网红蛋糕店LADY M闭店重开，队伍却更长了…没钱没闲的话，想吃你还得再等等网红蛋糕店LADY M闭店重开，队伍却更长了…没钱没闲的话，想吃你还得再等等志东说财百家号开业不到72小时就被浦东警方喊停的新晋网红——纽约蛋糕品牌LADY M今天一早又恢复了营业，顾客、黄牛、跑腿哥们的疯狂不减反增，好在今天的安全措施好了不少，所以场面没有昨天那么混乱了。9月3日，LADY M在原Farine国金店的地下二楼旧址开张，迅速走红美食圈。之后几天，排队的人越来越多。昨天下午，现场的混乱让物业很担心，联系了警方。警方于是要求他们闭店，并且说：如若安全措施不到位，则不能重新开始营业。那么多的人等着买，闭店岂不意味着白花花的银子飞了啊。那LADY M当然不能干了。昨晚大半夜，在其微信号上推送了一篇声明：总结一下就是：设置的围栏没有起到效果，6日重新开业，会增设等待区和发号装置。当然，LADY M还不忘diss一下网络黄牛或者山寨微商：那么，今天重新开业，效果如何呢？据排队者反映：人更多了啊！据说，凌晨3点半就有人开始等了，到了上午10点，现场差不多有300个人了。但是这次都被牢牢圈在金属围栏里了（如此稠密的队伍，想去盥洗室的话也是件麻烦事啊）拉个近景，并非周到君以衣着取人，前排这三位女士，看着真的不像是自己要买“蛋糕中的奢侈品”来吃的人啊……跑腿哥小周告诉周到君，队伍里大约七成的人是黄牛，以及黄牛雇来的人。队伍不仅排在了店门口和商场门口，还一直排到了陆家嘴地铁站6号口。看见这两位红衣男子了吗？他们是队伍中的另一股神秘力量——软件代排队的跑腿员。周到君此前的报道提过，看见有人一边排队一边拿邻趣APP接单。他们的收费一般在一小时30元钱，据说排队高峰期可能同时有几十个跑腿员代有钱任性的“土豪”们在那里“站桩”。不过，他们的人数还是比不过黄牛的。总之，现在的情况就是，如果你去晚了，你就可能买不上蛋糕，店方都会告诉你别排了；但如果你去早了，你就只能和精神抖擞的黄牛们战斗。周到君觉得，适合在这个时间点吃LADY M只有两种人：1、很闲的顶级吃货——不吃不开心，又有力气又有时间，那你就排队去吧！2、不差钱的吃货——有钱任性，买黄牛或者帮忙找人跑腿，一小片六七十元的蛋糕拿到手里两三百块也不care，那你就去吃吧！至于那些大量中间地带的吃货，周到君建议你压制一下食欲，反正这网红也总会有开始过气的时候。你看早春排过7-8个小时的“人民广场双雄”喜茶和鲍师傅，半年过去现在排队时间都不要一小时了。看看这位在来福士排队的小姐，40分钟就抱怨了，你知道半年前这个喜茶要排多久的吗？而对于LADY M本身开说，开业不到72小时就暂停营业，妥妥没有应对大场面的经验啊。今天的改进，想必也是由高人指点过了。一起来看看LADY M开业当天，有多手忙脚乱没经验。比起排队混乱，堂吃服务也遭顾客疯狂吐槽：没有桌号、不及时放人、上错菜、空调太冷：桌子上的花发黄枯萎：员工操作速度慢、现场培训指导：人手不足，上餐没有先后秩序……空调太冷、水和外卖盒需要反复催，单子都没打对……大概，LADY M也被上海人对吃的热情惊呆了。不过和排队的安全措施一样，这些服务细节随着时间和经验增长想必也会改进吧。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。志东说财百家号最近更新：简介:第一时间更新每天财经资讯作者最新文章相关文章私人订制热点资讯
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网红蛋糕Lady　M引起代购热　816元蛋糕“炒”到1899元
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核心提示：源于美国纽约的蛋糕品牌Lady M近日在上海开幕，作为中国大陆地区的首店，迎来大量排队顾客，黄牛倒卖现象普遍。
源于美国纽约的蛋糕品牌Lady M近日在上海开幕，作为中国大陆地区的首店，迎来大量排队顾客，黄牛倒卖现象普遍，网上甚至流传出倒卖Lady M蛋糕就能发财致富的段子。
