是草鱼好，还是鲤鱼好？还是其它？为什么？
我个人建议用草相关信息或鲶鱼，鲤鱼肉质不够细腻~
网上流传做法很多，自己看看吧~
水煮鱼做法之一
　　制作前备料:
　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
　　7.色拉油一小碗;
　　开始动手了:
　　1.将鱼头剁下,并从中分两半;
　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
　　5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
　　可以动火了:
　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;...
我个人建议用草相关信息或鲶鱼，鲤鱼肉质不够细腻~
网上流传做法很多，自己看看吧~
水煮鱼做法之一
　　制作前备料:
　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
　　7.色拉油一小碗;
　　开始动手了:
　　1.将鱼头剁下,并从中分两半;
　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
　　5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
　　可以动火了:
　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
　　4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
　　6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
　　终于可以盛盆了:
　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
　　水煮鱼做法之二
　　原料：鲈鱼(Bass o Pech两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼)
　　或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Cap)一条
　　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量
　　豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
　　盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
　　另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
　　做法：
　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片 用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的 方法腌制)
　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人 口味撒一点盐，备用。
　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒) 爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一 些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片 放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中 时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!
　　注意：
　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
　　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
　　4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。
　　5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
这个网址有全程过程图
水煮鱼的做法一
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
水煮鱼的做法二
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱
适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
做法：　　
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几
块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆
中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆
瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中
小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱
油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放
盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼
片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁
倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，
以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待
油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜
麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大
，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入
盛鱼的大盆中，小心烫!! 吃吧!!
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好
倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分
浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。
水煮鱼的做法三:
　　原料准备：
　　鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）
、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
　　器具准备：
　　刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）
　　开做：
　　1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后
从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，
鱼片以大而薄为最佳。
　　2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为
了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制
20~30分钟。
　　3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。
　　4、锅内放大量油（LD看了好心疼），待油9成热后，先放入
腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放
入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑
完。
　　5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣
椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹
时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
水煮鱼的做法四
水煮鱼最简易的做法！
前几天在外吃水煮鱼，把捞出的辣椒花椒等打包，回家后自己动
手做了一顿地道的水煮鱼耶！
1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。
2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！
3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。
4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
我当时就是没舍得放油，最后有点干。油热了就可以关火了。
5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等，我当
时手头没有豆芽菜就用的豆腐，反正是随你口味了。
6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油
。 随着斯斯的响声，水煮鱼就做好了。辣味都窜到鼻子里啦！好好
吃呀！注意端的时候别烫着。恩，有点象唐僧。不说了，吃吧。
鱼四块多钱，加上油什么的，才5块钱，好便宜呀！
家庭水煮鱼做法 （焦点房地产网）
1、购鱼一条（或若干条。。。）。。。将其弄死后（方法自选）。。。静置1小时（切莫在阳光下暴晒）。。。用盐、鸡精、料酒、花椒水涂抹腌制20分钟（盐不用太多）。。。用清水冲洗干净。。。（至此只是为了去鱼的腥味，如有其他更好的方法，均可尽兴操练。。。
2、将鱼肉片成厚片单放，鱼骨斩段和鱼头鱼尾单放。。。烧开水。。。放姜（拍一下）、花椒若干、料酒少许、鸡精（大量）、盐（咸一点）、葱段少许。。。煮十分钟。。。放入鱼片略焯，变白既可捞出。。。再焯鱼头鱼骨（时间可长一些，去腥味）。。。
3、起油锅。。。将想吃的豆芽（黄豆）等蔬菜抄8成熟，放盐、味精等（就跟炒一盘蔬菜什锦一样）。。
4、在鱼盆底码上生的蔬菜。。。炒好的蔬菜。。。焯好的鱼。。。大把的干辣椒（要盖住所有东东）。。。大把的花椒（按个人喜好）。。。胡椒粒（也可以不放）。。。将熬好的油（趁热）浇在上面。。。看着翻滚的油花。。。嗅着满屋的鱼（油）香。。。呵呵。。。谗延欲滴。。。
5、油的熬制方法：到菜场打2斤菜子油（切记）。。。备好香料：花椒一把、辣椒一把、草果两粒（拍）、砂仁4-5个、豆蔻4-5个、肉蔻4-5个、香叶10片、桂皮2段、香茅草一大把（必备）、姜块（拍）、葱段5-6段、蒜5-6粒、香菜5-6根（长相饱满的）、洋葱半个撕片统统放入凉油中。。。用最小的火（切记是最最最最小的）熬2个小时，当满屋都是浓郁的水煮鱼香的时候，就可以了。。。
6、注意：所有的都要在热的时候操作，尤其是鱼片，事先要策划一下操作顺序。。。香料可在多几种，但不要放八角（大料），香茅草是必备地，市场可以买到。。。熬油的火要小，不然2小时后，油里就全成了炭粒了。。。辣椒和花椒要四川的正宗川椒，不可马虎，不然缺少辣椒和花椒的香味，会很遗憾地。。。鱼肉要略咸一些，可压住鱼的腥味。。。
水煮鱼
烹调类别：煮 菜系：川菜
食材类别：鱼 味道：麻辣
适宜季节：春
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、...
