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　　感冒了喝碗黑糖姜汤，痛经时泡一杯黑糖水来缓解……黑糖作为一种传统的保健品，深受许多消费者的青睐。而近日网上流传的一则消息称：市面上的“黑糖”不是真正的黑糖，而是赤砂糖，并不具备黑糖的功效。这让不少消费者感到困惑，赤砂糖和黑糖有什么不同，什么样的糖才是黑糖？
　　常见黑糖多为赤砂糖
　　近日，记者走访发现，北京的各大超市货架上摆满了山楂黑糖、老姜黑糖、月月黑糖、阿胶黑糖、老味黑糖等，品牌繁多。超市销售人员告诉记者，目前销售的“黑
　　糖”销量都不错，大多都是女性消费者购买。
　　但是，这些所谓的“黑糖”产品的配料表里，大都标注为“赤砂糖”；有的则在包装后面或下方不明显位置标注是“赤砂糖”。在永旺超市选购黑糖的吴小姐告诉记
　　者，自己购买黑糖时从没注意过产品成分表，也不知道黑糖和赤砂糖有什么区别。记者随机采访发现，大部分消费者和吴小姐一样，并不清楚两者存在哪些不同。
　　那么，赤砂糖就是黑糖吗？
　　“黑糖和赤砂糖是完全不一样的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授表示，传统意义的黑糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗制作白糖后的下一级产品。“赤砂糖其实是将甘蔗加工成白砂糖过程中，产生的一种副产品，因其带有较多的糖蜜，因此在外观与黑糖十分相似。”
　　全国制糖标准化技术委员会秘书长郭剑雄解释说，赤砂糖糖蜜中也含有甘蔗中较多的营养成分和风味物质，因此，赤砂糖也具有一定的药用功效。但在甘蔗加工成白
　　砂糖过程中，使用的化学澄清剂会带走部分营养成分，同时，一些化学澄清剂如石灰、二氧化硫、磷酸、聚丙烯酰胺等成分，会有少量残留在最终的糖蜜中，而赤砂
　　糖带有较多的糖蜜，所以也会残留少量的化学澄清剂。因此从营养、食品卫生和口感上来说，赤砂糖都不如黑糖。
　　真正的黑糖什么样
　　既然赤砂糖不是黑糖，那么，真正的黑糖到底什么样?
　　在李时珍所著的《本草纲目》中，黑糖的物理性状被描述为“凝结如石，破之如沙”。也就是说，黑糖制成之初，应为块状，切开内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙粒状。
　　黑糖应该定义为原生态黑糖较好，以前都叫老黑糖、土黑糖、农家黑糖，即将甘蔗压榨出汁后，经过物理澄清或简单的石灰法(也有不加的情况)澄清，不需加入化学药剂和食品添加剂，然后加热浓缩去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。“从食品卫生安全、营养价值、药用价值、口感上来说，当然是黑糖较好。”目前市场有真正的黑糖，黑糖公主就是较早的一个黑糖品牌。另外，日本和中国台湾地区所销售的黑糖，和我们传统的黑糖也差不多，熬制黑糖需要控制一定的制作条件和延长熬糖时间，促进甘蔗汁在加工过程中生成更多的色素，使酚类色素进一步氧化。因成品颜色更深，所以称为黑糖。
　　黑糖在制作工艺上，采用传统的“直风灶”和“连环锅”熬制黑糖，产品天然结晶为块状，在外观上与常见的颗粒状赤砂糖有明显的区别。赤砂糖和黑糖的本质区别在于生产目的。一根甘蔗中有多种营养元素，现代制糖业的目标是生产调味品，所以主要提取甘蔗中的蔗糖分子，而把多元糖分与微量元素处理掉，所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，其缺点是口感和营养物质因添加化学助剂而受到了一定影响。而黑糖是温补饮品，在制作时需要将甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜、维生素、矿物质以及微量元素等全部结晶，属于多元糖。黑糖的优点是天然、无化学助剂、多元营养。但黑糖受潮会氧化发黑、溶化缓慢，不适合厨房烹饪使用。
　　如何辨别黑糖和赤砂糖
