为什么菠菜富含VC，VC在菠菜生长周期中起什么作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-02 05:04 标签： 菠菜生长周期
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春季多食菠菜可养肝作者：中国吃网
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[摘要] 春季多吃蔬菜可以养生，而菠菜就是其中之一。那么春季为何要多食菠菜呢？春季吃菠菜的好处有哪些？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍春季为何要多食菠菜，春季吃菠菜的好处。
　　春季多吃蔬菜可以养生，而菠菜就是其中之一。那么春季为何要多食菠菜呢？春季吃菠菜的好处有哪些？下面养生专家为您介绍春季为何要多食菠菜，春季吃菠菜的好处。
　　春季吃菠菜的好处
　　春季养肝在饮食上菠菜是补肝最好的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效，春季的应时蔬菜菠菜，入肠、胃经，可&通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥&有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、促进代谢、滋阴平肝、助消化等功效，对于伴有肝气不舒并发胃病、头痛目眩(肝火旺盛)和贫血等症状都有很好的辅助疗效，因此春季多吃菠菜，肝脏益处多多。
　　菠菜不仅养肝而且营养极为丰富，含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，能供给人体多种营养物质的补充，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;对增强机体抵抗力、促进生长发育、稳定血糖都是有益的，因此多吃菠菜是非常有益于健康的。菠菜是春天的时令蔬菜，有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对因春季肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有很好的辅助治疗作用。
　　1、菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
　　2、菠菜能清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
　　3、菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
　　4、菠菜能促进人体新陈代谢：菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢延缓衰老 ，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
　　5、菠菜能保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
　　6、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
　　7、菠菜治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用。
　　8、菠菜治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，黄酒冲服，每次半杯，一日2-3次。
　　9、菠菜治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
　　10、菠菜缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。
　　菠菜的食用方法
　　菠菜吃法很多，民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水氽一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将氽过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装盘食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。
　　菠菜的食用禁忌
　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
　　2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。
　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
　　6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。中国吃网提醒，小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
　　菠菜的
　　凉拌菠菜的做法
　　做法：1、准备好酱油、醋、白糖、食用油、蒜（拍碎）、辣椒干（切碎）。2、先将菠菜摘好用开水烫一下，放边上放凉。将花生米在锅里炒熟。3、放一个大点的盆，菠菜和花生米放一起，加酱油、醋、白糖搅拌均匀，边上待用。4、锅里倒上油加热，放进蒜末和切碎的辣椒干煸出香味就好，趁热倒进拌好的菠菜里就OK啦。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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富含维C的食物一般都有哪些？
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含VC：新鲜蔬菜与水果。深色蔬菜含VC较丰富，如青菜、韭菜、菠菜、雪里蕻、柿子椒等。柑橘、红果、柚子、枣等水果含量也较高。一些野生蔬菜和水果VC含量非常丰富，如野葱、刺梨、野酸枣、沙棘等
最佳回答者：
你好！维iC含量高的有猕猴桃、西红柿、橙子、等水果蔬菜。
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C
橙子、柚子、橘子、维生素C都含有维生素C
猕猴桃（汁）150～400南瓜4～14红辣椒159黄瓜4～12绿辣椒89沙田柚12.3苦瓜84山楂8.9板栗（生）60鲜枣5.4草莓35广柑5.4白萝卜11～30芹菜（茎）6.0大白菜20油菜5.1冬瓜16鸭梨菠菜蛋黄补铁好拍档是VC_饮食热点_食谱大全_太平洋亲子网
菠菜蛋黄补铁好拍档是VC
14:30:01出处：其他作者：佚名
　　有些人患缺铁性贫血，为补铁，大吃菠菜、蛋黄、大白菜等含铁食物，然而补铁的效果并不明显。?原来像菠菜、大白菜等食物含的铁很容易受其他因素干扰，极不易被人体吸收。　　 菠菜蛋黄补铁好拍档是VC　　也许您遇到过这种烦恼，表情“严肃”不爱笑;老人头晕、耳鸣、失眠;妻子易疲劳……专家说，这有可能是缺铁性贫血引起的症状。　　常吃含铁蔬菜为何还缺铁?　　有不少人感到疑惑，我平时吃很多菠菜、油菜啊，为什么还会贫血?　　其实，日常中，不少人的膳食结构中铁并不缺乏，但很多人不知道，每天吃很多菠菜等铁含量丰富的蔬菜，身体并不“买账”，因为蔬菜中铁的吸收率很低，比如菠菜、油菜等蔬菜，铁的吸收率只有1%~5%。
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