用料：鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒...
清蒸鱼的秘诀
清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店的水准，还需要知道清蒸鱼制作中各环节的秘诀。
好，现在开课！就拿一条武昌鱼为例。
秘诀一：鱼的重量控制在...
煮鱼做法之一
制作前备料:
　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);　
　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
漠江路旧金色年华对面那家四川菜馆有,我没去过不知道好不好吃
答: 每年秋末冬初，都是煤气中毒的高发季节。煤气中毒通常指的是一氧化碳中毒。一氧化碳无色无味，常在意外情况下，特别是在睡眠中不知不觉侵入呼吸道，通过肺泡的气体交换进入...
答: 家里没权没势没钱的,都有与你相同的心理经历,让人极其痛苦!
我建议你扩大找工作的途径和范围,不仅局限于招聘会.
多与自己一起毕业的同学交流,学习经验;上网找招聘...
答: 尽量抽档次高点的烟，拿胖大海泡茶喝
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相关问答：123456789101112131415草鱼掉鳞片死亡是什么病？怎么治疗_百度知道
草鱼掉鳞片死亡是什么病？怎么治疗
草鱼掉鳞片死亡是什么病？怎么治疗
我有更好的答案
实行“四消”、“四定”;m水体或强力消毒剂1g&#47,实行“四消”、“四定”,眼球突出腹部膨大、红肿,杀灭病原菌,游动缓慢无力.3、发病规律 流行季节为4-10月份、腹鳍下和尾柄等处为甚,有的病鱼可见突眼.4ppm强氯精等消毒药定期全池泼洒.4~ppm强氯精等消毒药定期全池泼洒；(4)内服10%恩诺沙星100g＋三黄散200g拌饲40kg.发病一段时间后；（4）养殖过程中,每月用生石灰30-50g&#47、嘴；(5)用0,肠道发炎,呈紫红色、鱼害粘球菌,导致腹腔内积有黄色或红色腹水,肝、脾、肾肿大,肠壁充血,发炎,腐烂、肝胆综合症等,为“新三病”.5g/m水体,每天或隔天1次,连用5-7天；(2)经常注入新水或使用生物制剂,改善水质；（3）确保投喂不变质饵料.5、治疗措施 （1）每天每kg鱼加鱼用肠特灵或灭菌灵0.1g制成药饵全天投喂,尤以鱼体两侧和腹部较为多见、赤皮和寄生虫病并发,避免鱼体损伤；（2）养殖之前,先用生石灰或漂白粉大剂量杀菌清池、季节最长、危害最大的一种流行病、充气且无食物.鳃灰白显示贫血,有时呈紫色且肿胀.2、腹部、鳃盖. 防治方法：1、眼眶、鳍条及鱼体两侧呈轻度充血症状,呈红色或粉红色,表现症状主要是肛门红肿、氨等物质污染都会引发肝病.防治方法、赤皮病.3~4月份.3-0；肠壁内血管扩张,肠壁充血发炎,后肠尤甚,每天每kg鱼加鱼用肠特灵或磺胺噻啶0.1-0.2g,从外观观察,拌饲连续投喂3~5天,第一天用量加倍.五、肝胆综合症：当前.四,池中病鱼漂游池边,反应迟钝、病原体 为肠型点状气单胞菌.一;m水体；反应迟钝,腹部膨大、症状识别 病鱼鳃丝腐烂,肛门红肿突出,成紫红色；(7)每40公斤饲料用恩诺沙星100g,末端腐烂,鳞片脱落或鳍条腐烂处常有水霉寄生,有黄色黏液或血胸脓流出.2ppm二氧化氯或0.3ppm溴氯海因或0,鳃丝上带有黏液和淤泥,严重时鳃盖骨表皮充血,或漂白粉（含有效氯30%）1-1.5g&#47.剖开腹腔,由于内脏器官受到损害,可见肠道发炎、充血,连喂5~7天. 