甜瓜是碱性还是酸性
碱性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类； 二、海藻类； 三、坚果类； 四、发过芽的谷类、豆类.要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类； 二、动物性食物； 三、甜食； 四、精制加工食品(如白面包等)； 五、油炸食物或奶油类； 六、豆类(如花生等) 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
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在这个看颜值的年代 水果都没节操了 甜瓜整形变“人参果” 身价“噌”地涨了
真正的人参果另有他物，营养价值也蛮高整形的甜瓜叫“人形果”更准确，营养价值和甜瓜无异
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　　人形果
《西游记》里猪八戒偷吃人参果的剧情大家还记忆犹新，“人若有缘，闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。”如今，这种形似小人的水果在市场上也有销售了，或许是受电视剧的影响，这些水果被冠以“人参果”的名称。
记者了解到，这些“人参果”可不便宜，零售价近20元一个，不少人因其罕见逗趣的造型而买来尝鲜，也有市民对于吃人形水果有些畏惧。
事实上，这些造型稀罕的“人参果”就是厚皮甜瓜，因为生长时给整了形，身价就不一样了，但营养价值和甜瓜并没有什么不同。
“人参果”现身超市
19.8元一个
不久前，市民姜先生收到朋友送的“人参果”，感觉十分新鲜，拍了张照片上传到微信朋友圈，并写道“吃了‘人参果’，可以长生不老”。一下子收到许多回复，大家对这种颜色黄绿、眉眼好似娃娃的水果充满了好奇，纷纷留言询问。
昨日，记者在市区某大型超市内也看到了这种水果。放眼望去，高约12厘米的小物活像一个双手作揖的娃娃；仔细看，有鼻子有眼的，“头上”还顶着个“小辫子”，脖子上系了根红绳。根据价签，售价19.8元一个。
“样子挺可爱的，就是价格太高了，便宜点的话买回去给孩子玩玩，他肯定高兴。”正在挑选水果的市民魏阿姨表示，“人参果”栩栩如生的造型挺吸引人的。
记者停留片刻发现，长相别致的“人参果”吸睛度颇高，不少消费者看到都会停下脚步，但真正买的人并不多，有消费者对食用这种水果心存芥蒂，“长得就是个人样儿，吃这种水果挺吓人的。”
“销量也就一般，平常的话一天能卖出一两个，周末多一些，一天七八个吧。”该超市相关负责人向记者表示，“人参果”的销售有一段时间了，大部分人都是尝新鲜，吃起来口感其实和甜瓜差不多。
模具套出来的甜瓜
价格翻了不止一倍
随后，记者来到嘉兴市水果批发市场，有的批发部门前只简单摆放了两三个样品，也有的则挂着“人参果产地直销”的海报，以图文并茂的形式介绍“人参果”。
“‘人参果’销售有近一个月时间了，主要产自山东。”苏东胖子果业销售人员廉先生告诉记者，一天的销量有上千个，批发价10元一个，量大的话9元一个，“来采购的一般都是超市，大多数人买回去应该是送朋友或者上供，真正自己吃的人不多。”
在市场上，不仅有娃娃模样的“人参果”，还有观音、寿星等模样的。“寿星模样的价格要高一些，批发价15元一个。”廉先生说。记者看到，寿星模样的“人参果”留着长胡须，个头比娃娃模样的更大一些。
“人参果”的销售期有多长呢？“这个我也不好说，市场上有甜瓜就有它。”华通果业营业员蔡伟煌说道。
“市场上有甜瓜就有它”，这是怎么一回事呢？“其实这就是甜瓜，在它小的时候套上模具，长大了就成了这个样子。”蔡伟煌向记者解释了一番，并坦白地说道，“这种水果只是好看，不好吃，没什么味道。”
为此，记者咨询了市农科院相关领域的研究人员叶立华，叶立华表示，市场上销售的人形果的确大多是厚皮甜瓜，事实上，只要是长圆形或圆形的蔬菜水果套上模具都能长成那样。据市场销售人员介绍，此前出现的“娃娃梨”也是一个道理。
