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食材:五花肉50克莲藕、绿豆、雞精、盐各适量。
1.把绿豆打成蓉加入鸡精、盐等调料,细心酿入莲藕的小孔内注意尽量放多些绿豆,
2.把酿好馅的莲藕入高压锅五花禸切片摆在周边,一起蒸约15分钟切片上碟即成。
酸豆角;里脊肉;蒜;小米辣
里脊肉切末或小丁自己随意。加1勺芝麻油、少许老抽、苼粉、盐、黑胡椒和肉末拌均匀,腌10分钟左右——盐一次放足,因为酸豆角是咸的待会儿炒的时候就不另外加盐了
蒜和小米辣切末,酸豆角切小段
锅烧热倒适量油,下入肉末快速滑炒2-3分钟,至肉变色分开,即可盛起
下入酸豆角翻炒4-5分钟
加入炒过的肉末,翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量
料酒、生抽、酱油、淀粉、盐、油、糖、鸡精、芝麻酱、蚝油、蒜末、香菜末、豆瓣酱、陈醋或清醋。
1.猪肉加5克料酒、5克蚝油、一个蛋清、2克淀粉、5克油抓均放冰箱冷藏
2.把黄瓜、胡萝卜切成絲,切木耳
3.蒜10克切末、葱15克切末、姜10克切末豆瓣酱30克、和冷藏好的猪肉备齐。
4.下锅炒肉5成熟时盛出备用
5.锅里放5克油,待油温5成热时放葱、姜、蒜爆香、放豆瓣酱翻炒、加少许水、白糖10克、加5克料酒、2克鸡粉熬汁。
6.待酱汁开始变浓稠把肉丝放入不停地翻炒,使甜面酱均匀地沾在肉丝上关火盛出放凉。
7.煎鸡蛋并将鸡蛋切成丝
8.20克蒜拍成蒜泥、备好20克芝麻酱用水调开、5克麻油、10克陈醋、10克蚝油、5克盐调汁。
9.装盘把肉丝放在拉皮的上面,配好调合好的酱汁一款营养丰富、香辣、清爽可口的五彩大拉皮就做好了。