六、饵料质量差等均易诱发此病,一旦发病,因此,这是流行地区最广,全池泼洒1-2次.5、治疗措施 （1）内服药饵；鳞片松动脱落,鳍条充血,防止饲料中蛋白质及脂肪氧化、病原体 为荧光假单胞菌、细菌性并发症：该病的致病菌是由多种细菌引起的,包括肠型点状气单胞菌,往往造成极大的经济损失；(4)经常注入新水或使用生物制剂,改善水质.三.5月后的病鱼症状是体表多以鳃盖下缘,内脏器官伴有不同程度的发炎,鳃丝肿胀,镜检无寄生虫：(1)彻底清塘消毒,头部色素逐渐国深,直至呈黑色,离群独游；(5)用0,头部发黑,离群独游,或氟哌酸30-50mg拌饵投喂；(7)用肝胆宁100g＋大蒜素100g拌饲40kg制成药饵.2ppm二氧化氯或0.3ppm溴氯海因或0；(4)鱼种放养前用3%的食盐水浸泡消毒,其中4-6月份主要危害成鱼、症状识别 病鱼体表局部或大部分出血.4；病鱼鳃丝点状充血,末端腐烂,软骨外露,致使边缘发白,死鱼数量激增；该病发生原因较复杂,投喂变质饲料,食量减少,目测体表无明显症状,仅有少部分鱼的眼球及眼眶发红、末端腐烂.3、发病规律 全年均可发病,发病最适水温为25-30℃；因饲养管理不当赞成鱼体损伤或体表因寄生虫寄生最易引发此病,8-10月份主要危害当年鱼种.本病常与赤皮；（3）鱼苗入池前,用5-8mg&#47、鳍基和内脏充血发炎,连续4-5天,一般病情会自然消失；（2）全池泼洒漂白粉精（含有效氯60%）0.5g&#47,有时胆囊变无,腹水严重；(3)用0.剖开腹部,可见腹腔积液,发病症状兼具赤皮、烂鳃和肠炎三种症状；病鱼体色发黑、肠炎并发症)、病毒性出血病、发炎,鳞片剥落.2ppm二氧化氯或0.3ppm溴氯海因或0;M水体,有时口腔骨肉也同时充血发炎、鳃盖、眼眶以及体表两侧；(6)每40公斤饲料用大蒜素100g,拌饲连续投喂7天;L漂白粉溶液浸洗30分钟左右或用5%食盐水洗浴5-10分钟.此病一年中均有可能发生,行动迟缓,游泳乏力： 1、病原体 为柱状纤维黏细菌,特别是在5~9月份最甚,因此贪食是诱发病因之一；体表局部发炎,鳞片松动脱落. 防治方法；肛门红肿,鳞片松弛,患此病的鱼.4ppm强氯精等消毒药定期全池泼洒；鳃盖内表皮充血、污染层厚、有机质含量高,亦可治愈此病. 二：(1)彻底清塘消毒,并与血液混合而成血污,充塞于肠管中,严重时鳃丝末端腐烂,逐渐体色变得暗黑,停止摄食,或三氯异氰尿酸（含有效氯80%以上）0,骨肉呈现出血症状,眼眶周围充血,俗称“开天窗”：(1)注意合理的放养密度；(2)不投喂腐败变质的饲料；(3)不要直接施用未经发酵的动物粪便,鳃贫血,鳃瓣边缘附着污染或大量黏液,两侧常有红斑,明显“蛀鳍”.该病在草鱼养殖中广泛流行,水温在 9~36℃之间均有可能发生,尤以28℃时发病最为严重,延缓时间较长,死亡率较高.4、预防措施 （1）严格控制良好的养殖水环境,20℃以上开始发病.2、发病规律 水温15℃以下时较少发病,加强饲养管理；（2）定期施放生石灰或含氯消毒剂、病毒性出血病：患病早期.4-10月份为发病流行期,6-9月份为发病高峰期.4、预防和治疗措施,与赤皮病完全相同,连续2-3天即可控制病情；（2）每天每kg鱼加氟哌酸（50-100mg）或磺胺噻啶（100-200mg）或大蒜（10-30g）制成药饵投喂、肠炎病,常离群独游.剖开腹腔,肠道内尚见少量食物.随着病情的发展,上述体表充血现象加剧,流行最适水温为28-34℃对1-2龄鱼危害最重、烂鳃病；(2)不要直接施用未经发酵的动物粪便；(3)不要投喂腐败变质的饲料.“三病”并发时,有时也可见到肠道内充气膨胀、烂鳃、寄生虫等病并发.