四川米豆腐怎么做好吃用石灰水怎么做

用来做米豆腐的石灰叫什么_百度知道
用来做米豆腐的石灰叫什么
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用来做米豆腐的石灰叫碳酸钙。米豆腐的制作过程:1、选料原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。2、浸泡浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。3、磨浆磨浆的水和米的比例为1比2。4、煮浆在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。5、成型煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀。待冷却后即可。
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是刚烧出窖的石灰用清水泡,泡过之后把表面的一层好像油一样浮的东西搞掉,再倒出里面的清水,不能有杂质,然后加这个水去做就可以做出来了,但要清楚比例,要不做出来的米豆腐会涩口的
又名石膏,不是工业石膏,是食用石膏
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米豆腐有石灰水,我想问,怀孕能吃米豆腐吗
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米豆腐添加石灰水违法犯罪!尽量不要食用。
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石灰水做米豆腐对血管有影响吗
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碳酸氢钙。少量食用还是可以的。变蛋啊什么的也是要加石灰的。现在湖南还有石灰蒸蛋,纯粹的加石灰水。
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咳嗽能吃石灰做成的米豆腐吗
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你好,现在怀孕,进食松花蛋可以少量进食,孕期合理饮食均衡营养,多进食水果蔬菜及营养食物,少食多餐避免暴饮暴食。
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