红薯饭，木瓜汤，多吃可以保健康
红薯木瓜等蔬果富含铁、维生素和氨基酸等营养物质，冬季常吃可保暖养颜
据世界卫生组织最新的一份的“健康食品排行榜”，红薯荣登蔬菜榜第一名，木瓜荣登水果榜第一名，此外芹菜也登上了蔬菜榜。这些都是日常生活中常见的蔬菜与水果，它们有什么营养价值，怎么做才好吃又不失养分呢？我们来听听酒店大厨及家庭主妇们的建议吧！
红薯营养极丰富，饭中蒸食最便捷
“我可以说是吃红薯长大的。在过去生活水平较差的年代，我家基本上就以红薯为主粮，早上吃红薯稀饭、中午蒸红薯，晚上还是红薯稀饭。这一吃就吃出了感情，这么多年过去了，我还是喜欢吃红薯。而且它含有大量膳食纤维，能通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现在，我每星期都离不开红薯。”住在东平的王阿姨这样对记者说。
在我国的古典中医文献中这样记载：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。它又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被许多营养学家称为营养最均衡的保健食品。
“红薯的吃方法很多，可做糖水、煮稀饭、也可蒸食。酒店里最常见的制作方法就是蒸食。”西湖边某酒店的大厨林先生表示，红薯一定要煮熟吃，因为红薯淀粉含量多，生吃时消化较困难。而煮熟蒸透时，外面包裹着的坚韧细胞膜才容易被人体消化吸收，另外，还能使其糖链变短，增加红薯甜味。
木瓜煲汤是惠州市民的最爱汤品之一
木瓜一向以低热量和能美白著称，它富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，其维生素C的含量是苹果的48倍。据了解，木瓜首次荣登这份“健康食品排行榜”水果榜榜首，是因为科学家最近发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。有消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效，还可养颜。
在惠州，人们经常可以看到一些人家的小院、凉台上种着如手腕般粗细的木瓜树，有的树上还挂着十几个青色的、比成年男人拳头还大的瓜果。从这点来看，可见惠州人多么喜爱吃木瓜。住在黄塘的章阿婆就是这样的一个人，她说：“木瓜滋润养颜还可治疗燥热咳嗽，因此我和两个女儿都爱吃木瓜。我家院子里种的木瓜根本不够吃，要经常去菜市场买。”
“木瓜可做成不少美食，其中木瓜煲汤是惠州市民的最爱汤品之一。”章阿婆介绍说，惠州人喜欢拿木瓜来煲汤，煲排骨、煲生鱼、煲鸡脚一般都是把木瓜皮削掉，去掉籽并切成小块，等排骨鸡脚炖烂了时再放进去，因为木瓜很容易就炖熟，这样煲出来的汤恰到好处。
“我和女儿喜欢将木瓜和银耳一起蒸食。”章阿婆笑着说，“现在的人都喜欢到酒店里吃木瓜蒸鱼翅、木瓜蒸雪蛤，但我们普通百姓的经济条件还没到天天吃鱼翅、雪蛤的水平。女儿们思索着银耳也是很滋阴养颜的，于是就地取材，将家里的银耳和木瓜组合，做成了木瓜蒸银耳这道甜品，味道相当不错！”
记者了解到，木瓜蒸银耳的制作方法很简单。先将银耳用清水浸软发开，木瓜从五分之一处平削成一大一小两半，用勺挖去籽，将银耳切碎放入大木瓜中，如想吃得甜些就再加些冰糖。盖上另一半，放入盘中蒸30分钟后即可。吃时可将银耳与木瓜肉拌在一起同食，定会香甜无比。
芹菜含铁量为蕃茄的20倍，常吃可补血
除了红薯，胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜等蔬菜也进了排行榜,排第三名的芹菜是市民冬季里最为喜爱的蔬菜之一。
冬季菜食单调，新鲜蔬菜少，而多吃应季蔬菜芹菜有利于补充营养，增强人体抵抗力。在数九寒天里吃些芹菜有助于防止口干舌燥、气喘心烦。据了解，芹菜中所含芹菜素具有明显的降压作用。它还是一种高纤维食物，经肠内消化后会产生一种抗氧化剂，达到高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。其含铁量也较高，为蕃茄的20倍左右，是一种不错的补血蔬菜。
“芹菜可炒也可凉拌着吃。”市民袁女士告诉记者，她在家中常用芹菜炒肉片或与黑木耳、小虾米凉拌着吃。袁女士现场为记者做了一道凉拌芹菜。记者看到，袁女士先将芹菜摘洗干净，黑木耳一起放进开水锅中烫熟，然后捞起浸入事先准备好的凉开水中。据袁女士介绍这样可保持芹菜的色泽鲜亮并爽口。沥干水的芹菜被切成一寸长段，黑木耳被掰成片状装盘，上面撒上一层被炒干的小虾米、剁碎的大蒜及姜米，再倒入适量生抽与陈醋。“如果想吃辣就加入切碎的干红椒。”袁女士边说边将菜锅内放油，油烧至冒烟时泼入盘中菜。在滋滋的响声中，一股香气直冲记者鼻子。将盘中菜拌匀后，记者夹入一筷子芹菜放入口中，酸、辣、脆爽且芹香味十足，让人顿感食欲大振。爱美食的朋友，你不妨也自己动手试试。本报记者田东梅附：世卫组织最新健康食品排行榜
蔬菜榜：红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。
肉类榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉。本报采集