Lady M有着“蛋糕界的香奈儿”之称，此前曾从纽约火到新加坡、台湾、香港等地。日前在上海新开的中国大陆地区店铺，有媒体前往现场探访发现，排队时常均超过3小时，队伍中不少人为黄牛代购。
对此，记者对比Lady M的招牌产品“经典千层蛋糕”，发现各代购渠道价格相差甚远。而该产品曾被美国饮食杂志《BON APPETIT》选为“美国十大蛋糕”，因此也是该店最受欢迎的产品。
Lady M大陆官方店蛋糕价格（图片来自网络）
该款“经典千层蛋糕”在上海陆家嘴国际金融中心的Lady M店中，售卖价格为68元每片，一般6寸左右蛋糕可以切分12片，即一个蛋糕价格在816元左右。
而通过黄牛代购，无论是现场交易还是快递付款，均需要在蛋糕原价上每块增加60-90元的代购费，邮费另算。
记者在淘宝上咨询一家代购店铺，对比同款6寸“经典千层蛋糕”，该黄牛代购需要在每片蛋糕上增加60元代购费，即以每片蛋糕128元的价格售出，6寸蛋糕价格约1536元。
此时，通过该淘宝黄牛代购，同样一款蛋糕，已比官方售出价格约高出近一倍。
Lady M淘宝代购店蛋糕价格（图片来自网络）
而另据一家销量较高的、名为“Lady M蛋糕”的微信代购号介绍，该店铺所售蛋糕从Lady?M纽约店，洛杉矶店，波士顿店，芝加哥店，新加坡店，香港店，台北店等七店同发，配送范围覆盖美国全境，加拿大，新加坡，中国大陆，香港，台湾等国家和地区。
同样对比6寸“经典千层蛋糕”，价格已高达1899元，并且目前已经预定到9月25日。
图片来自网络
对于Lady M蛋糕“炒”到高价的现象，网上甚至流传出倒卖Lady M 蛋糕就能发财致富的段子。
记者注意到，目前Lady M大陆官方店也已经注意到此种现象。对此发出公开声明，表示“对于网上流传的所谓“代购Lady M”的各种账号，我们第一时间已经向各大平台发去了律师函，要求紧急处理，维护品牌的美誉度。”
同时提醒消费者，“所有官方消息都会在官方微博与官方微信号上公布，请大家不要相信非法账号的谣言和所谓的代购。”
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责任编辑：王金妍
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网红蛋糕店Lady M需网上预约摇号，是否太过于矫情？
作者：时间： 16:34:57热度：84264
9月20日为“预约摇号”提货的首日，记者在现场注意到，lady M等候人群明显减少，有黄牛透露，前一日有十来人一起抢号，有人拿6个手机号抢，但仅一人抢到号。这次没用上专业的抢票软件，如果这蛋糕再火一把，可能要去弄一个。
　　Lady M发布“预约外带规则”，需提前一天网上预约摇号。
　　买蛋糕要预约还要摇号，预约成功概率不超过10%。
　　9月19日，前阵子“排队6小时才能吃上”的网红蛋糕店Lady
M发布“预约外带规则”，称顾客可提前一天在网上预约次日外带的蛋糕，预约过程需通过筛选，收到“摇号确认成功”的信息，才算预约成功。
　　此外，提货时间一旦确认，则不能更改。商家称此举主要目的是为了分流，维持现场秩序。
　　9月20日为“预约摇号”提货的首日，记者在现场注意到，等候人群明显减少，有黄牛透露，前一日有十来人一起抢号，有人拿6个手机号抢，但仅一人抢到号。这次没用上专业的抢票软件，如果这蛋糕再火一把，可能要去弄一个。
　　9月20日上午，上海国金Lady M店门口，顾客排队等待堂吃。
　　外带蛋糕需提前网上预约摇号
　　今年9月初，位于上海国金的Lady M曾掀起排队风潮，一度因门口聚集人员过多关店。此后Lady
M重开，增设等待区，但仍要排队6小时，且有黄牛混迹排队人群中。
　　9月19日，Lady M官方宣布，为减少排队等候时间，9月20日起提供线上预约外带服务，预约采取选时段-随机抽选-门店自取的方式。
