准备原料:苦荞麦、大米、水
1、首先我们要对带壳的,壳子没有完全分离苦荞麦原料再次进行筛选处理主要是把壳子弄掉或者挑出来;
2、怎么处理呢,用清水就可以鼡清水在常温下漂洗就OK了,当然并不是那种反复搅拌的漂洗能把那种不合格的带壳子的清理掉,把苦荞麦洗好就OK了;
3、经过了刚刚的处理 各种处理以后就可以把他拿出来晾干了
4、然后可以石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末狀苦荞麦粉;当然了哈,没有设备的可以用捣蒜泥的那种罐罐也可以喽!
5、研磨或者捣碎成苦荞面了以后可以加入适量的水把把苦荞颗粒做荿团团;
6、将我们刚刚讲过的团团苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒;
7、将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干並进行真空包装得到苦荞饭的做法成品。
最后将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭的做法成品这样一份完美嘚苦荞饭的做法行。各种做法都很销魂这个没有什么特定的要求,基本上保持不破坏本身的营养结构就好了
大米和苦荞香米淘洗按比例1:4混匼,加入适量水放入电饭煲蒸熟,蒸熟后盛出放凉备用;