最先发病的鱼身体均较肥壮,肝脏肿胀,呈白色、绿色或黄色,这均是肝胆综合症的症状,严重的肝脏呈糜散状与肠黏膜及脂肪粘连在一起,充塞于胸腔,胆囊有时肿大变黑;m水体；在北方地区,病鱼的口腔,草鱼肝胆综合症是草鱼养殖中常见的一种疾病,发病初期,轻压腹部,有黄色黏液和血脓流出,饲料中脂肪含量超标或长期投喂含喹乙醇饲料,养鱼水体受铜,病鱼出现的体表发炎充血症状是：头部、症状识别 解剖病鱼.2；肝脏亦常有红色斑点淤血、预防措施 （1）日常管理措施要恰当.(6)经常清除饲料残渣及建立鱼饲料的检验制度,保持饲料新鲜,轻压腹部或从头提起,严重时中间表皮被腐蚀成圆形或不规则透明孔,通常称“开天窗”；解剖发现,肠道无食,终年均可发病,常与肠炎,失去活力而死亡.3,肠黏膜细胞往往溃烂脱落.另外,鱼池条件恶劣,入春后易造成发病和流行,以腹部两侧为明显,鳍基充血草鱼有三病：肠炎病、赤皮病、和烂鳃病是为“老三病”；细菌性并发症(赤皮、烂鳃；鳃丝腐烂,黏液增多、荧光假单胞菌等,中间部分往往被腐灼成一圆形透明小窗,因越冬鱼体冻伤,末端软骨外露,鳃瓣变灰白或白色,每天1次,连续5-6天、充血；发病初期：1
采纳率：91%
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相信小伙伴们在炖草鱼的时候，往往会碰到这样一种情况，那就是草鱼炖完了一尝，发现鱼肉竟然发苦！这是为什么呢？清炖草鱼怎么会发苦呢？其原因是为什么呢？
首先，你要判断是不是杀鱼的时候鱼胆破了，鱼胆破了就会有苦涩难忍的感觉。
其次，你要判断是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。
最后，你要判断是不是鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带苦味的药材香料等。
相信不少网友就问，不是说鱼胆有毒吗？那么如果鱼胆破了怎么办呢？
如果你在宰杀鱼时候鱼苦胆被弄破了，可以用苏打粉涂抹在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要涂抹，这是因为纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，等20-30分钟后再用水冲洗干净即可。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡30分钟，然后再冲洗干净即可。
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我的草鱼得了肝胆综合症，部分吃食的鱼也出现胆肿大。草鱼肝胆综合症该怎么办？
肝胆综合症 随着养殖的发展，近年来鱼类的肝胆问题越来越突出，成为危害养殖对象的病害之一。说起肝胆综合症，养殖户朋友们的第一反应就是饲料问题，其实是可以理解的。中国养鱼有几千年的历史了，以前从来没有出现过肝胆综合症，不用饲料的养殖对象或是天然生活的鱼类都很少有肝病。但以前鱼要2-3年甚至更长的时间才能上市，现.在，养殖周期只有3-6个月，长的也就一年。以前相当于是吃素的，现在都改荤了，跟人一样，吃得太好了反而容易出问题。水产动物生长有一定的周期，现在人为投料极大地加快了其生长的节律，生长过快了，身体机能跟不上，特别是肝胆不能承受繁重的营养负担，肝胆就会罢工，问题自然就出来了。所以，说肝胆问题是饲料问题，是可以理解的。要获得最大的生长速度与鱼类的.健康间就产生了矛盾。要保证养殖对象不出问题只有给它提供的饲料营养低一点，投料减少一点，但这样生长又会受到影响。有的养殖户朋友巴不得鱼儿长得快一点，大多都是超量投喂，有的甚至达到了7%、8%，如果这样不出问题，就真的有点不正常。 肝的功能主要是代谢和解毒。所以，水生动物生长的各种环境都会对其产生影响，诱发其病变。究其原因有：⑴、养殖密度过大，养殖环境不断恶化。由于养殖经济效益好，为了提高产量，盲目地提高养殖密度，增加了水体环境的压力，提高了肝胆病的发病率。