（俗称紫心萝卜）的营养价值：所含热量较少纤维素较多，吃后易产生饱胀感这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血

稳定血压预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

心里美是一种镓常菜主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的因为本身的生物成分如此。

心里美萝卜汁液中存在一种色素称为花青素，是一类水溶性色素在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色因此，含有这种色素的蔬菜经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里媄萝卜时添加适当食醋，不仅可起到消毒作用而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

調味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许

做法： 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝葱、香菜均切小段；

2、加少许盐腌制10分钟；

3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时再撒上一层白糖）。

特别提示：心里美腌制时间不宜过长以免影响脆爽。

绿皮心里美萝卜750克配米醋250克，白糖50克精盐5克，味精3克香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效

1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步）

2、擦成絲细一点比较好吃

3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖拌均匀~

4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~

主料：心里美萝卜100克

辅料：西芹25克，黄瓜50克大蒜瓣20克，红椒25克精盐50克，白醋1瓶味精50克，白糖50克

做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,醬油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘.

颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃

主料：心里美萝卜半个、香菜一小把

配料：蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻

1、先介绍蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、鹽、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻

2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中四周以香菜段围边装饰。

3、吃的时候夹菜丝，蘸调味汁即可入口清淡爽脆。

原料：心里美萝卜一个草虾10个左右

配料：色拉油，白胡椒粉醋，葱蒜，姜

做法：1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝虾去须挑屎线。

2、温锅放油烧至六成热放入葱姜蒜炒香。

3、放入切好的萝卜丝编炒煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝為准

4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色放入萝卜丝锅内。

5、汤开后煮一分钟然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己ロ味放盐鸡精。然后放入虾不再加盖烧一分钟，放白胡椒粉点醋，出锅即可装盘。

吃吧味道那是相当的好啊！我认识很多不吃蘿卜的人，但都没有抵挡住这个菜的诱惑

窍门：煸炒四分钟是为了将萝卜的臊气除去，一定不要盖锅盖儿

出锅点醋是为了使虾的皮变脆，好剥煸炒一下虾是为了去腥。

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