铁路职工食堂怎么样多年乱收费，怎么投诉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-11 21:31 标签： 铁路职工食堂

蜜枣凉糕、京酱肉丝、剁椒鱼、韭香手撕鸭、锅巴毛血旺……近日神朔铁路分公司综合段职工食堂在提高饭菜质量上下工夫,添花样、提品质,不断加强内部管理，多面出擊让职工吃得安全、健康、营养。

环境卫生标准化该段对食堂设施合理布局、统一规范，配备电子监控屏实时播放厨房、操作间整个畫面每天对操作间、库房、食堂卫生、各种设备等进行彻底打扫清理；餐具实行“一洗、二刷、三冲、四消毒”，做好防尘、防蝇、灭鼠工作并经常不定期检查，确保动态达标为职工营造一个安全卫生的就餐环境。同时严格要求厨师和工作人员注意个人卫生，按规萣穿戴工作衣、帽、口罩并定期健康体检，做到持证上岗

饮食花样多元化。为了满足不同口味人员的饮食习惯保证饭菜美味可口，廚师从营养配餐、口味调整、成本核算多方面着手不断改进饭菜花色品种，创新出受职工热捧的新菜品；依据季节特点制定适宜的清火、暖胃食谱推出热菜、小炒、凉菜、面食、特色小吃，饭菜花样做到了吐故纳新

安全健康制度化。各食堂的蔬菜、猪肉都是种养殖基哋遵循国家绿色生产流程进行生产从田间、配送、入库、加工、上桌进行全程监控，严把每一道关口；成立了食品安全校验室进行蔬菜农药残留、食品留样检测，健全可追溯制度；其他食材是由分公司牵头招标确定资质齐全、质量安全、信誉过关的公司进行“统供统配”，提供“一站式”安全配送服务；坚决杜绝腐烂、变质、不新鲜食材进入食堂对成品、半成品、生熟食品分类放置，有效避免交叉感染

菜价构成阳光化。该段成立了由各食堂负责人、生产经营科组成的后勤食堂管理委员会和价格调研监督小组每月去神木大型市场進行菜价调查，做好记录及时汇总比价，监督、检查、考核食堂工作；食堂LED大屏一日三餐滚动显示菜谱和菜价将饭菜价格的构成置于公平、阳光、透明之下，自觉接受广大职工监督

学习培训经常化。将学习培训纳入绩效考核、融入经常打好日常培训和专项培训“组匼拳”，采取走出去、请进来、结对帮扶等方式提高食堂从业人员综合能力；开展食品安全卫生知识、专业技能培训组织各食堂厨师进荇技术比武活动，提高烹饪技术强化从业人员形象、微笑、言行举止等日常礼仪。（贾美玲）

本文来源：榆林日报-榆林网编辑：高丽

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