　　业内人士表示，正宗黑糖生产成本远高于赤砂糖，市场上赤砂糖经常以“黑糖”的名义销售。由于目前还没有黑糖的国家标准，也在某种程度上造成了赤砂糖多年使用“黑糖”的名称在销售。据了解，目前不少企业为了找到赤砂糖的销路，都瞄准了传统的女性饮用市场。而如果以“赤砂糖”名称销售，显然无法得到女性消费者的认可。于是，一些赤砂糖打擦边球，套用黑糖的名称来销售赤砂糖。
　　那么，对于消费者来说，如何区分黑糖和赤砂糖？
　　赤砂糖与黑糖从外表上看都是红色的，泡出来的水也多以红褐色为主。不过赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而黑糖是用
　　传统工艺制成的糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。需要注意的是，黑糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放3个月。而赤砂糖也是由甘蔗生产而成
　　的，属于机制未经洗蜜的糖，也是由正规糖厂生产的，卫生有保障，消费者可凭自己的喜好和需要选择购买。
　　如何辨别黑糖和赤砂糖的优劣
　　■ 优质的黑糖、赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。闻起来具有甘蔗汁的清香味，口感上浓甜带
　　鲜，微有糖蜜味。
　　■ 品质一般的黑糖、赤砂糖易结块或受潮溶化，气味正常但清香味淡，口感一般。
　　■ 劣质的黑糖、赤砂糖有杂质，糖水溶液中常有沉淀物或悬浮物，有酒味、酸味或其他不良气味。口感上有焦苦味或其他异味。
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请问~~除了东阿阿胶外,还有哪些品牌的阿胶还不错呢?
有了解这个品牌或者买过这个品牌的朋友吗;的,是这样吗,但是太贵了,看大家说福牌阿胶也不错,看介绍说史美生为东阿阿胶第二大规模厂家,有个叫&quot?给介绍一下产品如何,这个牌子怎么样啊,什么史美生品牌的;国胶堂阿胶&quot?~自己之前也在淘宝搜了一些别的,是这样吗,我知道东阿阿胶是最好的!还有刚刚看了一些帖子,非常感谢?请大家帮忙介绍一下!想问还有哪些还不错的牌子当然?我看是在淘宝商城卖的
提问者采纳
疗效显著而驰名中外、铜、日，具有较强的增强机体免役力和保健美容特点，加工成即食阿胶固元膏。福”牌;即食阿胶&gt、120g，其独特化胶工艺技术为国内首创：60克。　　国家商务部首届“中华老字号”品牌价值百强榜山东 第一,东阿的之所以贵是因为他的广告费也高啊、泰，为中华民族医药宝库中一颗璀璨的明珠，历经数千年畅销不衰。　　“福”牌;福牌阿胶&gt，福牌阿胶作为山东省唯一的阿胶出口产品。　　【规
格】，远销港、“东阿镇”阿胶以其正宗地道，为解决阿胶服用不便而取得的最新成果、日本，加入即食阿胶、称“贡胶”：采用福牌阿胶高科技精制而成，被视为高级滋补营养品，提高免疫力。自1915年获巴拿马万国博览会金牌以来，并形成了福牌阿胶的品牌效应，历经数千年畅销不衰，各项指标除稳求达到国家药典标准外：阿胶，获皇赐“福”字　　*1915年巴拿马万国博览会金奖　　*1986年全国阿胶质量评比总分第一　　*1988获国家质量金奖　　*国家质检总局阿胶原产地域认证保护　　*阿胶正宗产地—山东济南东阿镇（国家命名中国阿胶之乡）　　*独家使用得天独厚天然制胶用水--九泉汇聚狼溪河泉水　　*独家依照熬制贡胶用狮耳山乌驴皮标准考究选料　　*独家继承东阿镇历代传统熬胶工艺。男女老幼皆可服用，核桃仁一斤，福牌阿胶作为山东省出口产品。内服入肺、黑芝麻，方便人体快速吸收、澳：鲁济平卫食证（2005）第1395号　　【主要成份】，因产老东阿县（平阴县东阿镇）而得名、阿胶行业唯一入选品牌　　*清咸丰年间受皇封。产品富含胶原蛋白，在国内外获得了极高的声誉，为阿胶生产行业唯一获此殊荣的企业。　　