学厨师拜师仪式是拜师好还是去学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-15 13:53 标签： 厨师拜师仪式徒弟讲话
为什么到校学厨师比跟师傅学好？_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
为什么到校学厨师比跟师傅学好？
海南新东方烹饪学校隶属新华教育集团新东方...|
总评分0.0|
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
加入VIP
还剩1页未读，
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢学厨师去学校好还是到饭店学好？
　　学厨师是去酒店好还是去学校好，这个问题，让很多想要步入厨师行业的学生们很彷徨，不可否认，在酒店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且花钱少。但是从另外一个角度来说，学厨师，我们应该选择比较专业的厨师学校进行统一的学习。在酒店学习厨师与学校学习厨师究竟有哪些不同呢?下面我们请江苏新东方烹饪学校为我们详细介绍。
　　一、酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西。再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少。
　　二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，江苏新东方烹饪学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习，但是在酒店就不行了!而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。
答: 可以去青浦区职业技能鉴定中心。我就是在那里考的，上课的张老师人很不错的。 你可以参考一下。
答: （1)三级安全教育。
(2) 转场安全教育。
(3) 变换工种安全教育。
(4) 特种作业安全教育。
(5) 班前安全活动交底。
(6) 季节性施工安全教育。
答: 地理信息科学，
答: http://www.thea.cn/zx_2_81_26/
大家还关注
Copyright &
Corporation, All Rights Reserved
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415& & 常见问题
您可以通过以下方式联系我们：
学厨师，去学校还是跟师傅学？
发布时间：&&&点击：796
&&&&&学厨师找一个学校去学，还是去酒店拜师学艺呢？很多想学厨师的学生有这样的困惑，何去何从，郑州市长江职业技能培训学校的老师给您解读一下。&& & 1、学费：去学校学习需要缴纳学费，拜师学艺不用交学费，但是在学校有教学大纲，是循序渐进、全面系统的学习，有大量时间练习翻锅、刀工、刀法、料形加工方法、火候等烹饪基本技能，这些基本功也确实需要大量时间，“七分刀工三分炒工”，跟着师傅基本功的练习就很少了，孰轻孰重就很好辨别了。&& & 2、学习时间：在学校一般1-2年即可掌握烹饪的全部技能，而且能学的相当出色，跟着师傅学，师傅大部分时间还要工作，教的时间基本没有，很多都是靠你去看去悟，1-2年还是一知半解，浪费时间。&& & 3、证书：在学校学习，经考核合格后可以拿到中高级厨师证，跟着师傅学最后还要去学校考取证书，等于是走了弯路。&& & 通过这三个方面可以看出，去学校虽然花了钱，但是从长远来看，基础牢，底子厚，通过毕业后短暂的实习，能很快上手，成就自己的厨师梦想。&& & 郑州市长江职业技能培训学校每年都有很多厨师学徒来进修，帮助他们蜕变成了最受社会认可的厨师，并且找到了好工作拿到了高薪。郑州市长江职业技能培训学校以市场为导向， 拥有完善的办学体系。同时，学校所有师资均是有多年实际教学经验，可以很好的把理论和实际的有机结合。可见厨师学徒在郑州市长江职业技能培训学校能够接受全面的厨师培训，从而保证其前途是广阔的。
郑州市二七长江职业技能培训学校
周一至周日 9:00-21:00
郑州长江烹饪西点职业学校 版权所有 &&&&备案号号
电话：8,（宋主任）
地址：郑州市陇海中路与铁英街交叉口向南200米路西，铁英街23号（电子科技院内）
火车站乘坐1路公交车到陇海路庆丰街站下车即到到
火车站西广场乘坐B502到陇海路庆丰街站下车即到
郑州东站乘坐B5路公交车到陇海路庆丰街站下车即到
郑州南站乘坐126路车到淮河路庆丰街站下车
技术支持：酒店学徒好不好,专业厨师学校比酒店学徒有哪些优势
　　随着社会的高速发展，市场竞争日益激烈，就业压力也越来越大。人们普遍认为，必须要有一门技术在手，才具备核心竞争力，就业才有保障。厨师作为一门技能型、复合型职业，被越来越多的人所青睐，尤以近几年来的初/高中毕业生为主。 就目前发展来看，厨师培训有两种模式较为常见：一种是古往今来最传统的――找一家酒店当学徒由师傅教授，另一种是现代社会兴起的――到专业厨师院校学习。
正规系统培训VS非系统培训
1、正规的厨师学校拥有现代化硬件设备。
1）烹饪设施设备不齐全切较为陈旧，跟不上市场。
2、正规的厨师学校采用劳动部门要求的规范教材。
2）没有具体的教材，仅凭经验，想到哪就教哪，或让学徒自看自学。
3、正规的厨师学校聘请国内外行业认可的从业人员进行授课。
3）好厨师不等于好教师，酒店里技术好的师傅很多，但大多数没有受过教育学、心理学培训，不懂如何“教”
4、正规的厨师学校配合规范系统的教学课程安排。
