虾买回来后先放清水里泡一会儿。”
过敏体质尽量不要吃
啤酒与小龙虾也不要搭配吃
采访中，也有“吃货”向记者推荐，推荐判断虾干不干净的办法是，看虾鳃够不够白。原因是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾才会拥有干净的鳃。
对于烹饪好的小龙虾，如何判断是否新鲜呢？小龙虾老板阿超也给出了办法，看虾肉，如果松松的，马上要掉的就是不新鲜的了，新鲜的肉很有弹性的。
如果自家做小龙虾的话，顾志敏还提醒，在购买后将小龙虾养殖在清水中一段时间，这样可以将外壳上附着的重金属等有害物质自然降解掉。清洗的时候，要对小龙虾进行搓洗，下了锅则要烧透，需要特别强调的是，死掉的小龙虾千万别吃。
说了这么多，小龙虾身上的传言――“污水沟生长”、“重金属超标”等都被打破了，小龙虾也可以吃了，但是美味也要控制量。
每年这时候，杭城很多医院都会有不少因吃小龙虾引起身体不适的病人。比较常见的是，吃小龙虾出现过敏，比如浑身起红点。因为小龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异性蛋白反应。在中医上，认为小龙虾是一种“发物”，所以，对于过敏性体质的人来说，应该少吃或者不吃。
过敏源因人而异，可能是小龙虾，也可能是加工过程中加的其它物质。
因为小龙虾嘌呤含量很高，对于一些特定人群，每次需要控制摄入量，如果再喝啤酒（嘌呤一样高），短时间内就可能引起血尿酸增高，引发痛风。
最后要提醒的是，吃小龙虾的时候，不要与柿子、浓茶等一起混吃，吃小龙虾次数不要太频繁，一周三次以内为宜。
(责编：赵倩、翁迪凯)
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这个季节有小龙虾了么，我这里是浙江靠海位置
我有更好的答案
每年的春季和夏季是吃龙虾的季节哦
我现在去河里钓，钓的到么
应该有，现在浙江温州那边的小龙虾都上市了
满意请采纳哦
上市也有可能是养殖的
现在野生的哪有那么多，我在河边抓过的也是人家养殖跑出来的
小龙虾三月以上市了
我现在去河里钓，钓的到么
应该可以捕到
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不好说，天气如何，我昨天去掉没掉到，在湖南
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