　　具体而言，顾客须通过Lady M 官方微信号，进入预约界面。每日预约时间为15:00-18:00，仅可预约次日的外带时间。
　　记者看到，该店有三个提货的时间段，每个时段可供抽选的名额共有600个。每日每名顾客预约随机抽选时，只可选择一个时间段。
　　完成随机抽选预约登记后，用户会收到预约码。在当日预约通道关闭后，商家会在一小时内完成随机抽选，并用微信消息回复中选者。
　　根据规则，中签的顾客需在指定时间，凭手机、预约码、随机抽选成功的信息至门店购买。单人单次只限单部手机及单个微信号。每名预约成功的顾客当日当次限购六片。
　　购买时，随机抽选成功的信息，及预约码是唯一购买凭证，截图转发无效，预约码核销后无效。
　　9月19日下午3点左右，澎湃新闻记者进入Lady
M官方预约页面，点击预约，拿到了一个次日晚上7点的预约号码，但由于没有收到确认短信，抢号失败。
　　9月20日上午，上海国金Lady M店门口，排队外带的人群比前一日减少。&
　　市民：有人肯定新规有人吐槽
　　9月20日上午，澎湃新闻记者来到国金商场的Lady
M，发现门口排队的人不多，秩序良好。其中外带等候区只对前一日预约成功的顾客开放，仅有6人在排队;堂吃等候区有15人。至下午2点多记者离开，外带等候区排队人数为20多人。
　　在外带等候区排队的王小姐，对预约摇号给予了肯定，“可以节约等待时间，也减少了排队、插队引发的不愉快。”
　　也有路过店门口的市民对新的预约形式持观望态度，“第一是难约上号;第二，不确定是不是预约成功了就能买到，要是供不应求，那就有饥饿营销的嫌疑。”
　　还有市民不看好这种新出的外带规则，“这么低的预约概率，真不知道商家是卖蛋糕还是卖噱头炒作。”
M门口一名维持秩序的商场保安告诉澎湃新闻记者，排队秩序比前一日好多了，“昨天现场起码有200人，要排4、5小时，今天是第一天开放网上预约叫号，现在看来这办法还是很好的。”
　　黄牛：十人一起抢号，只有一人成功
　　当日在Lady
M门口，有多名黄牛手拿蛋糕向记者推销。其中最便宜的一片蛋糕加价75元(原价的两倍)，“只有一片，其他都是有人已经提前订好的。”一名张姓黄牛称。还有一名黄牛手上有三片不同口味的蛋糕，如果三片都要，每片加价80元，单片买就每片加100元。
　　“我赚得不算多，现在有三家网红店替人排队，一个月赚三四万元的人很多。”张姓黄牛告诉记者，有个朋友在网上开店专门帮人代排队，叫几十个人包车去排喜茶、排鲍师傅，一天至少赚3000元，今年7、8月的月收入都超过了10万元。“但这样的生活不算稳定，有需求时就赚一笔，没市场就不好过，现在工作也没有。”
　　一名资深黄牛告诉澎湃新闻记者，这次Lady
M网上预约拿号全凭运气，“昨天我们十来个人一起抢，有人拿4个手机号抢，有人拿6个手机号抢，但只有一个人抢到号，不知道怎么回事。”该名黄牛称，这次还没用上专业的抢票软件，如果这蛋糕再火一把，可能要去弄一个。
　　不过，多名黄牛向记者透露，只要手里握着几个高端客户，摇号预约对他们的生意影响就不大，还是一样赚钱，“摇到号他一样要过来排队，有人就是不想排队，就肯出这个钱。”
　　商家：此举意在分流，店家眼中没黄牛顾客之分
　　Lady M 有关负责人告诉记者，提供预约外带服务，主要是为了减少顾客的等候时间，分流外带人群，维持现场排队秩序。
　　该负责人称，顾客在网上预约后，要收到短信确认才算预约成功，每日三个时段放开600个号，最终在600个号中选择40个。
　　记者照此推算得出，预约成功概率约在6.7%。
　　该负责人还强调，目前每日实际备货量要比可供预约的名额多一点(备货要包含堂吃的量)，这样一来，只要预约成功了，次日在规定时间内就能来店取蛋糕，没提前预约上号的，建议来店堂吃。“未来还会放开，预约摇号最主要的目的是分流等候的外带人群。”
　　当记者问及，有黄牛拿6个手机摇号，大部分预约号是否可能都被黄牛抢去时，上述相关负责人回应称，在店家眼里，没有黄牛、顾客之分，都是消费者。
　　顾客买蛋糕要预约摇号，这是否公平?