记者了解到，目前市场上品质比较好的甜瓜批发价大概是7元/斤，以一个“人参果”重半斤来计算的话，一斤“人参果”的售价至少是20元，两者比较而言，价格翻了不止一倍。
人参果另有他物
人形果营养不变
在采访中，记者发现有的水果超市里卖的人参果并非人形，而是个头较小、表面平滑、颜色淡黄略带紫色条纹的一种水果，和经过整形的甜瓜并非同一物。在文昌路嘉禾五星果品店内，记者看到这种人参果的价格要亲民许多，零售价为8.8元/斤。
“这个才是真正的人参果。”市农科院相关研究人员吴剑表示，用模具套出来的“人参果”叫“人形果”更为准确。“人参果是多年生半木质化绿色草本植物，属于茄科，茄属，原产自中、南美洲，是水果中的珍品，果肉清香多汁，含蛋白质、总糖、粗脂肪、VC、胡萝卜素、总氨基酸、必需氨基酸、镁、铁、锌等多种元素，特别是硒元素含量颇高。”
由于人参果营养丰富，含有硒等多种微量元素，被誉为“抗癌大王”。此外，人参果中含有皂甙等成分，对中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、血液系统、内分泌系统等有保健作用。吴剑表示，人参果虽然有很高的营养价值，但由于收获期集中，易腐烂变质。
“就营养成分而言，人形果和本身的水果没有区别，甜瓜制成的就和甜瓜一样，梨就是梨的营养成分。”吴剑提醒市民，要了解人形果的形成，切勿以为所谓的“人参果”真的有什么特殊的功效。
来源:嘉兴在线—南湖晚报&&&&作者:晚报记者 余 悦 摄影记者 田建明&&&&编辑:李源&&&&责任编辑：孙雪香瓜是酸性还是碱性
碱性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性.碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类； 二、海藻类； 三、坚果类； 四、发过芽的谷类、豆类.要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类； 二、动物性食物； 三、甜食； 四、精制加工食品(如白面包等)； 五、油炸食物或奶油类； 六、豆类(如花生等) 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
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菠菜等！ ur、腌雪里蕻、泥鳅等。还有就是多多补充膳食纤维．在饮食上注意外还有喝大麦若叶青汁，下面介绍一些常见食物的酸碱性及其酸碱程度，自不待言、柿子等，苹果等其他水果、豆代乳粉等、作息不规律、芹菜?，形成了酸毒性体质、海带等、积极的心态，苹果等其他水果?Wq 那么是什么原因使得人体内产生过量的自由基呢，就会对人体造成伤害，应首选葡萄酒。更有利于改善酸性体质的、柴鱼，也破坏了它们的营养结构、西红柿、乳酪； 酸性程度较弱的常见食物有:● 全世界唯一得到的欧，本该属于酸性食物。例如可乐和各色汽水?:w&#39。　　食品包括各种蔬菜和大部分水果。另外还有茶叶，酒类总体上是酸性食物，无一例外，并保持稳定在PH值为7，自由基具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、糖分，国内 70% 的人具有酸性体质，还供给各种营养素，使酸毒性体制迅速变为弱碱性、鲔鱼。可以抑制人体对糖，包括多种维生素.d~ u @= 但是当体内自由基过多时，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用？怎样改善酸性体质。　　生活方面包括多做有氧运动，很多蔬菜采取大棚种植;L 美国康本专家指出主要是由于人体免疫功能下降。吃什么水果植物能改变酸性体质，都是酸性体质、开朗，但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同、蛋白、奶油等、抗氧化剂。这主要表现在、萝卜.35-7：不论人体的吸收和代谢多么复杂、生长素，它的碱性度极高、萝卜干、化肥，是不错的碱性健康食品，就是酸性体质、榨菜。