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白薯不能和什么一起吃 吃白薯的禁忌
白是生活中的常见食材，它肉质细嫩，口感软糯，味道诱人，可以煮也可以烤制以后食用，很多人都特别喜欢吃，但是白薯在食用时也有一些禁忌，生活中有些食材是不能和白薯一起吃的，下面我就专门带大家了解白薯，不能和什么一起吃。
白薯不能和什么一起吃 吃白薯的禁忌
1、白薯和不能一起吃
白鼠和狮子这种食材不能一起吃，他们相隔是用的时间最少要超过五小时，因为白薯中的糖分在胃内发酵以后会让人类的胃酸分泌过多，而这时在吃柿子，就会让柿子中的果胶与胃酸发生反应，形成人体不能消化的胃柿石。
2、白薯和鸡蛋不能一起吃
白薯和鸡蛋这种食材也不能一起吃，因为白薯中含有一定的糖分，它与鸡蛋中的微量元素性质相克，如果一起吃就会引发强烈的腹痛，严重时还会让人类出现抽搐和昏厥，对身体健康十分不利。
3、白薯不能和一起吃
白薯和香蕉也不能一起吃，两者一起食用会加重人类肠胃的负担，会引发腹胀或者腹痛以及消化不良等不良症状。除此以外，白薯还不能和河蟹与螃蟹等食材一起吃，它们一起吃会对肠胃不利，容易在人体内形成不易消化的胃柿石，会让人类的结石病高发。原创：果蔬百科http://z.xiziwang.net
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z.xiziwang.net 备案号：凉薯不能和什么食物一起吃，凉薯可以生吃吗凉薯不能和什么食物一起吃，凉薯可以生吃吗达摩观天下苍生百家号导读：秋季的到来，市场就会现白色带茎食物，既可以当做水果吃，有可以作为蔬菜吃，并且含有较高的淀粉，糖分和蛋白质。如此之好的食物，吃的什么需要注意哪些事项呢？凉薯又叫地瓜。口感清爽，营养价值高，最近发现就算是不煮熟，直接把皮剥了之后，生吃口感也是不错，不过食物都是有相克性，那么凉薯究竟不能什么食物同时搭配吃呢？凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。凉薯不能和什么一起吃凉薯不能和寒性食物一起吃凉薯性寒，食用后会增加人体的寒气，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。还有，平时如果因为受凉感冒、腹泻，这时候别吃凉性的凉薯。凉薯不能和油腻食物一起吃凉薯性寒，食用后会降低胃肠的消化功能，而油腻食物则需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收，这两种食物一起吃很容易出现腹泻腹痛等不良症状。常见油腻食物有：红烧肉，鸡胸脯肉、油炸食物，烧烤食物等。凉薯不能和生冷食物一起吃生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌，降低胃肠的消化功能，而凉薯属于寒凉性，食用对胃肠也有很大的影响，这两种食物一起吃容易引起消化不良，也会引起腹泻，并且凉薯不适合冰镇食用。常见生冷食物：冰水，冰饮，雪糕，冰激凌等。凉薯不能和鞣酸类食物一起吃凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。常见鞣酸类食物：茶饮，柿子，五倍子，葡萄，李子等。凉薯不能和含维生素C分解酶食物一起吃凉薯中富含维生素，尤其是维生素C很高，这也是凉薯营养价值的一个体现，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起食用会分解掉凉薯中的维生素C，降低凉薯的营养价值。另外胡萝卜也含有维生素C降解酶，也不适合和凉薯一起吃。含维生素C分解酶食物：黄瓜、胡萝卜、南瓜等。不过，它的活性不是特别强，正常情况下蔬菜中的VC氧化酶24小时对鲜蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何况烹饪还会导致酶的失活，吃下去消化液也会马上停止它。所以，也不用过于担心。而如果是熟吃的话，就完全不用担心啦。凉薯可以生吃吗凉薯能生吃。凉薯的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。凉薯可以生吃吗?凉薯生吃好还是熟吃好凉薯生吃有什么好处(1)清热去火凉薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。(2)去脂降压凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果很好，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的辅助治疗水果。凉薯生吃能多吃吗凉薯生吃不能多吃。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会增加体内的寒气，少量食用对身体没有多大的影响，过多的摄入会出现脾胃虚寒，消化功能下降，女性还可出现宫寒痛经之症，因此，生吃凉薯建议每天500g以内。凉薯生吃好还是熟吃好凉薯熟吃好。