春天糖尿病人可以吃什么蔬菜_糖尿病_养生之道网
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春天糖尿病人可以吃什么蔬菜
养生之道网导读：春天糖尿病人可以吃什么蔬菜？春天到了，有一些应季的蔬菜也上市了。糖尿病人多吃蔬菜有助维持血糖水平，降低油脂摄入，对预防也有好处。那么，春天糖尿病人可以吃什么蔬菜呢？一起来看看。
一、春天糖尿病人可以吃什么蔬菜？
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于。蕹菜可清炒或凉拌。
洋葱味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
苦瓜性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜，除烦止渴， 苦瓜有&植物胰岛素&之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的&胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降。
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治症，还具有抑菌抗炎、保肝、、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对有抑制力。
二、烹饪蔬菜的技巧：
1、烹饪蔬菜时，要大火快炒
维生素C及B1都怕热、怕煮。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%;若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。先将菜焯后挤掉水分再炒，维生素C的损失可达80%以上。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
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编辑：晨曦
高血糖吃什么蔬菜好?现在高血糖的人越来越多，不及时控制容易发展成糖尿病。多吃蔬菜有益，那么高血糖吃什么蔬菜好呢?下面20种蔬菜有降血糖的功效，高血糖患者不妨多吃。
1餐后血糖高症状诊断
餐后血糖高常见于2型糖尿病患者，糖尿病的诊断一般不难，空腹血糖大于或等于7.0mmol/L，和/或餐后两小时血糖大于或等于11.1mmol/L即可确诊。正常人在清晨空腹血糖浓度为80～120毫克%。空腹血糖浓度超过130毫克%称为高血糖。如果血糖浓度超进160～180毫克%，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。血糖升高常见于糖尿病。高血糖症是指空腹血糖高于正常上限7.3mmol/L(130mg/dl。
在糖尿病诊断后要进行分型判断，2型糖尿病又常见于中老年人，肥胖者发病率高，常可伴有高血压，血脂异常、动脉硬化等疾病。起病隐袭，早期无任何症状，或仅有轻度乏力、口渴，血糖增高不明显者需做糖耐量试验才能确诊。血清胰岛素水平早期正常或增高，晚期低下。1型糖尿病，发病年龄轻，大多&30岁，起病突然，多饮多尿多食消瘦症状明显，血糖水平高，不少患者以酮症酸中毒为首发症状，血清胰岛素和c肽水平低下，ica、iaa或gad抗体可呈阳性。单用口服药无效，需用胰岛素治疗。
2血糖高吃什么菜
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
毛豆中的是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。
味甘，辛，性微温，与葱，蒜性味相近，具有健胃，增进食欲，行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。
胡萝卜含有多种类、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。
3血糖高怎么治疗
1、黄瓜。黄瓜含水量大，并有微量的、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖尿病患者的首选食品之一，不但热量低、糖份少，而且还有清热、利水消肿的功效。
2、桑叶茶：降血糖，预防糖尿病。桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。所以，桑叶可以有效预防糖尿病。桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效。
3、番石榴茶：可预防血糖上升。茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。
4、南瓜。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以和食物中的淀粉混合，在肠道形成一种凝胶状物体，可减缓碳水化合物吸收速度，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而达到减肥和降低血糖的作用。
5、大蒜。近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情，稳定血糖。
6、苦瓜中的提取物苦瓜皂苷有类似胰岛素作用，具有显著的降低血糖的作用，它能够促进糖分分解，使多余的糖分转化为热量，从而改善体内的脂肪平衡和血糖水平。
7、西红柿。西红柿是非常适合糖尿病患者日常食用的食品，其中含有丰富的维生素，可以补充因为不能食用水果而无法获得的维生素。而且西红柿中含有一种名叫果胶的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减缓糖分的吸收。
8、山药：山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及1、维生素B2。
9、洋葱：洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分――槲皮素具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。
10、芋头：芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。
4餐后血糖高的原因
胰岛素抵抗普遍存在于2型糖尿病中，占90%，是2型糖尿病的发病主要因素。
与2型糖尿病有关的因素：
1、遗传因素：和1型糖尿病类似，2型糖尿病也有家族发病的特点。因此很可能与基因遗传有关。这种遗传特性2型糖尿病比1型糖尿病更为明显。
例如：双胞胎中的一个患了1型糖尿病，另一个有 40%的机会患上此病;但如果是2型糖尿病，则另一个就有70%的机会患上2型糖尿病。
