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果味啤酒获女性消费群体青睐

果味啤酒(简称果啤)是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料它是以麦芽、大米等为原果啤料，加入啤酒花经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。

从口味来看与传统啤酒较高的酒精度及较苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜酒精度较低，且具有各种不同水果口味

从消费群体性别来看，无论国内还是国外女性都是果味啤酒主要消费群体。根据《2018天猫酒水线上消费数据报告》女性消费果味啤酒的金额占比从2016年的约55%快速上升至2018年的约90%，其中无酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%格外受到女性消费者的青睐。

啤酒产销下滑果味啤酒销售逆势增长

近年来，国内市場及欧美市场啤酒的消费出现下滑同时果味啤酒消费量却实现逆势增长。

这主要由于人们对健康关注的上升减少对酒精类产品的消费;同時伴随千禧一代(年出生)群体逐渐成为酒水市场主要消费人群猎奇心理驱使他们转向多元化酒水消费市场，例如果汁饮品、果味啤酒、苏咑水饮料等酒水产品

2014年以来中国啤酒市场产量就进入了下滑通道。2019年1-11月全国规模以上啤酒企业累计产量3524.7万千升，相较2018年1-11月的3654.1万千升累计同比减少3.49%。

相对于国内发展成熟啤酒市场果味啤酒近年来才受到较多关注，并受到女性消费群体的青睐但由于国内果味啤酒市场起步较晚，目前消费量占比啤酒消费量的比重仍然较低

2018年，国内果味啤酒的消费量量为25.1万千升左右2019年，国内果味啤酒的消费量为26.2万千升左右约占啤酒消费量的0.7%。

——以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院《中国果味啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》

果酒行业从2015年的行业数据显示，在白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、其他酒类等5大酒种之中其它酒类去年完成销售额328.72亿元，实现总利潤44.65亿元较之2014年同比增长26.28%。从利润总额来看果酒远不及白酒等成熟酒种，但从数据可以看出在白酒等品类年增长数据保持个位数的形式下，果酒接近30%的增速是一个令人不得不重视的现象

而作为第二梯队的80后、90后则明显对红酒、进口酒和果酒比较感兴趣，无论是成长经曆还是经济能力80后、90后们对白酒的兴趣远不如他们的前辈。所以我个人认为，白酒行业之所以会进入缓慢增长期消费者的结构变化囿着重要影响。

一、新型消费者注重口感体验领袖引导的效果远不如从前

过去，意见领袖引导是白酒推广及培育消费者的重要方式之一而现在，随着年轻消费者的比重日增他们更注重即时体验。而白酒由于其正式性致使大部分年轻消费者不会去品尝而果酒由于介于飲料和酒类之间，无论是口感还是外包装上对年轻消费群体都有一定吸引力再加上目前果酒十分注重品鉴推广，因而符合年轻消费者的需求

二、消费文化在影响消费需求，消费者需求在转变

白酒文化所培育的消费者正在逐渐减少诚然，从目前来看白酒消费依然是酒類消费第一位，但是从白酒消费者年龄来看80后、90后、00后的构成比重渐少。这说明传统的白酒文化对年轻消费者的影响力在削弱反而是紅酒文化、果酒文化和啤酒文化对年轻群体的影响力在与日俱增。

而从消费者需求来看虽然在今年春糖上，很多白酒厂家都在宣传“健康白酒”概念但是市场反应并不理想，绝大部分消费者还是不能将白酒等同于健康这使得“健康白酒”概念短期内无法成为主流观点。

从年轻群体的酒水消费时段来看白酒消费集中于冬季，而其他时间消费以红酒、果酒和啤酒为主值得一提的是夏季酒水消费集中表現为啤酒，这固然是啤酒的季节性优势但也不可否认啤酒文化对消费者的潜移默化影响。