【糟肉的做法】糟肉怎么做_糟肉的家常做法_下厨房
人做过这道菜
兰州的美味总让人思念极了
豆腐乳?豆腐乳汤
糟肉的做法 &
凉水放入五花肉，加入葱、姜、料酒、香叶、八角、花椒。开锅后煮20分钟。
煮好的肉晾晾，晾干猪皮上的水分。
锅中放少许油，热油煎猪皮至焦黄。
将煎好的猪肉切片，稍稍厚一点，再将豆腐乳和豆腐乳汁加入盐、花椒粉、料酒，用搅拌棒打成均匀的腐乳浆，倒入五花肉搅拌均匀，放每一块都都均匀的裹上腐乳浆，然后一片片放在碗里。
在每碗肉上放上葱、姜、花椒、八角、香叶，放入锅中蒸，上汽后蒸两个小时。注意蒸肉的时候锅里多放水，以免干锅。
油都蒸出来了，开吃。肥而不腻！
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糟肉的答疑
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京公网安备10号[香糟酒肉]香糟酒肉【原料】&猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。【制作过程】&1、把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。&2、将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。&【特点】味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格&。
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糟肉怎么做
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请教糟肉的做法
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糟肉怎么做
听说要套在袜子里的啊,然后放点糟在鞋子里,把套好的肉放到鞋子里就可以了.
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糟肉怎么做
晕～～将肉煮熟，记住不要煮的半生半熟，冷却后抹上盐，至于咸淡就根据你自己的口味，太淡了容易坏．然后肉外面包上纱布．再在纱布外面裹上糟．然后找个密封的袋子包紧．过个１０来天就可以吃了可可可
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糟肉怎么做
三楼说的差不多.&br&嵊州糟肉蛮有名的,&br&杭州房东托我带一些糟给她,&br&可见糟肉和糟有市场,&br&有意者可试试.....
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糟肉怎么做
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糟肉怎么做
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糟肉怎么做
我妈总在糟里面放些味精，这样的糟肉特别 的鲜~
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糟肉怎么做
其实做糟肉是最简单的一件事。&br&一般我都采用懒方法：事先用纱布做好乘肉的口袋（因为用纱布包肉比较麻烦，还是做成袋子比较方便）。将肉煮熟后（根据个人口味掌握肉的熟透程度），放架子上冷却，以便滤去多余的汤水，抹上盐。糟里最好也拌上点盐和味精，这样可以使肉的味道更鲜美些。将糟垫在容器的底部及四周（找不到大的密封容器的建议用新的塑料袋，一样在底部垫好一层糟）。将肉装进纱布袋子里，绑紧。使肉与肉之间紧贴，可使肉不易变质。然后将乘好肉的纱布袋放到容器里，上面覆盖一层香糟，密封好（绑紧大塑料袋）。这样放置半个月，就可以饱尝美味啦！！！
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额滴糟肉蒸好了！收藏
如题，额蒸哈滴糟肉镇楼！
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这肉蒸的太糟糕啦！怪不得叫糟肉！
跌一碗似美的很
上面放几个萝卜片和姜片吸油去腥
，，，，，，　　 へ　　　　　／| 　　/＼7　　　 ∠＿/　 /　│　　 ／　／　│　Z ＿,＜　／　　 /`ヽ　│　　　　　ヽ　　 /　　〉　 Y　　　　　`　 /　　/　ｲ●　､　●　　⊂⊃〈　　/　()　 へ　　　　|　＼〈　　ｰ ､_　 ィ　 │ ／／　 / へ　　 /　ﾉ＜| ＼＼　 ヽ_ﾉ　　(_／　 │／／　　7　　　　　　　|／　　＞―r￣￣`ｰ―＿
真糟糕的糟肉
过我留点，阿姨
跌一碗似美的很
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明天到你家吃肉？
明天到你家吃肉？
汉民里的老回回闭眼路过
大半夜的！你太不厚道了！看到这些让我情何以堪啊？嘿嘿
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这个是要配荷叶饼吃的！今天没打算吃所以没做饼！
做好了放凉可以放冰箱储存，吃的时候拿出来上锅蒸一下，倒扣在盘子里！夹荷叶饼里吃！很美味
17:41 上传
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先把五花肉冷水煮出浮沫，洗干净！
再重新倒水煮！开锅后放入，花椒，八角，桂皮，生姜，大葱（今天家里没有大葱，太热了不想出去卖）。然后小火一直煮！
煮到筷子很容易就扎透了就熟了！
煮的过程中准备腐乳（一定要玫瑰腐乳！腐乳玫瑰腐乳！不是红油腐乳），取了四块加点汤捣碎
腐乳里加适量的糖，料酒，鸡精！拌均匀！
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肉煮熟了，凉一会儿！切成薄片，小心手！越薄越好啊（我滴刀工不行:stuck_out_tongue_winking_eye:）
肉片均匀裹上腐乳！皮朝下摆在碗里，一片贴一片！腐乳很稠的话可以加一点煮肉的汤！
摆好后上锅蒸三十分钟！
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这就是蒸好以后了！！里面的油都已经蒸出来了，所以夹在荷叶饼里面吃，一点都不腻！我讨厌吃肥肉，但是这样的我可以吃好几块:grin:
肉一定要选五花肉！肥瘦相当的！单是瘦肉不好吃！
喜欢的小伙伴儿们，赶紧get吧:smile:
改天做了荷叶饼再来补享受美味的过程
17:41 上传
17:41 上传
谢谢分享，“得意”有您更精彩!
总评分:&小红花 + 3&
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看做法那这个是腐乳肉，不是酒糟肉咧
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不知道该怎么叫:grin::grin:老家叫糟肉！感觉别人不会理解！所以就随便写了个！腐乳肉也行啊:grin:
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是不是该把名字改改啊
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其实馒头也是可以的:blush:
19:12 上传
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帮顶，支持一下！！！！！！！！！！！！
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长空万里风 发表于
看做法那这个是腐乳肉，不是酒糟肉咧
大神来科普下
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你克撩小护士唦
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最喜欢吃这种了
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是不是该把名字改改啊
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一晃眼看成了酒糟鼻
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路过，顶一个
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