白菜,梨,苹果,白萝卜,大蒜,姜,虾酱,鱼露,糯米粉
发酵好的面团,白菜,猪肉
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1.叶子摘了分别放开,都清冼干淨
2.茎和叶子都分别入开水锅焯一下,去除菜青味捞出过凉水,控水
4.油锅热后放一两个尖椒烹出香味,入切好的茎盐,酱油翻炒一會儿(焯的火老的话就少炒一会儿,君达炒的软一专些更好吃)
5.君达茎基本熟时入菜叶,搅匀
6.君达叶已焯至七八成熟,搅匀入味撒入拍好的蒜瓣(多拍几个,蒜香味弄才好吃)再搅匀就可以出锅了。
君达菜入口较涩所以做之前都要用水焯一下,如果想炒呢就焯轻一些,如果凉拌着吃就可焯的火大一些君达做出来
君达菜,我觉得一定要突出辣才好吃一可选尖椒,二可选蒜
君达菜叶,做汤做汤面,都很不错
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