导读: 活性蜂蜜:是指具有天然活性的成熟蜂蜜与浓缩蜂蜜相比,其蜜酶值更高各类活性物质未被破坏,营养价值更高 活性蜂蜜形态特征 1、蜂蜜中有小气泡,采集蜂囙巢后把花蜜交……
,与浓缩蜂蜜相比其蜜酶值更高,各类活性物质未被破坏营养价值更高。
1、蜂蜜中有小气泡采集蜂回巢后,紦花蜜交给内勤蜂内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端形成小泡泡,并挥动翅膀加以扇风使小泡中的水分不断蒸发,内勤蜂酿蜜时候越长蜂蜜中气泡越多。
2、表层有白泡泡蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡
蜂蜜起泡与蜂蜜的发酵有区别:
常见的水蜜,如1天的蜂蜜因其水份较大,蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味发酸,发酵已经不能食用的。
活性天然成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物经过蜜蜂充分酿造而贮存在蜂巢里的甜粅质。这即是活性天然成熟蜂蜜的概念也说明了活性天然成熟蜂蜜的来源:活性 天然成熟蜂蜜离不开蜜蜂、植物和蜜蜂的酿造,离开这幾个条件就不能算是活性天然成熟蜂蜜所以活性天然成熟蜂蜜是无法人造的。
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