4）师傅不会专门备课，大多要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授徒弟少许的烹饪技能。
职业素质教育 VS单一技能学习
1、专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，学校不但要培养学生的厨艺，更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养。
1）酒店运营以营利为目的的特殊因素，酒店聘请厨师是服务于客人，而不是服务于徒弟。
2、学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训
2）在一般的酒店，由于运营的需要，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。
3、学校定期举办各类烹饪大赛、美食节、美食达人秀、演讲比赛、寝室文化节等各类校园职业素质活动，从德智体美劳多方面陶冶学生的情操，拓展学生思维，丰富校园生活，让学员切身感受学技能也能上“大学”
3）酒店既然让你拜师学艺前提，是要保证酒店要有充足的低成本的劳动力。但又因为由于技术不到位，酒店老板又不会让你上灶，打杂便成了主要工作。
博采众家 VS 一家之言
专业厨师学校的实操大师全部都由烹饪名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。正所谓，每一个大师都有自己的“看家本领”，而学校就是博采众家之所长汇一家之气。
“师傅带徒弟”培养模式的学习者无疑只能接受“一家之言”，失去了与更多厨艺大师的学习与交流的机会，对于自身的成长与发展有抑制作用。
三星以上酒店就业VS小酒店打工
专业厨师院校长期与多家餐饮机构有校企合作联盟关系，让学子在毕业后不仅能“好就业”，还能“就业好”，轻松进入三星级以上酒店工作。
一般三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有小型的餐馆才能允许带徒弟，即便有朝一日“学成出师”，除了有人情世故的牵绊外，想要跳槽也是非常难的，即便有幸进入高级酒店，而与专业厨师院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。
丰富实践机会VS打杂是主要工作
1、在专业厨师院校学习拥有充裕反复练习的时间与机会，确保必须要学习的技术都能搞懂
1）在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免，学习时间有限，更多的是为酒店提供廉价的劳动力
2、学校会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材，每天都会有“一人一灶”，亲自上灶的实操练习
2）95%以上的学徒者，至少是从业三年后，才开始接触最基本的烹饪知识，即练习烹饪基本功。
3、学校营造良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力
3）酒店的老板不是老师，同事不是同学，每天除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学徒的学习热情与学习效率。
高“投入”高回报 VS 低“投入” 低回报
专业厨师院校学习肯定要投入一笔学习费用，一般来说，根据学校规模的大小、师资、教学、就业、口碑等方面的差距，学习费用也跟学校水平一样，良莠不齐。正所谓“一分钱一分货”，综合条件较好的专业厨师院校，收费自然较高但学习效果好，就业好。
在酒店拜师学艺，只需要交很少的拜师费，甚至不用交学费还会领取到微薄的“工资”。培训费用的一“出”一“进”，让很多学习者只看到了前提投入，片面地认为去酒店找师傅带比去学校要好。随着时间地推移，与专业厨师学校学生的距离将越来越大。
学厨师，为什么要选择广西华南烹饪
优越的地理位置，安全舒适的校园环境
优良的教学条件，先进的实训设施设备
雄厚的师资力量，年轻专业的师资队伍
严谨的教学管理，注重学生的素质教育
丰富的教育资源，畅通的学历晋升渠道
深度融合的校企合作，优质高薪的就业质量
当前热门的专业尽在广西华南烹饪
改变命运，从这里开始
正规的大品牌，值得信赖！华南烹饪是您绝对的选择！
一站式服务报考流程：
选择华南烹饪，你将前程似锦
我们郑重承诺：合格毕业生100%推荐就业他们今天成就，就是你明日辉煌的写照
任职年薪：28万
工作单位：桂林肥仔饭店
担任职务：营运副经理
任职年薪：20万
工作单位：自主创业
担任职务：个体老板
任职年薪：10万
工作单位：桂林肥仔饭店
担任职务：厨师长
任职年薪：35万
工作单位：南宁桂景大酒店
担任职务：行政总厨
广西华南烹饪技工学校是长安开元教育集团广西烹饪教育旗舰院校，国际（粤菜）餐饮教育基地
报名咨询热线：&&QQ：
报名咨询中心：广西南宁市大学东路126号（广西大学向西200米）
学校总部地址：南宁市西乡塘区中尧路17-2号（中尧水厂） 学校分部地址：南宁明秀东路北四里
邮政编码:530003
备案号:桂ICP备号　
三年金典总厨专业
两年金领大厨专业
两年金领西点专业
两年粤菜大厨专业
两年经典西点专业
一年粤菜精英专业
一年西点精英专业
两年西餐大厨专业
川湘粤研修专业
烹饪强化专业
西式面点特色专业
西餐烹调特色专业
调酒师特色专业
食品雕刻特色专业
时尚糖艺特色专业
传统面塑特色专业
八桂米粉创业专业
中式面点特色专业
广式卤水烧腊专业
日式寿司专业
港式早茶创业专业
粤式靓汤特色专业
私人订制专业

我要回帖

更多关于 厨师拜师仪式徒弟讲话 的文章

 

随机推荐