2、肥胖：2型糖尿病的一个重要因素可能就是肥胖症。遗传原因可引起肥胖，同样也可引起2型糖尿病。身体中心型肥胖病人的多余脂肪集中在腹部，他们比那些脂肪集中在臀部与大腿上的人更容易发生2型糖尿病。
3、年龄：年龄也是2型糖尿病的发病因素。有一半的2型糖尿患者多在55岁以后发病。高龄患者容易出现糖尿病也与年纪大的人容易超重有关。
4、现代的生活方式：吃高热量的食物和运动量的减少也能引起糖尿病，有人认为这也是由于肥胖而引起的。肥胖症和2型糖尿病一样，在那些饮食和活动习惯均已“西化”的美籍亚裔和拉丁美商人中更为普遍。
5试试六种降血糖偏方
将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。
2.番石榴茶
番石榴的叶干燥后，用热水浸泡喝茶，能够有效降低血糖，茶中含有番石榴多酚，这一物质可以抑制分解糖的酶活化，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。
3.三黄降糖汤
黄芪30克，黄精20克，生地黄15克，20克，女贞子15克，五味子10克，20克，沙参15克，玄参15克，20克，山药20克，川芎10克，桂枝6克。
4.白果薏米粥
薏米75克，白果去壳8枚，锅中加入适量的水，放入洗净的薏米和白果，小火煮到薏米变软，即可食用。白果每天食用量不可超过10颗。
山楂10克，杭菊10克，稍煎后代茶饮，每日1次。有降压、降脂作用。适用于高脂血症、高血压患者。
6.鲫鱼白扁豆粥
鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。
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对于糖尿病人的饮食这个问题你一定要认真对待,关于你请问的糖尿病人的饮食问题为你解答如下:1、执行饮食专案,制订并利用食品交换表,食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物,以及足够的水分,少吃盐,减少胆固醇和炮和脂肪酸的摄入,2、掌握规定热量,可以吃与一般人相同的食品,但要避免偏食,不要专吃高营养的食品,饮食原则是保持健康所必需的理想饮食内容和质量,肥胖患者要保持标准体重,3、合理节制饮食,摄取必需的最低热量,在适宜的总热量范围内要调节好糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪三大营养素,以及维生素和无机盐的平衡,饮食中三大营养素所占全日总热量的比例为:蛋白质15%,脂肪20%－25%,碳水化合物60%－70%,4、调整热量需要,老年人及有并发症的糖尿病患者,应根据劳动与运动的具体情况调整热量,确定饮食中对血糖变化有影响的三大营养素数量,即蛋白质每日每公斤体重1－1.2克,脂肪每日每公斤体重1克,碳水化合物需求量由全日总热量中减去蛋白质及脂肪的热量后再除以4 ,即可得出其全日需要量,5、多吃高纤食物,谷类如:糙米、燕麦,蔬菜如花菜、莴苣、豌豆,水果如:苹果、梨、柑橘等,除可补充维生素,还可降血脂、延缓葡萄糖吸收率、帮助血糖稳定,6、多吃降糖食物,如:苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等,
糖尿病一般是由遗传因素与环境因素造成的,平时可以多吃一些同时含有桑叶、葛根、苦瓜的洗胰清糖素调理,这三种对血糖下降稳定有帮助,洗胰清糖素可以将血液中淤积的“毒糖”分解成微粒子,使其渗入到细胞内部转换成能量；同时修复胰岛受损细胞,双管齐下稳定血糖,帮助糖尿病减少药物的依赖,
一般的情况还是应注意多吃点蔬菜为好的
另外就是注意用药控制好血糖的情况
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患有糖尿病应多吃什么蔬菜呢
来源：寻医问药社区
发布者：沉香
好的饮食对于患者的治疗是有一定的帮助的，患者一定要合理的饮食，蔬菜对于人体来说是非常重要的，它含有人体内所需要的多种维生素，对大家的健康非常重要。那么。患有糖尿病应多吃什么蔬菜呢?下面让专家来解答一下。
多吃瓜类：蔬菜里面的水分是通过多层的生物膜过滤的，它们都是洁净、天然而且富有营养的生物活性水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
多吃&杀菌&蔬菜：糖尿病患者多吃一些能帮助&杀菌&的蔬菜，可以预防发生。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
多吃凉性蔬菜：糖尿病病人还需要注意多吃一些凉性的蔬菜，在瓜类蔬菜当中，除了南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
患有糖尿病应多吃什么蔬菜呢?基于饮食对于患者的重要性，希望大家对此提起注意。专家介绍说，合理的饮食对于患者的治疗有一定的辅助作用，希望患者在生活中能够合理的安排自己的饮食。
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糖尿病患者必吃的7款蔬菜
09:22来源：99健康网
导语糖尿病患者是现在比较常见的3种富贵病之一，那么你知道糖尿病患者吃什么蔬菜可以降血糖？下面一起来看看吧。
　　人可以蔬菜？糖尿病人吃什么蔬菜好？来了解一下吧。
　　糖尿病患者必吃的7款蔬菜
　　1、韭菜
　　韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
　　2、蕹菜
　　蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病。蕹菜可清炒或凉拌。
　　3、洋葱
　　洋葱味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
　　4、苦瓜
　　苦瓜性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，苦瓜有&植物胰岛素&之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
　　5、胡萝卜
　　糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的&胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
　　6、莴苣
　　莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
　　7、黑木耳
　　黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
（责任编辑：彭志兴）
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