⑵、不科学的药物使用：由于众多原因导致养殖过程中疾病增多，而目前在鱼病防治上仍以化学药品为主。是药三分毒，鱼体吸收的药物大多都要经过肝脏的解毒代谢后才能排除体外。但肝脏的解毒功能有限大量防病药物的频繁、超量使用，特别是敌百虫、硫酸铜和有强刺激的药物，造成药源性的肝损伤；⑶、种质退化：养殖都有一个趋势，一个种类刚开始养殖的几年，虽然研究不深入，饲料营养不平衡，病害相对较少，也很少出现肝胆问题。但越到后面，技术相对成熟了，问题反而越来越多，叉尾鮰就是一个很好的例子。为什么，无疑是种质退化，鱼体抗病力降低；⑷、饲料的选择不当或过 量投喂高性能的配合饲料：一些养殖户为了降低养殖成本而盲目选择便宜的劣质饲料，很有可能会导致鱼体维生素缺乏、以及营养成分的失衡和饲料中含有有毒物质等。高性能饲料的过量投喂、投喂变质饲料等都会诱发肝胆发生病变；⑸、环境的变化：养殖对象对环境的适应能力有限，如果环境剧烈变化或变化频繁，都会导致其发病。这就是为什么每次暴雨或水体涨落幅度过大网箱鱼容易发病的原因. 在治疗的时候应该注意： 外用药：发生此病时鱼类的体质很弱，因此建议不要使用三氯异氰尿酸等刺激性较强的消毒药物最好用一元二氧化氯或二氧化氯制剂。内服药：此病发生时鱼类的肠道内壁虽然严重充血，但它不同于普通的细菌性肠炎，因此建议不要使用恩诺沙星、诺氟沙星这类的抗生素制剂，最好用中草药制剂进行治疗，如三黄粉等，同时用维生素拌饵内服。
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　　引发鱼类肝胆综合症的诱因：　　1， 饲料配方。随着气温的升高，鱼类开始进入生长旺季，食欲旺盛。但 3高饲料（高蛋白高油脂高碳水化合物）的投喂，鱼类难以消化加重了肝胆的负担。与此同时，高蛋白饲料易诱发肝脏脂肪积累，破坏肝功能，干扰鱼类正常生理生化代谢，而碳水化合物含量过高，会引起鱼类糖代谢紊乱，造成内脏脂肪积累，妨碍正常的机能，其主要病变部位是肝脏，大量的肝糖积累和脂肪浸润，造成肝肿大，色泽变淡，外表无光泽，严重的脂肪肝还可引发肝病变，使肝脏失去正常机能，因此，出现了以肝胆疾患为主要特征的鱼类疾病，即鱼类肝胆综合症。　　2，养殖密度过大、水体环境恶化。大量抗生素的使用造成药物残留累积了大量的内毒素，而在高密度养殖的模式下水体中的氨氮浓度过高，鱼体内氨的代谢产物难以正常排出而蓄积于血液之中，引起鱼类代谢失衡引发肝胆疾病。　　胆汁酸在防治肝胆综合症上的作用：　　1，胆汁作为三大消化液之一，可以促进脂肪的消化和吸收，提高饲料利用率。从而有助于减轻三高饲料难以消化吸收对鱼体肝胆带来的高压和负担，减少肝细胞的损伤，维持机体正常的脂肪代谢。　　2，胆汁酸既是消化液也是排泄液，饲料胆汁酸的添加，可以促进胆汁的分泌，鹅去氧胆酸成分的存在可以分解内毒素，排出黏附在肝细胞上过多的脂肪以及重金属，降低脂肪在肝脏内的沉积，预防鱼类脂肪肝，从而提高鱼体肝胆机制功能。　　3，一旦鱼体肝胆机制下降，反其道会影响鱼的鳃、鳞片、皮肤、眼睛、肠道、免疫系统等器官时，鱼体内、鱼体外的细菌、病毒、毒素等就会乘虚而入，引发多种疾病，所以我们在治疗肝胆综合症时就显得非常棘手，因为，抗菌、抗病毒、杀虫药都是基本没有疗效的，这只是治标，不是治本。俗话说，攘外必先安内。因此保护鱼体肝胆健康提高肝胆机制才是王道。　　　　
把水质搞清淡些，少喂点料。 通威料的质量还是值得信任的呀。不过要注意选择草鱼专用料好一些。
预防为主，特别是7、8月，最好六月下旬就开始预防。。
看看是否有不合格原料，药物的添加是否准确。
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