爆米花是高分子食品添加剂吗

爆米花的原理_中国百科网
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爆米花的原理
年前的爆米花是近现代各种五花八门澎化食品零食小吃的祖先。 爆米花的原理 早期的爆米花在加工时,是将玉米 (许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高...
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