常喝柿子醋的六大好处
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常喝柿子醋的六大好处
1、柿子醋能提高机体的免疫力，具有防癌抗癌作用。柿子醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。柿子醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
【常喝柿子醋的六大好处】2、柿子醋可促进血液循环，有降压作用。柿子醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。
3、柿子醋有开胃消食，解酒保肝的作用。柿子醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。柿子醋中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。临床报道，食醋有改善肝炎患者食欲不振的作用。饮酒前后饮用柿子醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，因此柿子醋极具解酒功能。《本草纲目》中说，醋“散淤血、治黄疸”，还认为醋能“开胃、养肝”，民间常用食醋、红糖合服治疗肝病。
【常喝柿子醋的六大好处】4、柿子醋有抗菌消炎、防治感冒的作用。醋酸有极强的抗菌作用，可杀灭多种细菌。常喝柿子醋，可以少生病。此外，醋对腮腺炎、体癣、灰指(趾)甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效。
5、柿子醋有美容护肤、延缓衰老的作用。过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素。经常食用柿子醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，柿子醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。实践证明，经常食用柿子醋，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。【常喝柿子醋的六大好处】
6、柿子醋有减肥作用。柿子醋中含有丰富的氨基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积。长期饮用具柿子醋有减肥功效。
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　　柿子醋是什么?
　　指一种用柿子酿造出来的醋。
　　柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。
　　老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。
　　柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮...
柿子醋的功效和作用
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柿子醋生产线
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利用葡萄皮制作食醋的方法 本发明为一种制作食醋的方法．它主要利用葡萄酒厂的下脚料--葡萄皮作原料，代替大米、高粱、麦麸等．本
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一、项目内容及技术成熟度
醋是经过两段发酵得到的一种醋酸稀释液：第一阶段是酵母菌将可发酵性糖转化为乙醇；第二阶段是醋酸菌将乙醇氧化为醋酸。DF自动制醋机是将多种分离后得到的高产酸菌种LB2002、LB2039、AS1.41、沪酿1.01细胞保存在一个特殊的容器内固定化，并给这种单细胞生物以足够的营养基质、恒定的发酵条件、最佳的监控设施，以保证更多的醋酸得率。
二、柿子醋市场分析
果醋是国际上九十年代新兴的健康调味佳品，柿子含丰富的营养成份：每100克含水分6g，蛋白质0.7g，脂肪0.4g，碳化水含物19.7g，粗纤维1.8g，灰分2.9g，Ca10.0mg，P19.0mg，Vc16.0mg，胡萝卜素1.8g，碘49.7mg，以及多种矿物质等微量元素，决定其有显著的医疗保健价值。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理
酸醋菌是一种生命力极强的细菌，其繁殖从不间断。这种单细包生物可将发酵基质&&酒精转化为醋酸。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境，如恒定的温度、最佳的通气次数及底物与产物的浓度比等。一般条件下发酵过程反复连续进行，必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置，才能高效经济地生产出优质食醋。DF系列自动制醋机(.9)将生物菌床保持在一个特定的容器内，反复进行生化反应，在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。整机由不锈钢板制作，备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需8&&24小时，乙醇转化率达90%。设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便。
C2H5OH+[O]&CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O&CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] &CH3COOH+H2O
四、酿醋设备技术水平介绍
液态法制醋的先进工艺是该工艺的核心技术在于固定化细胞技术，液体深层发酵技术与自动控制系统的结合(zl:.9)。自动酿醋设备为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境，提供最佳供氧。DF系统控制着液态酿醋的自动化生产。该系统连接有温度、时间等自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。该酿醋设备还配备有DF专门设计的酸气冷凝回收系统，这样可以使的原料的利用率高达97%。DF液态酿醋设备之所以深受客户的青睐，主要原因在于：
○1经济、能耗低
○2发酵速度快
○3成品质量稳定、优异
○4经验丰富，服务全面、周到
○5设备可根据客户需要进行调整
五、酿造工艺流程
　其主要技术原理是将柿子经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶澄清得到柿子汁，添加酒母进行酒精发酵，经自动制醋机发酵把酒精转化成醋酸，再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清而成。同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋。柿汁液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(8-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。柿子醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。因柿子果醋为液态深层发酵技术，极大限度的保持了柿子果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使柿子果的营养成分大部分被保留下来，因此被称为保健型柿子果醋。
六、酿造关键
通过我们研究解决了柿子醋生产中柿子榨汁处理工艺及条件，影响酒精发酵、醋酸发酵的外在因素，如：菌种、温度、PH及通风量等，确定出了最适工艺参数，同时针对食醋产品普遍存在的非生物稳定性问题进行了较为系统研究，摸清了柿子醋与固体发酵醋产生混浊、沉淀的主要原因，并提出了相应的解决方法和措施。利用该工艺生产的柿子醋，澄清透明，保质期十二个月内无混浊、沉淀，填补了国内同行业食醋澄清技术的一项空白，达到了国内同类研究项目的领先水平。
七、合作情况
我们为客户提供专业的设备和先进的高科技技术，解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置;B、国家知识产权局实用新型《快速自动酿醋设备》专利的授权使用；C、国家知识产权局发明专利《液态果醋酿造技术》的授权使用；D、国家知识产权局发明专利《发酵型果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试
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洞藏柿子醋
辉县市九大聚仙农贸有限公司位于中原北部，太行南麓，大运河畔。是一家集种植、研发、生产和经营为一体的综合性实体公司。目前主导产品有纯绿色无公害洞藏柿子醋和柿子醋饮料两大系列。其中南太行洞藏柿子醋的独特储藏工艺，填补了我国醋制品酿造业的一项空白，藏洞依山而凿，洞长268米，容积5000立方米，制醋采用山洞之中发酵、储藏属国内首创，堪称“天下第一醋”。洞藏地：辉县市南村镇关王郊九大洞。
VIDEO 视频口
辉县市九大聚仙农贸有限公司
地址:辉县市城西工业园区
手机: 董事长&&赵运华
手机: 销售部&&周瑞芳柿子醋怎么食用？_百度知道
柿子醋怎么食用？
柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等。柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。　　柿子醋民间盛传医治功能　　　一　醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。　　　二 醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。　　　三 醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。　　　四　醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。　　　五　去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。　　　六　用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
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