凉薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过凉薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。吃凉薯时注意事项1、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；3、忌食生冷豆薯及其种子和叶 。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。适宜人群【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶 。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。达摩观天下苍生百家号最近更新：简介:所有失去的都会以另一种方式归来作者最新文章相关文章共0件商品，共计&00.00
地瓜发芽能吃吗_吃地瓜的禁忌介绍！
红薯也叫番薯，北方人称地瓜。地瓜作为我们的主食之一，以其甜甜的味道倍受我们的喜爱。尤其是烤地瓜，沙沙的口感，甜而不腻的味道，令我们欲罢不能。但是，地瓜发芽能吃吗？地瓜像土豆那样，发了芽就会产生毒素吗？下面我们就一起去了解下吧。
烤地瓜可谓是人见人爱，用地瓜煮稀饭也是甜美无比。地瓜作为我们的主食之一，已经广泛的进入了我们的居家生活当中。我们虽然常常吃地瓜，但是你知道吃地瓜需要注意些什么呢？发芽的地瓜能吃吗？地瓜怎么吃才最营养最美味呢？接下来就和小编一起去看看吧。
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地瓜发芽能吃吗？人们普遍认为，地瓜和土豆一样，发了芽后就不能食用了，因为里面产生了毒素，会使我们中毒。但是事实真是这样吗？经过专家的试验，我们知道红薯，也就是我们所说的地瓜，发了芽后不会产生有毒物质，所以只要将地瓜上面的芽拔去后，还是可以食用的。
地瓜发芽能吃吗？地瓜发了芽后味道和营养都大不如以前了。因为由于地瓜发芽的原因，地瓜里面大多数水分和糖分，淀粉都会转移到新生的幼苗中，所以我们吃起来不仅仅口感不好，而且味道不甜，所以我们食用地瓜的时候，最好不要选发芽的地瓜食用。
地瓜发芽能吃吗？在食用地瓜的时候，我们常常会发现一些人拿着生的地瓜就开吃，说生地瓜营养价值比较高，但是，事实真是如此吗？专家告诉我们，地瓜最好不要生吃。因为地瓜的细胞膜比较厚，不经高温将其细胞膜破坏的话，会使我们很难消化。而且地瓜里面含有一种叫气化酶的物质，如果我们不用高温将其破坏的话，吃了就会产生不适，也就是我们常说的涨肚，放屁。
那红薯是不是加热就可以吃了呢？就像炒番茄一样，适当的加热即能使食物成熟，又能留住食物中的营养成分。答案是否定的。红薯必须加热至熟透才能吃，因为夹生的红薯所含淀粉还是呈颗粒状态，不能被我们较好的吸收，更不要说什么营养了，所以红薯必须加热熟透才能吃哦。地瓜发芽能吃吗？生熟也有讲究哦。
地瓜发芽能吃吗？红薯作为我们的主食之一，所有的红薯都能食用吗？不是！红薯跟所有食物一样，吃起来都会有一些禁忌。记住哦，长黑斑的红薯可吃不得，因为这样的红薯里面含有毒素，会让我们食物中毒，而且食用后，还会对我们的肝脏造成严重损害。
而且红薯不能和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿一起吃，因为他们属性相反，而且其中某些成分发生反应后还会对我们的肠胃产生不好的影响，严重时可导致肠胃出血和胃溃疡。而且红薯不利于多吃，吃多了也会产生不良反应。地瓜发芽能吃吗？食用也有禁忌哦。
地瓜发芽能吃吗？地瓜的使用不仅仅跟是否发芽有关，我们吃地瓜的方法，也影响着地瓜的营养价值。地瓜最好中午吃，因为里面的营养物质经过一下午消化更容易吸收，而且里面含有的纤维素，也能调理我们的肠道，如果晚上吃，则小心消化不良哦。而且凉了的红薯就不要再吃了，否则会加重我们的胃肠负担，造成胃肠功能紊乱。
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地瓜发芽之后能吃，但是长黑斑就不能吃了是吧
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经营网站备案信息红薯和木瓜可以一起吃吗
红薯和木瓜可以一起吃吗
09-03-30 &匿名提问
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木瓜又称“铁脚梨”,富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖,果肉丰满香甜,气味独特,为炎夏中引人入胜的水果。 －－－－－－－－－－－ 可以的   红薯,又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛,而且在世界上是被公认的价廉味美、...能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义
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都可以放在锅里煮粥的
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