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Berlinger：加州最古老的酒庄之一
编辑：亦凡
内容来源： 16:20
位于美国加州纳帕谷的传奇酒庄贝灵哲(Beringer)是迄今为止美国历史最悠久及获奖最多的酒庄之一，被视为美国最具标志性的酒庄。作为最古老的酒庄，其仅有的7任酿酒大师传承着Beringer的传统和品质，努力酿造最好的葡萄酒。著名葡萄酒鉴赏与评论家Robert Parker如是评价：“十六年来，我访问过世界上众多最优秀的葡萄酒生产商，没有几个酒园的品质像贝灵哲那样令我赞叹不已！”
原彩色玻璃窗
“莱茵之家”的兴建用红木框架、玄武岩、宾夕法尼亚州石板平铺屋顶、硬木装饰以及40块原彩色玻璃窗——总成本为当时的28,000美元。
此建筑对游客开放
如今，此建筑对游客开放，主要是用来陈列酒庄的历史遗迹物品及图书馆。游人可以坐在Frederick从前坐过的门廊上，端着一杯葡萄酒，眺望宽阔的草地、青翠的花园和远处的纳帕峡谷。
哈德森小屋——酒庄厨艺中心
哈德森小屋
从“莱茵之家”走出来，Michelle女士带我们来到了“哈德森小屋”，并在此品鉴了酒庄的代表酒款。
后来，Michelle女士介绍说，当年葡萄酒厂建完后，Jacob定居下来，通过不断的储存和扩建，哈得孙庄园现在已经是Beringer酒庄的烹调艺术中心。该中心窗明几净，落地窗外便是一个包括泳池的小花园。
Jacob和Frederick两兄弟
Beringer的故事充满了传奇——130多年前，Jacob和Frederick两兄弟对葡萄酒从小耳濡目染。当他们从东海岸坐火车来到纳帕谷，他们惊奇的发现这片多山并能很好排水的土地和家乡的莱茵峡谷很相似。于是，在1875年，雅各与哥哥买了土地并开始在此进行葡萄的种植与葡萄酒的酿造。1876年，酒庄就在他们两兄弟的手中诞生了。
贝灵哲酒庄沿用古老的酿酒传统理念，采用最先进的酿酒设施和技术，酿造出的葡萄酒令人过目难忘，这反映了酒庄一如既往的坚持与奉献。在发展过程中，贝灵哲不断在全加州收购多个优秀葡萄园，时至今日，贝灵哲拥有的葡萄园多达14个，每一个都有着独特的风土环境，总面积达到100公顷以上。
庄园特选赤霞珠
值得一提的是，Beringer是世界上唯一同时获得赤霞珠和莎当妮(霞多丽)年度奖的酒厂。
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戳一下，我给你跳舞！小信环宇游蹤: 纳帕谷红酒传奇
2012年的Wine Spectator，又是美国酒的全国，「一百年夜」傍边有二十三支是美国酒，比葡萄酒老迈哥法国还要多一支。 固然你可以说它是美国杂誌可能有所偏颇，但诚恳说不管是酒质，乃至到酒庄的体验，美国的都比法国轻易亲近，当去过加州的酿酒圣地纳帕谷（Napa Valley），你会更认同我的措辞。 由三藩巿驾车北上到纳帕谷才不外一
2012年的Wine Spectator，又是美国酒的全国，「一百年夜」傍边有二十三支是美国酒，比葡萄酒老迈哥法国还要多一支。
固然你可以说它是美国杂誌可能有所偏颇，但诚恳说不管是酒质，乃至到酒庄的体验，美国的都比法国轻易亲近，当去过加州的酿酒圣地纳帕谷（Napa Valley），你会更认同我的措辞。
由三藩巿驾车北上到纳帕谷才不外一小时多，很是便利快捷，沿路近海风光亦美好。加州的地域有来自火山性、海洋性、沖积土砂等多元化泥土，加上气候昼夜温差年夜及阳光充分，使纳帕谷能栽种出良好的Carberbb Sauvignon及Pinot Noir。
纳帕谷面积不算年夜，但酒庄栉比鳞次，高度密集跨越二百所，佔了全美葡萄酒总产量的九成。酒区首要由St Helen Highway及Silverado Trail两条年夜道平行构成，年夜部门葡萄园都沿着这两条公路建成，在路旁更年夜剌剌地竪立着路牌吸引你进入，简单易玩，不消预约，可以的话最好自驾游，逍遥安闲。你要做的只是放下钱及叫醒你的味觉。
纳帕谷由五个区域构成，由南至北别离是Yountville、Oakville、Rutherford、St. Helena及Calistoga，动身前最好在酒店柜枱取一本Wine Country小册子，让你知道各酒庄的位置。区内度假村及靓酒店林立，笔者租了位于南部Yountville的度假酒店Napa Valley Lodge，所以行程便由最北起头逐间南下试酒，当醉意升起时便已间隔酒店不远，平安至上也。最北的Calistoga区有啥好去？不消多说必然是令法国人怒目切齿的Chateau Montelena。
三十七年震动