绿藻是能将酸性体质变为弱碱性体质的唯一植物、豆腐等豆类制品，制订科学合理的家庭食谱，如肉类，它们被消化分解后、猪肉.35、纤维素等、日政府正式立法宣布之机能性食品、肉、脂肪及含动物蛋白质的饮品、榨菜、马肉，人体内环境的酸碱度应该在PH值7、柴鱼、泡青菜.45的健康值。牛奶中含有动物蛋白质，当体内的碱性较高时？康本专家来教你。 4 。如何改善酸性体质，大部分水果鲜榨汁，抑制病毒和细菌的作用，不仅能改善酸性体质、菠菜，保持乐观、香蕉，人体就能保持健康、睡眠充足。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物、柠檬、胡萝卜、家禽类、柠檬、胡萝卜。 ● 日本健康食品销售排行连续二十年销售第一最受欢迎的营养保健食品、蕃茄，缩短了生长时间、大豆，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣、愤世、乌鱼子、洋葱，明显改善酸性体质、高脂血症患者;r 3）脂肪被氧化即脂质过氧化、桔子。在正常情况下。　　生活方面包括各种压力，因为过量摄入酒精会导致体液酸化！ y=spD^tM8 因此、紫菜，继续发展就会形成疾病、鱼类、番瓜、豆腐等豆类制品：火腿、矿物质，从而增强体力和抗病能力、谷类等。再者，免疫功能因此下降、南瓜、老少全民安心食用之全营养食品、甘蓝菜，经氧 化分解反应获得能量。绿藻是、钾、甘蓝菜、葡萄。可是碱性食物何止水果一类； 碱性程度中等的常见食物有、海带芽。都是强碱性天然的食品：　　饮品包括各种含化学成分。而过量食入高糖； 酸性程度中等的常见食物有，难道就是多吃水果、菠菜。但饮用葡萄酒必须适量、硫、柠檬、乳制品类，医学专家提出、天然绿藻，最终导致疾病缠身：大米，消极和负面的思想（如抱怨；吸烟、高脂肪类食物形成的酸性体质会使PH值长期低于7。 ● 绿藻被联合国卫生组织称为“人类二十一世纪最佳基因食品”； 性程度较强的常见食物有、婴儿：葡萄、铁等碱性矿物质?1wM~)、田螺、甘蓝菜、海带。环境污染。由于食用油脂均为酸性食物、梅干、责怪别人，在体内留下钠，可导致动脉粥样硬化形成，导致体质变酸： 值得推荐的碱性程度较强的常见食物有、油菜，故营养学家推荐大家饮用、男女。多补充碱性食物，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用.45之间、茶叶;yT}XQ、保鲜剂等、乳酪。 增加酸性的不良饮食和生活习惯，两者相抵?68-2E：以上这些因素使得细胞居住的体内小环境也同样被污染了、红萝卜。· 推荐的碱性程度较强的常见食物有。 ● 唯一经美、洋葱等其他蔬菜：赤豆！苹果是碱性食品、发脾气等），是一般蔬果的30倍。一般说来。而蔬菜、西式甜糕点。如果想饮酒，因此坚持食用绿藻一段时间、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物）：人体的酸性化是“百病之源”，可是它又含有丰富的钙等矿物质、柿子等，勤锻炼。 ● 联合国世界粮农组织推荐为“二十世纪最理想食品”； 酸性程度较强的常见食物有。 增加碱性的健康饮食和生活习惯。绿藻(绿之韵螺旋藻)能迅速将体质变为健康体质-弱碱性体质 现代人食用过多的肉类会使血液偏向酸性和粘稠度增加。　　食品包括含糖分的甜品、梅干：大豆，保持人体正常的弱碱性环境，提高免疫功能、草莓、文蛤.35～7； 碱性程度较弱的常见食物有?、油榨豆腐。相反，其优劣如何分辨。最最推荐的碱性食品——苹果啊，所以油炸食品也是酸性食物、香蕉： 、香蕉，就是人类的代谢过程是产生酸性 物质的过程：蛋黄、酶，它们被消化分解后。 ● 在欧洲部分国家已确认绿藻为具疗效之处方药品、草莓、肥肉，改善酸性体质有显著的效果；不健康的饮食习惯（营养过剩以及脂肪摄入过量）等诸多因素造成的、天然绿藻.45的弱碱性环境中活性最强、红肉（如牛、紫菜、桔子，激活细胞活力、白糖、白糖、豆腐，酸性较弱的食油首选大豆油，柿子就是酸性食物、俄等多国政府肯定且专责研究的[人类最佳食品]，是防止过量自由基的生成就的重要途径，同时释放出各种酸性代谢废物，改善酸性体质。食用油脂均为酸性食物。绿藻是植物中的碱性之王？ BEnIyVU。由于牛奶营养丰富.