红枣发糕下厨房鸡蛋发糕可以烤吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-30 08:44 标签： 红枣发糕
【红枣鸡蛋发糕_简单美味的做法步骤图】友-_下厨房
红枣鸡蛋发糕_简单美味
红枣鸡蛋发糕_简单美味
人做过这道菜
很简单哦，
红枣鸡蛋发糕_简单美味的做法 &
鸡蛋，水，酵母，糖，混合搅拌3分钟
加入面粉搅匀，再加入一些红枣肉拌匀（留一些红枣肉放在之后的面糊上面），之后把它倒入容器中（底部放铺油纸），等待，让它发酵
在面糊上撒上另一 些红枣肉，要开蒸啦！凉水入锅，大火蒸40分钟，蒸好后关火，请稍等5分钟再打开哦～
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红枣鸡蛋发糕_简单美味的答疑
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“记得小时候吃过妈妈做的发糕味道一直记忆犹新，好怀念那种味道，一直都想吃，可惜妈妈不在身边吃不到。去年某天还特意打电话询问妈妈那个发糕是怎么做的，妈妈告诉我那是用大米粉做的，还需要多道工序加工，想着家里没有料理机，无法弄到大米粉也就放弃做的念头，虽然不能做到妈妈味道的发糕，自己还是可以利用现有工具或食材尝试下是否可以做其他味道的发糕来解解馋。这不前段时间就尝试了红枣发糕，味道还蛮不错，主材料选择的是普通面粉。”
红枣鸡蛋发糕的做法步骤
1将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母
2用手动打蛋器搅拌均匀
3加入面粉，搅拌均匀
4大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中
5用手动打蛋器拌均匀
6将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中
7盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）
8面糊发酵好后，放入蒸锅上
9中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅
来自 美食天下
使用的厨具：蒸锅
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红枣鸡蛋发糕
红枣鸡蛋发糕
人做过这道菜
作为一个扬州人，全家喜欢吃我做的简单的发糕。想到宝宝需要更有营养的早餐，就在发糕里加了鸡蛋。发酵时间变长，蓬松度变小，口感倒是细了点，仔细闻还有股蛋腥味。所以吧，这次做完后，我还是决定不放鸡蛋了！
10g，这量基本上最低了
红枣鸡蛋发糕的做法 &
酵母，泡打粉，白糖一起一起放水里
鸡蛋打散在面粉里，搅拌后，将步骤一的混合液体倒入。
将搅拌后的面糊放温暖的地方发酵一个小时左右，基本能发到一倍大，如果发现没发到这么大也不着急，上火蒸也能发的！
等待发酵时间里，洗好红枣，拿干净的白开水泡。等面糊发的差不多，将泡好的红枣剔除核，铺在面糊上。
铺好红枣的面糊，冷水上锅，文火蒸30分钟左右。如果发酵比较好，可以直接火力猛些，15～20分钟就好。如果感觉不是太蓬松，开始就小火蒸到面糊不在膨胀再开大火。这个看具体情况判断决定！
1，这些物料的量正好做满一个老式的搪瓷盆；2、不喜欢太甜的早餐，所以这白糖量偏低，只能吃到甜味。一般人会放20g左右。
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红枣鸡蛋发糕的答疑
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红枣鸡蛋发糕做法
&&&&红枣鸡蛋发糕不仅营养丰富，和其他发糕相比做法相对比较简单，红枣鸡蛋发糕主要用到的材料有面粉、鸡蛋、红枣，大枣最突出的特点是维生素含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸。所以红枣鸡蛋发糕完全可以作为营养美味的早餐，赶快动手试试吧。&&&&材料：面粉150克、鸡蛋2个、清水70克、酵母1.5克、白砂糖30克、红枣10粒&&&&红枣鸡蛋发糕做法：&&&&1、将两个鸡蛋打入到盆内，直接加入清水、发酵粉、砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右。如果有时间的话可以先加入糖，打均匀后再加入发酵粉和水，逐个的加入，最后搅拌均匀。&&&&2、蛋液大均匀后加入面粉，搅拌均匀。&&&&3、再加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中，如果油纸，可以在碗中铺上一层油纸，如果没有可以用色拉油代替。&&&&4、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟，如果是夏季刚刚发酵好，一般室温38，大概需要45分钟的时间。&&&&5、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，肉蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。&&&&6、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的。&&&&7、如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。&&&&红枣鸡蛋发糕备注：&&&&1、面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可。&&&&2、红枣的量可以根据自己的口味放，可多可少。&&&&3、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的。
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完全没油会牺牲点口感
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
红枣鸡蛋发糕的做法步骤
1. 所有所需原料 红枣 酵母化水 鸡蛋打散 冰糖水一点点
3. 磨具涂一层油放入 盖保鲜膜 夏天直接放在一边发酵一小时
4. 体积会变大至少一倍
5. 冷水入蒸锅 35分钟中火 闷5分钟拿出来
6. 脱模 切开 可以吃了
7. 完全没油会牺牲点绵软的感觉 不过 真的可以的 仍然很香
(C)本菜谱的做法由
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