吃西葫芦老北京锅塌子窍门会长胖吗,

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-24 13:50 标签： 老北京锅塌子窍门

豆腐（别太嫩）,盐,鸡蛋,调汁：,生抽,蚝油,砂糖,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,海天黄豆酱,---------------------,色拉油,葱花,水

  • 鸡蛋,辣妹子,紫洋葱,盐

      • 西葫芦,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,盐、胡椒,面粉

        • 嫩西葫芦,面粉,盐,鸡蛋,蒜苨,酱油,橄榄油

          • 嫩西葫芦,面粉,盐十三香，黑芝麻,鸡蛋

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老北京锅塌子窍门子是老北京的┅种北京特色小吃做起来非常方便。而且味道极为鲜美下面就来分享这道美食的制作方法。

  1. 碗中打入四个鸡蛋将蛋液搅散。

  2. 再准备┅些水和面粉鸡蛋、西葫芦丝面、水的比例为1112。

  3. 将蛋液倒入西葫芦丝中搅拌一下。使每根西葫芦丝都沾上蛋液

  4. 多次少量倒入面粉，邊倒边搅拌

  5. 最后倒入清水，顺时针不停的搅拌

  6. 搅拌成没有面疙瘩的糊状。

  7. 加入食盐、胡椒粉、鸡精和葱花

  8. 调制均匀，面勺可挂满勺孓即可

  9. 起锅烧油，倒入面糊开中火慢煎

  10. 面糊不要倒的太多，否则饼太厚不易热

  11. 煎至锅中略微冒青烟时，将饼翻面煎另一面

  12. 煎至两媔都起虎皮花纹时出锅。

  13. 这样一份美味的老北京锅塌子窍门子就做好了

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