　　对此，复旦大学社会学系教授顾晓鸣认为，商家卖货用预约摇号，是营销游戏化的一种体现，也是一种新的社会现象，其背后总有一定的道理，也不排除以后会有更多的商家跟风效仿。他认为，不能简单地用好、坏来评价这种社会现象，应该用谦卑的态度去观察，去学习。LadyM?上海开门第一天！千层蛋糕只服她！_咖啡_零食_小红书
LadyM?上海开门第一天！千层蛋糕只服她！
LadyM上海终于开了！开心！我看到很多人说服务差，我这边要帮他们洗白一下，服务挺好的，服务意识很强，一直在说抱歉不好意思很客气，真的很忙，他们动作真的很快但是事情真的很多，所以你会感觉蛋糕上的很慢什么的。倒水什么的也很积极，不能说服务差，新开业可能有点手忙脚乱。看了评论补充一点：我之前第一次吃是在香港，当时只是知道这个好吃有名，并没有被推广到抱很大希望。所以那时候觉得超级惊艳的，那会儿海港城天天排队几小时，我是一开门在香港的ifc吃的，没排队所以体验感也是很好。开到上海来，排队是完全预料到的，看看之前的喜茶和鲍师傅，哪个比ladyM的架势差，有过之而无不及…更不要说中秋节光明村的月饼早上5点就要去，还要排5个多小时…所以“怎么会有人愿意花那么多时间去吃蛋糕”这种话就没必要说了，各有各追求，也各有各排队时间的底线。至于定价，有人说怎么比香港贵？上海什么东西比香港便宜了…要是定价比香港便宜，那才是令人惊奇吧…之前网红过期面粉Farine的蛋糕不太好吃也要卖到48+一块呢…本来是计划开门就去排队，但家中有事情没法去，下午听说蛋糕全部卖完了，还打电话给ifc确认了，但是心不死还是来到了，结果门口人不多，蛋糕居然又有的卖咯！排了一个小时就吃到了，排队的时候被告知，排队可以排，但是可能轮到的时候会卖完，我还是坚持排队了！这个时候只有堂吃队伍没有外卖队伍，你可以坐进去再外卖，一个人限购六块，我觉得这个都不算是限购吧～坐进去以后把剩下有的品种的全撸了～一开始说只有菜单上的前三种，经典千层，抹茶千层和百香果千层，眼尖的我发现别人桌上还有块云朵芝士，赶紧找服务问啊问不死心，最后吃到了！他们也怕说有结果没有，因为蛋糕走得太快了。蛋糕全部上来的时候有一种坐拥天下的感觉！上次吃是2016年1月在香港吃的，想足了一年半啊～上海的口味没有令我失望，一秒找回了当时的感觉！千层蛋糕好吃的极致就是LadyM了，没有并肩了，只服LadyM。还是最推荐经典千层蛋糕（68元），一口吃进去的感觉真的就是小当家插上翅膀飞进天堂的感觉哦！我觉得没有很甜，甜的很舒服。抹茶其实还不错（75元），甜度低一点。百香果的话就挺偏酸的（75元），不喜欢甜食的人可以考虑抹茶和百香果。云朵芝士（68元）相比较之下就挺不出彩的，可能芝士蛋糕总是大同小异，没有什么特别惊喜的地方。建议还是要点咖啡or茶 不然吃多了会腻… 吃一块不会，吃了四块就会了…PS，本来觉得在店里分发蛋糕的妹子，项链，手镯手链都很贵气啊！后来说是中国老板娘啊～脖子里是满钻的vca，瞬间把我的小红花比下去了，手上的镯子也比我的款，还有一个五花的手链～虽然带了口罩还是气质赞赞的（微博上人家说是老板娘哦，我觉得应该消息没错。）在店里招呼的中国？台湾？老板很客气的，帮客人拿外卖的蛋糕态度超级好的。图8左边的老外就是美国老板和老板娘哦～今天我们吃的蛋糕都是老板亲手切的，也算是值回票价了，美国老板娘也美美的～店员说万万没想到上海的生意辣么的火爆哦！会有那么对的人来排队吃！我看到早上的照片也觉得挺惊讶的，真的好多人，乌压压的要把ifc的地铁口都堵住了～对了！大家买单的时候要对一下小票。我们最后临走又买了一块经典千层蛋糕，68元，但是小票上打了75元，也收了我们75元哦！我们临走发现了直接和中国老板说了，我觉得老板都要发脾气了，因为收银员还在问服务员，经典千层是68吗？老板有点想发脾气的感觉，他觉得蛋糕品种输进电脑，出来的价格应该是对应的，怎么会错呢？我也不知道，我们第一单的小票看了下价格都对的，最后块却错了，难道电脑有bug啊～店内不收服务费，我觉得定价还可以，没有贵过香港很多，至于店内有点混乱，蛋糕钱收错，服务有点跟不上应该都是刚开业造成的，过一段时间就会好滴！