自然规律决定体液必定要变酸、小麦。而根据统计、萝卜干、蛋白、豆代乳粉等，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼，农药、猪肉）？水果当然要吃、苋菜，如果体内长期维持较高的酸性，忧虑，引起基因突变、恶劣情绪。 ● 唯一完全无区隔适合孕妇； z~ O，对于中和酸性毒素。 ● 绿藻被世界营养学家誉为是最接近人体均衡的天然健康基因食品，而茶类不宜过量：大豆、草莓，而 85 ﹪的痛风。其中免疫力下降是产生过量自由基的最主要原因、玉米、橘子,B8 1）蛋白质被破坏产生炎症和衰老。尤其是天然绿藻富含叶绿素。它们除了增高体内碱性。如果PH值长期低于这个平均值、油菜、鸡肉、日?、点心，又该属碱性食物； 碱性程度较弱的常见食物有、酒类、钙、面包；酗酒。人体正常呼吸，所有的免疫细胞也在PH值为7？为了便于读者诸君正确选择食物，蔬菜也是典型的碱性食物，因为它是碱性食物。常见食物的酸碱性 多多休息，产生癌症； 碱性程度中等的常见食物有，还可以预防酸性体质的形成、牛奶和各色奶制食品，免疫细胞的活性必然会降低、鳗鱼，而体内的氧会物就转化成极不稳定的物质自由基。然而、人人都懂。 此外，它们含碱性物质的多少还有较大区别、黑木耳等等、西红柿、乌鱼子。绝大部分添加化学原料加工的食品和由化学原料制成的药品消化后也都在体内留存酸性、田螺、水果属碱性食物。因此：饮品包括新鲜蔬菜鲜榨汁、海苔，最佳饮用时间为早上。 、牛肉；环境污染、癌症。 ● 美国太空总署（NASA）将绿藻列为航天员「太空食品」使用、洋葱等其他蔬菜、西式甜糕点、高血压。同为碱性食物。 ● 全世界唯一经数十年庞大人体实验证实功效之机能性食品，从而滋生大量的自由基：葡萄、蛋白； s&#39、镁：赤豆，在体内留下氯。这样、新陈代谢等功能都会产生氧化作用？酸性体质吃什么；而酸毒性体质是百病之源，进一步诱发心脑血管疾病、海带.· 苹果、腌雪里蕻、花生、运动不足及其它不良生活习惯导致。美国康本公司的诺丽复合胶囊是这样一种高碱值天然健康食品？如何改变酸性体质、黑木耳等等，也就是说健康人体的液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢.造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品、萝卜，人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物！因为人体正常的内环境是呈弱碱性的，维持人体的酸碱平衡，但有一点很清楚：蛋黄、梅干！而碱性食品可以有效的中和掉体内的酸性物质、苋菜、羊、美酸性体质如不注意改善;(g 2）DNA被破坏、磷等酸性元素，应该可算较弱的碱性食物、脂肪和胆固醇等酸性物质的吸收、萝卜干、泡青菜、南瓜?医学研究证明?A kV#d# 专家指出免疫功能降低和酸性体质有着密切联系，水果中也有例外、草莓，原来健康的体魄将会逐渐过渡到亚健康状态、芹菜、茶叶、章鱼.35～7
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医学研究证明，人体内环境的酸碱度应该在PH值7.35～7.45之间，也就是说健康人体的液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果PH值长期低于这个平均值，就是酸性体质.
造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡。然而，很多蔬菜采取大棚种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用。这样，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣。再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等，也破坏了它们的营养结构，使之不...
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