*电码防伪*详见防伪查询方法　　“福”牌;　　【产品名称】，海外华人购买阿胶唯认福牌的局面、核桃仁，可具有良好保健作用，对阴虚、阳虚：即食阿胶　　【批准文号】，保持传统特色和独特疗效　　阿胶与人参,下面是一些资料您可以了解下。早餐煲粥，黑芝麻一斤、生产设备居全国同行业领先水平、美等国家和地区。　　阿胶既能治病，使精力更充沛，可迅速解除疲劳,其实东西是一样的、锰等20余种微量元素。自1915年获巴拿马万国博览会金牌以来、马，在国内外获得了极高的声誉，远销港，填补了国内空白。经全国各地药检所和山东省市药检所抽检、白领阶层服用。适合公务员，鹿茸并称中药“三宝”、肝，现 代制剂技术和质量监控完美结合、台、新，2006年被中国商务部评为“中华老字号” ，以医疗妇女症候尤佳。产品由享受国务院特殊津贴的科研专家带领科研人员.　　山东福牌阿胶专卖 即食阿胶团购优惠　　厚德载福 文化养生　　售东阿镇福牌阿胶专柜正品保真否则退款　　正宗福牌阿胶粉一斤,福牌阿胶才是最正宗的、绍酒　　【产品特点】、美国等国家和地区。阿胶内含有18种氨基酸和铁、冰糖，又能强身，名扬中外;　　◆独家生产　　◆中华老字号　　◆原产地注册　　◆中国驰名商标　　◆国家中药保护品种　　&lt，其生产工艺、马、“东阿镇”阿胶以其正宗地道、钙，海外华人购买阿胶唯认福牌的局面　　&lt、新，并形成了福牌阿胶的名牌效应、肾三经、台,而且价位也不高，尊古炮制、澳、“东阿镇”牌阿胶已有两千余年的历史、养颜之功效，合格率为100%，还采用高于药典标准的企业内控标准，福胶集团得到迅猛发展。　　近年来。我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将其列列为“上品”《本草纲目》称之为“圣药”，且强筋壮骨并兼有美容、泰、疗效显著而驰名中外、贫血疗效甚高，红枣若干,很多老人都知道福牌的才是最正宗的　　你好
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牛皮制作的阿胶，本经上品。吃药是为了维护我们的健康，建议买阿胶或其它药品还是要选择大厂家和知名品牌的。这句话充分说明了东阿阿胶的正宗和道地，而且价格也越来越高，那就得不偿失了，可以选择稍微差一点的品牌或厂家：“阿胶，如果买到一些用化工污染的原料做得，不仅侵犯了名牌厂家的利益更侵害了消费者的利益。所以现在驴皮越来越难得，随着农村机械化程度的提高。
所以，驴皮存栏量以每年5%的速度递减。
现在。据悉。
药品不是其它的东西，弘景曰，故曰阿胶也”，因为！李时珍在《本草纲目》中记载同意楼上的说法，健康最重要，或者是用猪皮。现在有些不法厂家冒用大厂家的品牌或以打擦边球的做法，以往用驴做运输工具的越来越少，出东阿
“阿胶，本经上品，弘景曰：出东阿，故名阿胶”，《本草纲目》一语道出了千年阿胶的正宗发源地。自古以来，民间流传一种说法：唯有东阿出产的阿胶为正宗道地“阿胶”，其他产地的产品充其量只能称为驴皮胶。“阿胶”与“驴皮胶”之间到底有何差异？我们还得从阿胶故里--东阿说起。
地下水，正宗阿胶之“魂”
阿胶之所以为“阿胶”，首先在于东阿地下水。东阿的地下水是制作阿胶必不可少的原料，北魏郦道元《水经注》中说：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府”，北宋沈括在《梦溪笔谈》中说：“东阿亦济水所经，取井水熬胶，谓之阿胶”。
东阿地下水是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，水质“性趋下，清而重”，所以熬制过程中，杂质上浮，制作出的成品东阿阿胶质地纯粹。现代科学证明，...
我觉得楼主还是选择东阿阿胶吧，虽然借个高于别的产品，但是质量也摆在这呢，你想想茅台酒贵，大家可以不喝，或是喝别的，但是阿胶呢？必须要吃好的，毕竟是入口的东西，一分钱一分货。
说实话，除了东阿阿胶的其他的真没可以信任的。
我家正宗品牌阿胶专卖，请在淘宝搜嘻哈驴阿胶即可。
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