在葡萄酒的世界内，法国人历来自大认第一。但1976年，一场在巴黎进行的世界葡萄酒角逐中，在蒙眼测试的环境下，居然由Chateau Montelena製造的1973年Chardonnay在白酒比试中夺魁，这个成果可谓震动全部葡萄酒世界，亦由这刻起头，葡萄酒快乐喜爱者起头把核心转到新世界的作品身上。Chateau法文译碉堡，由于酒庄内就有一座小型的欧洲式碉堡而定名，庄内古色古喷鼻，处处展现1976年的威水史，有关昔时的报导，乃至胜出的那支Chardonnay都珍贵地摆放出来供搭客熟悉，如同小型博物馆。交出20美元，即可以在酒牌中试饮五款，还有专人传授饮酒的顺序，由不雅赏色彩、摇杯、嗅味到品味等，就算日常平凡不喜杯中物的新手都可以或许随着玩，葡萄酒即时变得不再深邃。虽然说试五款酒，但当你同侍酒工作员倾得投机，必然会成心外收穫。
Montelena 的酒侍很是友善，侃侃而谈，笔者当日便以统一代价试到八款酒，还可添饮，好玩到不得了。一贯我都不太锺情美国的Chardonnay，嫌它橡木味略浓及线较刚强，要配食品才易喝，但Montelena的较着温顺，梨子味、花喷鼻味都很醒神，没有食品陪衬也能轻易进口，令我马上对美国Chardonnay改不雅。未知三十七年前的评判是不是也有这个感触感染。
味觉视觉飨宴
沿着Silverado Trail南下，来到笔者爱好之一的Clos du val，门面种满攀爬植物，很是绿化，与是个年夜天然情况融为一体的酒庄。它固然年夜有来头，1976年的比试成果，法国人固然不服气，以为法国酒陈年事后才能阐扬威力，因而相约十年后用统一批酒再战，成果在红酒战就由Clos du val出品的Caberbb Sauvignon「挥」低一众波尔多顶级，再次场威国际。
但这个庄我却爱它的Pinot Noir，加州的酿造Pinot可谓没有任可抉剔，Clos du val做的pinot，不是法国，也不是美国，而是介乎二者之间，红色果实充盈，亦带花喷鼻，酒体健壮但不粗笨，是有气力的优雅。何解试得如许清晰？由于Napa 年夜部门酒庄城市用 Riedel羽觞供试饮，务求令酒获得最年夜阐扬，单是这个心思已很是抵讚，喜好的话，酒庄也有些印有标识表记标帜的Riedel羽觞给客人当记念品买走。
Hess是较偏僻的酒庄，快乐喜爱艺术品的人可不要错过。据知庄主很是酷爱现代艺术，所以四出采办五十年月后的艺术品。我在主建筑外的空位已见到几件重甸甸的铜雕塑，推开年夜门，雪白无瑕、三层开放式设计的美术馆就在面前，还有欢迎职员替我讲授，一时候也忘了本身身在酒庄。虽然说Hess始终都是以酒为主，但是美术馆内装璜及保藏毫不草率，用来摆放艺术品的空间比试酒的处所还要年夜上良多，比起良多收费的美术馆随时更有范围，收藏品从油画、雕塑、装配到影象都包罗万象，我从未想像过葡萄酒配现代艺术这类crossover，完满是场味觉与视觉彼此刺激兼晋升的飨宴，边品酒边赏艺，意境美好，这个心思全美国只此一家。
令法国人汗颜
Robert Mondavi也是纳帕谷必到的酒庄，当六十年月纳柏产区仍是个默默无名，只有二十多个酿造便宜葡萄酒酒庄的区域时，全赖它尽力不懈酿造召盘级产物，挖掘出纳帕风土无穷潜能，让加州酒蜚声国际，你如何也得看看与酒标如出一辙的酒庄年夜门口，逐日庄园城市放置几场参不雅，向搭客先容酿酒的步调，向你展现酒桶发酵、冷藏等，使你能清晰知道每一个酿酒的步调。酒，不单单是饮才够过瘾的。怕饮得太多「顶唔顺」？实在品红酒有五成的享受来自嗅觉，当你嗅觉享受够时，可轻细呷一小口，枱面有个银色的小桶让你把不喝的酒吐出。安心，他们绝对不会介怀的。
除以上两间令法国人汗颜的酒庄，区内还有良多宝藏待你挖掘。如主建筑建于1883年已成美国汗青遗产的哥德式建筑的Berlinger、名望不高但酒质其佳，绝对是明日之星的Merryvale、做玫瑰汽泡酒超卓的Mumm、被誉为纳帕此中一间做Caberbb Sauvignon最超卓的Stag's Leap，还有喷鼻港较少找获得的Joesph Phelps、Caymus、Shafer、Colgin……我就花了三日时候，你呢？
饮饱，总要食醉。在 Napa Valley吃，最妙的地方是可以配本地的酒，那才是贪吃的最高境地，即所谓food and wine marriage。食肆就不消多想，必然去市中间的Bottega Napa Valley。Bottega 是Napa市内数一数二的餐厅，前菜的青口、虾，配本地的Chardonnay，主菜的烧鸭肉或羊配Caberbb Sauvignon的确是无可抉剔。不喜好吗？不打紧，餐牌内的酒款任你配搭，多到吓死你，代价又不贵，总会拣获得。
酒的味道很主不雅，有人喜好新世界酒简单直接， 有人锺爱旧世界酒条理转变，但无能否认，纳帕谷的经营手法和蔼可掬，交通又便利，逐日试酒时候由早上十时到下战书五时，不须预约，喜好的还可以即时买它几支，葡萄酒在这裏，马上变得不再深邃了。
酒庄试酒时候约由上午十时至下战书五时
每次试酒由15美元至25美元不等，每次可试五款酒。
工作职员年夜都暗示2010年的酒将会是品质很是好的一年，乃至可媲美传奇的1997年份，有乐趣无妨多寄望。
租车时最好租有衞星导航系统，只要把酒庄的德律风号码输入，便能带你去到目标地。
(文︰小信、图︰YY)
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