螃蟹不能和什么同吃逃走了怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-08 05:04 标签： 螃蟹不能和什么同吃

螃蟹的味道鲜美，营养丰富，这几个月又是吃螃蟹的好时节，所以很多人都做螃蟹吃。但很多人不知到螃蟹不能和什么一起吃，往往在做菜的时候就留下了安全隐患，极易引起食物中毒。

不知道大家在吃螃蟹做菜时，会不会做凉拌西红柿？会不会喝果汁？我相信大多数人都会吃这个菜，或是吃花生米，都可能喝果汁。这就出现了大的安全问题。因为西红柿中和果汁中都含有维生素C，同吃会产生类似砒霜的有毒物质，导致中毒！

螃蟹还不能和花生米一起吃

很多人喜欢喝酒、吃螃蟹，再来一点花生米。螃蟹本来就性寒，和油腻的花生米一起食用，很容易导致腹泻！

螃蟹不能和茶水一起食用

因为蟹脚、蟹腮中会有一些细菌，喝茶水会冲淡胃液，降低杀菌效果。吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

而喝白酒或黄酒就是最好的。因为既可以杀菌还能温热胃，冲淡螃蟹的寒凉之性。

《饮膳正要》中说道“柿梨不可与蟹同食”，柿子和梨和螃蟹都属于性质寒凉的食物，吃了容易伤脾胃，引起腹泻。柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇凝固为鞣酸蛋白，不易被消化吸收，留在肠中发酵，就会使人出现恶心呕吐的症状。

容易患上寒热病，对身体的健康不利。螃蟹加柚子会刺激肠胃，螃蟹和香菇一起吃会导致结石，螃蟹和土豆一起食用不利于消化。

螃蟹煮熟就有这么多禁忌，更别说生吃了。前段时间看家一个漂亮的女主播直播吃生螃蟹！是活的，腿还在活泛的动，女主播就放到了嘴里咔嚓咔嚓的就吃了。

其实生吃螃蟹是特别不卫生的。螃蟹的身上有肺吸虫寄生，生吃螃蟹会将肺吸虫虫卵吃进胃中，虫卵在体内慢慢发育长大最后定居在肚子里、胸腔里、肝脏里、肾脏里。最后可能侵害肺部、脑、脊髓，引起瘫痪或是失明。

如果吃螃蟹出现中毒的反应，可以进行催吐，用鸡毛刺激咽喉部位，将食物吐出。也可以用紫苏叶煎水服用，或是在蒸煮螃蟹时，就铺上一些紫苏叶。因为紫苏可以解鱼蟹毒，可以缓解中毒症状。若是不慎在吃螃蟹时吃了含有维生素C的食品，应服用鸡蛋清一碗来解毒。螃蟹和荷叶一起吃可以清热祛燥。

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　　螃蟹是很多人都喜欢吃的海鲜，味道鲜美爽口。相信螃蟹是很多人都爱吃的海鲜类食物之一，但是在吃螃蟹之前，我们必须要了解吃螃蟹不能和什么一起吃，这样才能在享受美味的同时不至于危害人体健康。那么，吃螃蟹不能和什么一起吃呢?下面就一起来看看!

　　1、是否坠手：放在手中沉不沉。

　　2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

　　3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

　　4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。

　　一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

　　二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

　　三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

　　四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

2养生禁忌螃蟹不能和什么混吃

　　1.蟹与柿子不能一起吃

　　我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食。”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的健康。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的。

　　不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化。如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　2.蟹与梨不能一起吃

　　在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用。中医指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。而且梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。

　　3.蟹与花生不能一起吃

　　在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

　　4.蟹与泥鳅不能一起吃

　　在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的。

　　要清除蟹胃，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。

　　要清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

　　要清除蟹心，蟹心俗称六脚板。

　　要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。

　　这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等，既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;

　　有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;

　　对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

　　秋天是螃蟹上市的季节，膏肥味美的螃蟹让很多孕妇馋涎欲滴。但经常有孕妇误吃螃蟹而导致流产的消息，让大部分人心存顾虑。

　　将蟹杀死洗净，先煲好粥，再将蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最为清甜。

　　材料：水蟹2只，咸西施猪骨500克(2茶匙盐腌猪骨一晚);香米/东北米 1/2碗 、清水 8碗;配料：姜丝、陈皮、葱花各适量;调料：绍酒、盐、糖、胡椒各适量;做法：1)将蟹洗擦，揭去蟹掩，顺斩一刀，蟹死亡;松绑，揭开蚧盖，去鳃，洗净斩件备用;2)焼沸一锅水，放下猪骨汆烫5分钟，捞出沥水，备用;3)洗净米，先以过面水浸泡1小时;4)咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中，大火焼滚后，转中火煲2小时;米已绵开，粥有粘性;就煲成猪骨粥底;5)粥底煮沸后，下蟹，加入姜丝、陈皮、绍酒少许，然后用盐、糖、胡椒粉调味，煮至蟹熟便可。6)如想再低脂，不配猪骨就是了。有日本料理是配海带的。7)也可选用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了!

　　将蟹杀死洗净，先煲好粥，再将蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最为清甜。

　　材料：水蟹2只，咸西施猪骨500克(2茶匙盐腌猪骨一晚);香米/东北米 1/2碗 、清水 8碗;配料：姜丝、陈皮、葱花各适量;调料：绍酒、盐、糖、胡椒各适量;做法：1)将蟹洗擦，揭去蟹掩，顺斩一刀，蟹死亡;松绑，揭开蚧盖，去鳃，洗净斩件备用;2)焼沸一锅水，放下猪骨汆烫5分钟，捞出沥水，备用;3)洗净米，先以过面水浸泡1小时;4)咸西施猪骨、米与水8碗同放入大汤煲中，大火焼滚后，转中火煲2小时;米已绵开，粥有粘性;就煲成猪骨粥底;5)粥底煮沸后，下蟹，加入姜丝、陈皮、绍酒少许，然后用盐、糖、胡椒粉调味，煮至蟹熟便可。6)如想再低脂，不配猪骨就是了。有日本料理是配海带的。7)也可选用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了!

　　哺乳期能吃螃蟹吗第一点

　　螃蟹含有优质的蛋白质和碘，在哺乳期吃一点是可以的。但螃蟹性寒，且有多种的蛋白质和嘌呤碱，容易导致孩子腹泻或过敏。有时螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等，这些都使我们要慎重地享用螃蟹的美味。因此在哺乳期考虑到母亲和孩子的健康，一次最好不要贪吃太多，且吃后注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻。

　　哺乳期能吃螃蟹吗第二点

　　哺乳期饮食要非常注意，在哺乳期不能食辛辣，生冷，海鲜，油腻，含糖量和含盐分高的食物也不可食用，另外，哺乳期妈妈食海鲜，很容易导致宝宝皮肤过敏，加重湿疹，还会诱发宝宝自身免疫系统疾患，建议哺乳期以清淡饮食为主，并可多喝些汤类。

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