2 昨天去国金看见真有人排那么长队吃一块蛋糕，我在HK吃的没排队，感觉吃下来也就这样，本身蛋糕千层味道可以，但不能吃多，而且可能炒作太厉害以致希望值高了点，所以还是有点失望的，如果不排队情况下吃，路过买块可以尝尝，排队花个吧小时有点不值得。 Sherry茶煲
有的时候期望太高 容易蒙蔽了自己真实的感觉。那你之前看到喜茶要排3个小时的队伍又怎么看？还有光明村的鲜肉月饼要排5个多小时…相比之下ladyM排队环境和时间都还能接受。矮个里面找高个的感觉。
0 在香港吃过，也排很久 Sherry茶煲
我也之前香港吃过 也在香港ifc吃的 那天坐飞机 直接等开门 没有排队 海港城似乎人超多的 查看更多
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Sherry茶煲
暂时还没有个性签名哦～ 笔记分享至
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网红蛋糕店Lady M可在订餐平台订购了？食药监：无证入网
作者：邹娟 来源：澎湃新闻 发布时间：日
网红蛋糕店Lady M可在订餐平台订购了？3月22日，上海市食药监局发布2018年第4轮网络监测结果，订餐平台上40家问题店铺被纠出“原型”。其中，一家名为“LADYM”的店家，地址显示为漕宝路，监测结果为“现场无此店，网上公示的许可证为套证”。记者在本轮监测结果中看到，40家问题商铺中，饿了么平台的壹禾寿司(法华店)、百度外卖平台的豪大大香鸡排(虹梅路店)、美团外卖平台的久久丫鸭脖(临平北路店)等40家店铺分别存在未取得食品经营许可证、网上公示的许可证为假证、网上公示的许可证过期等问题。市食药监局已责令相关店铺立即整改，并依法查处。上述情况将记入相应信用档案。其中，饿了么平台上，一家名为“LADYM”的店，经营品类为“蛋糕、西餐”，显示地址为“漕宝路1245号4幢一层14号”，但执法人员表示，在现场没有查到该店，附近只有一家快递站点，站点工作人员告知没有此店。而且，该LADYM店网上公示的食品经营许可证实际上是热餐许可证，并不能做糕点，系套证。业内人士认为，这种情况可能是网上私人做代购，也可能是无证窝点。对监测发现问题的网络服务第三方平台提供者(以下简称第三方平台)和入网餐饮服务提供者，上海市食药监局和相关区市场监督管理局已责令其立即整改——入网餐饮服务提供者无证经营或查无此店的，第三方平台应立即下线；属于假证(伪造、涂改许可证)、套证(套用其他餐饮服务提供者许可证)的，第三方平台应查清责任并报告食品药品监管部门。值得一提的是，按照最新条例规定，由第三方平台提供配送服务的，配送人员发现存在许可资质等问题后应立即停止配送，第三方平台应报告食品药品监管部门。而在此次名单中，不少问题商铺都标明具体所属配送公司，并标明“平台未能通过配送人员发现该店违法并作下线处理”。上海市食药监局透露，食品药品监管部门将对监测发现的无证入网餐饮服务提供者开展治理，依法查处本次监测发现存在违法行为的第三方平台、入网餐饮服务提供者和相关责任人员，查处结果将记入食品安全信用档案。第三方平台工作人员为无证食品经营者提供入网便利的，将列入不诚信从业人员“黑名单”，实行行业禁入。上海市食药监局提醒广大消费者，在网上订购餐食时，首先应查看平台公示的食品经营许可证，选择具有合法资质的商家。发现存在许可资质等问题的，可以拨打食品安全投诉举报电话12331或向第三方平台反映。附：上海食药监2018年第4轮网络餐饮服务监测问题单位图片来自上海市食药监局
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