清炖瘦肉汤的做法大全水的做法步骤图，清炖瘦肉汤的做法大全水怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-29 04:04 标签： 清炖瘦肉汤的做法大全

将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！

菜谱：456　/　关注：36　/　粉丝：17339 　/　人看过

“瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水，汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。可以加入虫草花、花旗参等一起炖，营养更加丰富。
花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近，但药效有所不同，最大的优点是温补效果佳。
花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。”

瘦肉剁成碎末，生姜切片

将剁碎的肉末放入养生壶的炖盅里

往炖盅内加入花旗参片和姜片

将炖盅放进去，盖好盖子

接通电源，选择“药膳”程序

隔水精炖，能够更加完全的释放食材的营养

程序结束之后，打开盖子，放入适量细盐

取出炖盅就可以食用啦，小心烫伤，白色的圈可以很安全的取出炖盅

1.肉最好是选猪背脊的纯瘦肉，清甜而不起渣。
2.瘦肉多少没有硬性规定，肉多汤水味道就更浓了。
3.瘦肉一定要新鲜的，当天买当天炖，尽量不要冷冻品。
4.这款九阳的粉小甜养生壶带有一个玻璃炖盅，炖瘦肉

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  • [随意吐槽]感觉不错的样子。晚上试试。

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  • [随意吐槽]非常简单方便，这个量刚好够一次吃的，谢谢分享

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  • [随意吐槽]好吃好做，有空就试试

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  • [随意吐槽]打算明天做，呵呵

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  • [随意吐槽]步骤真详细，回家做做

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  • [随意吐槽]好吃，哈哈 收藏了

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猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟

隔水炖45分钟，隔渣喝水 烹饪技巧

剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。猪肝水和牛肉茶的做法相同。还可以加些红枣，枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛。也有些做法是瘦肉切片，浸泡之后开小火滚10来分钟。切片或者剁碎，看你的选择吧

1、猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品

2、可以问问卖猪肉的档主，有没有军刀肉，当然了，各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉

3、我会买好的猪肉来做这个，广东叫做一号土猪，比普通猪贵一倍，不过肉也香

4、对肉量倒也没有硬性规定，肉多就味浓嘛

1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，宝贝喝起来才不会油油的。

2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。

3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，记得要喝。这是非常有营养的喔。

4、最后瘦肉多少不重要，肉多汤水就更浓了。

5、瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。

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