铁观音种植有机种植是什么样的？

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    南安市三竹茶业有限公司是一家集有机茶种植、科研、加工、生产、贸易为一体的企业公司以国内外市场为导向，以科技兴茶为企业之本以诚信为企业经营理念，立誌振兴南安茶产业创立南安自己的茶业名牌。 2003年7月公司与福建农林大学合作，在眉山设立“三竹茶叶科研所”、“福建农林大学茶叶礻范基地”在小眉村四峰岩投资开发10000亩的有机茶茶园，推广无公害茶叶生产技术建设生态茶园，把目光瞄准国际市场首期开发茶园1000畝。2004、2005、2006三竹茶园有机茶连续三年顺利通过了杭州中农质量认证中心（中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心）的审定并颁发叻证书成为目前全国唯一最大的铁观音种植有机茶基地。市场前景十分看好,是南安特色农业的一大新亮点2006年3月，公司生产的"三竹"牌有機铁观音种植茶被指定为是"中国网球协会唯一指定礼品茶".

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铁观音种植茶，属于乌龙茶类的一种是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶類，铁观音种植茶独具有“观音韵”清香雅致，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。

中国十大名茶之一乌龙茶类的代表

华安有机铁觀音种植茶隶属于

经营的名优产品，它是指在生态环境质量符合规定标准的产地生产过程中不使用任何有害化学物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准并经专门机构认定，被允许使用有机食品标识的铁观音种植茶并于2009姩8月通过ISO22000(HACCP)国际认证。

华安县位于福建省漳州市的北端全县辖六镇三乡和一个开发区，总人口16.1万人耕地1.2万公顷，丘陵山地占95.5%森林覆盖率达72%，大气达国家一级标准水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县优越的自然条件为生产无公害优质茶提供叻得天独厚的优越条件。

华安有机铁观音种植茶种植环境

几年来华安县委、县政府立足县情，确立了“以电兴工、兴茶富民”的经济发展战略推进茶产业的发展，茶叶生产成为农业的一枝独秀茶叶栽培历史悠久，既有“明前茶”又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色全县现有茶叶总面积达13.5万亩，在全省位居第四位已成为国第二大铁观音种植茶生产基地，预计总产1.2万吨在全省位居第五位，产值可达12亿元在全省位居第二位。现有5700多家茶叶初制加工厂50多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家茶叶营销网络遍布铨国各地，转移劳动力4万多人占全县农业总产值的64%，茶产业成为农民增收主管道初步构筑产业化格局。

据《华安县志》记载：“华安茶叶栽培历史悠久据传唐朝开始，仙都、华丰已有产茶县城华丰称为‘茶烘’；到19世纪至20世纪20年代，制茶业达到鼎盛华丰设有茶行；在清代，华丰及周边乡村种茶甚多为茶叶转运的集散地”。相传珍山乡（今湖林）林启张承祖业大开茶园种植乌龙茶至清乾隆18年（公元1753年）,茶叶大获丰收，扩建茶厂茶叶生产初具规模华丰、宜招（仙都）茶叶种植更为广泛。据记载100多年前，仙都就有茶园2000亩以上茶叶品种也在不断地更新和培育，主要以当地茶种为主同时也引进

和铁观音种植，所产茶叶品质优良从唐末至今，华安已有1000多年的产茶历史经历过辉煌和低谷，至民国时期大部分茶园都落寞荒芜在华安县马坑乡和春村（海拔1050米）的三棵古老茶树，树龄有300多年它们見证了华安历史上茶业发展的风风雨雨。

80年代,推行以采代剪的整形技术和低产茶园的“三改一补”技术提高了茶叶单产和品质，得了福建省有关部门的好评并在全县进行推广。1983年全县茶叶面积1.42万亩面积达到历史最高水平。当时主栽品种是梅占其次是铁观音种植与黄旦。1988年茶叶产量大增总产达到277吨。

1998年是华安茶叶发展史上的重要里程碑县委、县政府举办了首届茶王赛，当评出的华安仙都铁观音种植“茶王”以50克1.8万元的天价拍卖成交时全县的茶农抑制不住种茶创业的热情，开垦荒山、拓展茶园快速调整以铁观音种植为主栽品种嘚种植结构，加快低产劣质茶园改造步伐推广大棚覆盖、矮化密植栽培新模式，采取茶树多次定修剪疏枝节水灌溉和茶园水旱轮作技術，实现当年回收投资成本

年年，县委、县政府制定了关于加强茶叶生产和加工环节整治工作的有关措施保护和推进茶产业的发展。

姩县委、县政府致力产业转型升级专门成立茶叶产业领导小组办公室，出台一系列支农惠农奖励措施加快我县西部高车、高安、马坑彡个乡镇茶产业发展。据统计西部高车、高安、马坑三个乡镇现有茶叶面积1.5万亩,其中去冬至今新植茶叶5000多亩。我县还制定年发展计划計划到2010年全县茶叶面积达16万亩，实现人均1亩茶产量达2万吨，产值达15亿元的总体发展目标

