市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗？
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最上面的答案已经提到，现在大品牌的酒，看包装上的标示能够看出来是不是纯粮酒。但是，也并不是非常可靠，因为难免有那种甘冒风险，以次充好的。市面上90%以上的都不是纯粮酒，所以形成完整品牌的纯粮酒非常少。在我认知范围内，成都本地的大地魂酒是专做纯粮酒的代表。如果要选择大品牌的话，最好买高端的产品，中低端的是纯粮酒几率相对较低。
谢谢邀请，看生产标准。执行GB20822 固液结合法生产的白酒，使用酿造的白酒与酒精勾兑的白酒。执行GB10781.1或者GB10781.2 固态法生产的白酒，是用酿造方法生产的白酒。就是纯粮食酒。简单来说如果比较知名的牌子写xx风格，那么很有可能就是固液结合法生产的白酒。直接写xx型的白酒，应该就是粮食酒。这两年国家抓标准抓的比较严，几个大厂相对来说都没什么问题，都会按照要求将生产标准写明。选择酒的时候可以注意一下执行标准。比如茅台、五粮液、洋河、董酒等等，以及比较知名的几个二锅头，在标签内容上都很注意。
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白酒和劲酒可以同时喝吗
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医生您好，我想知道白酒和劲酒可以同时喝吗？它们会产生什么反应？比如说喝完劲酒在喝白酒，或是喝完白酒在喝劲酒，要是一起的话哪个先喝好？
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&&&&&&&&&&&&&&&&勾兑酒及与纯粮酒的区别
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& 勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。
“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解。
　　勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。
　　在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。
“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说，勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好。“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。
《白酒工业术语》对白酒生产中的“勾兑”一词作了定义，“勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。同时，GB/T
《饮料酒分类》在对各种白酒进行定义时也指出，勾兑是白酒生产中一项重要的工艺生产过程。
　　“勾兑”对葡萄酒的酿造而言也同样重要，在葡萄酒生产中，勾兑过程通常被称为“调配”。在许多优质葡萄酒的酿造过程中，酿酒师根据所要酿酒葡萄酒的风格需要对两个或更多不同葡萄品种的原酒进行一定比例的调配，从而使得不同品种葡萄酒感官品质能够相互补充和协调。当然，用于调配的这些原酒只能是按照国标用100％葡萄酿造出来葡萄酒或葡萄蒸馏酒，而不能是其它非葡萄发酵而成的酒。
纯粮酒与勾兑酒的区别
现在市场上的一些非纯粮白酒却打着“纯粮旗号”。什么是纯粮，一般理解就是纯粮食酿造、不添加其他物质勾兑的白酒。那市场上的白酒真的都是纯粮酿造的吗？什么酒才称得上纯粮酿造？纯粮酿造的酒有什么特点？
&白酒生产的两种状态
我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米4大香型。根据酿造方式的不同，目前国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒。
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入小麦和麸皮制作的曲药作为糖化剂，在泥池或陶缸中自然发酵一定的时间，经高温蒸馏后得到的白酒。
所谓的酒精勾兑酒是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。这种新工艺白酒出现于20世纪60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。
为了划清纯粮酒固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”的标志。
&不同的仅是酿酒工艺
纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短期间提高产量困难极大。新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求，完全可以保证食品安全，但由于技术的局限性，新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好，加之生产成本相对较低，所以生产企业一般将新工艺应用到低档产品的生产，只有超高端白酒和高端白酒才谈得上是纯粮酿造。
“纯粮食酒颜色发黄、也许有浑浊物；勾兑酒颜色发白、清澈。勾兑是为调匀原酒的口感，让人喝的平和，不会感觉酒的口感有过大差异。现在的白酒很多都是经过勾兑纯粮食的酒而酿造的，而新工艺白酒勾兑也有它的有利一面，比如可以节约成本、降低消耗、减少污染。而市民往往一听勾兑的酒就是假酒，这种看法是不准确的。对此，白酒企业也要负上责任，有的白酒企业明明不是纯粮酒，但却打着纯粮酒的招牌，让消费者产生误解。”消费者应该明确，纯粮食酒和勾兑酒只要严格遵守国家相关食品卫生标准，那么二者之间在理化指标上是没有差异的，所以不同的只是酿酒的工艺。
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