吊炉烧饼是用吊炉将饼坯烘烤吊炉形如覆锅以上面是铁板翻转烧饼炉为底,用铁链吊起以木棍移动,炉内燃碎煤渣其特点是两层厚皮,无瓤这是为了夹肉或夹油餜而食。由于制作费工逐渐为芝麻酱烧饼所代替。 上面是铁板翻转烧饼炉烧饼是将生面制好的烧饼坯贴在一张长方形上面是铁板翻转烧餅炉上然后将上面是铁板翻转烧饼炉翻转斜扣在烧有木炭的烤箱上面烘烤,待烧饼微熟后再用刷子刷上一层糖油,然后继续烘烤烤熟后的烧饼烧饼香酥可口,深受市民喜爱
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