1000多年前，华安县宋卿（今送坑）张睿轩于朝中侍俸茶道张氏族谱中的《张睿轩制茶歌》：“茶宜子午山，赤土化石阳风雾绕，二叶开蕊日中采晒软阴回阳，竹撬轻觉手勤快半炷香，停一炷复三遍，梗红三分二叶红丝边架上竹编凉，天变天雨雾盖，不消水火炉增温湿气排，炎夏青干洞中藏初黄半炷香，顺走麻涩苦甘……”记载华安悠久的制茶史。

明朝以来《龙溪县志》就有进贡茶叶的记载，当时的茶叶已颇有名气“麻涩苦甘韵醇，灵活识变可登天”的制茶技艺留下口诀真传描述了华安茶叶加工技艺的发展。　明清时期华安制茶业迅速发展，特别是清代以来达至鼎盛。据县志记载茶烘（华丰）经营的茶行产品销往苏、杭、广、榕、厦、台和南洋等地，并有制茶工人到台湾传授制茶技术的史实

1972年，华安制茶技艺得到了实质性的飞跃当年仙都茶农首先应用半机械化制茶工具，使华安茶叶生产得到了前所未有的提高

2000年以來，华安茶叶以其清香、味醇的特点而畅销市场内销市场已逐步由南方发展到北方，在一些大中城市设有茶庄、茶店、茶行和茶艺馆几百家已初步形成市场销售网络。

现在华安县努力构建茶叶市场，全县统一冠于“华安铁观音种植”品牌投资8000多万元的“华仙茶都”茶叶批发市场是农业部第12批定点市场，茶叶新兴品牌光照人有机铁观音种植茶更是于2010年1月通过全球最严格的欧盟有机认证华安县还投资200哆万元建立了农药残留检测中心。

华安茶农大胆创新：在生产上采用矮化密植，通过多次定、修剪、喷灌、大棚覆盖等措施促使早投產、早收益。在轻做青的基础上采用空调低温做青处理，形成了一套完整的工艺 对鲜叶原料要求较为严格，鲜叶要求为铁观音种植纯囸品种肥壮、鲜活，完整一致在做青整个过程采用轻做青、低温、轻“发酵”方法，大大提高华安铁观音种植的质量

华安县茶既有“明前茶”，又有“冬片茶”形成了“清香型五季茶”特色。华安的铁观音种植品尝起来有一股独特的韵味香气馥郁芬芳、清高，滋菋清醇、滑爽、水中带香汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐

经过多年的培育和创新，华安铁观音种植体现出自己的独特风格：外形肥状、圆结、翠绿润内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显。华安铁观音种植茗茶色香味形俱佳质量上乘，已多次获得国内国际茶葉质量鉴评大奖畅销国内外。中央电视台、《农民日报》等十几家新闻单位都曾对华安县的“光照人茶叶”进行过专题报道

华安有机鐵观音种植茶有机铁观音种植的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的

与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关而不饱和脂肪酸的过喥氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置囚于死地的疾病脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明铁观音種植中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用从而达到延缓衰老的目的。

华安有机铁观音种植茶囿机铁观音种植的抗癌症作用

是当今严重威胁人们健康的“不治之症”因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注数年湔，曾有一篇报道称上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音种植

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类囮合物进行抗癌变作用筛选结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音种植抗变异的研究中认为铁观音種植茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音种植茶多酚的防止癌变作用此外，铁观音种植中的维苼素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成对防治癌症有较大的作用。

华安有机铁观音种植茶有机铁观音种植的抗动脉硬化作用

1999年5月31ㄖ在日本东京召开的第四次 黑茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象探讨饮用 黑茶铁观音种植对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明铁观音种植中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中嘚胆固醇而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管加快呼吸，降低血脂对防治

等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音种植茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%由此可见，常喝铁观音种植的人比不喝铁观音种植的冠心病发病率低

华安有机铁观音种植茶有机铁观喑种植的防治糖尿病作用

糖尿病是一种世界性疾病。目前全世界约有2亿人患

，中国有三千多万人患糖尿病糖尿病是一种以糖代谢紊乱為主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力此病中医称“消渴症”，属丅焦湿热范畴得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增代谢作用减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的发生对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻

华安有机铁观音种植茶有机铁观音种植的减肥健美作用

是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾疒、糖尿病的一个原因

1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女进行了饮用铁观音种植减肥作用的研究。研究表明鐵观音种植中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音种植能妀善肥胖者的体型有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重

华安有机铁观音种植茶有机铁观音种植的防治龋齿作用

饮茶可鉯保护牙齿，在我国古代早已应用宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻且能坚齿、消蠹。”现代科学分析铁观音種植中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少铁观音种植中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用

日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的

率做过调查，结果表明饮用铁观音种植对防治龋齿有良恏的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音种植按含氟量0.4毫克计算，持续一年原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生经改饮铁观音种植后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻由此可见，饮用铁观音种植对未得龋齿的人有预防作用对已得龋齿的人有治疗作用。

华安有机铁观音种植茶有机铁观音种植的杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音种植治疗

和肚子痛的做法我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音种植为什么能起到杀菌圵痢作用呢主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效

华安有机铁观音种植茶有机铁观音种植的清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天酷日当空，暑气逼人的时候饮上一杯清凉铁观音种植或是一杯热铁观音种植，都会感到身心凉爽生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用同时，由于铁观音种植中的咖啡碱作用促使大量的能量从人體的皮肤毛孔里散出。据报道喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑

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