干海参泡发后，能泡好的海参可以放冰箱冷冻吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-23 01:20 标签： 泡好的海参可以放冰箱冷冻吗

该楼层疑似违规已被系统折叠 

海參变得好大后续我不知道怎么办，如果一次吃不完应该继续泡水里还是保鲜膜包起来冷藏还是冷冻有搞过的孕妈吗？给点建议


是很有营养价值的一种美食平時我们看到的海参都是很干的，小小的一颗是经过晒干以后的海参真正的海参泡发后是可以变的非常大的同时，也可以变得又软又嫩外表也是看起来很q很弹，新鲜的海参在泡发后如果不合理的保存一次性吃不完会导致营养流失，我们需要把海参放在冰箱中冷藏

1、海參忌油，所有工序开始前必须将手及所有用品器具洗净准备的工具如下：干净的可以密封容器一个，还有一个干净无油的小剪刀一桶，还有若干个小的保鲜袋或保险膜

2、把海参放置于无油的密闭容器中，加入适量的自来水或纯净水放入（0－5°C）的冰箱保鲜层里面泡2天每天换水一次，至参体软、无硬心后取出。

3、用无油的剪刀或刀具沿海参切口将海参从头至尾切开，海参的沙嘴去掉并将附于内壁的内筋剪断。

4、放入无油的的电饭煲中加热开锅后煮40－60分钟，小参时间短些大参时间长些，煮至无硬心为佳从外形看用筷子夹住參体中间两端自然略下垂。新手最好把手洗净捏一下整个参差不多和拇指和食指之间的虎口肉（食指跟无名指之间的肉肉）的软硬程度差不多。 不可过火煮烂则无法回放，有硬心则发放不开切忌用高压锅这种东西发制海参，火候不易掌握

5、将煮好的海参放入密闭容器的纯净水中，置于冰箱（0－5°C）保鲜层冷藏2－3天每天换水一次，将发好的海参用保鲜袋单个放于冰箱冷冻层保存

1、在发制过程中要勤换水，夏季的话推荐一天换2-3次水，保持用水纯净最好用桶装纯净水发制效果最佳。

2、健康人一般入冬即食用海参出九即停，一冬忝的营养 积累可以减少冬季提高来年的身体和。及病人可根据身体状况及经济条件食用 不必多食。

3、食用海参以为佳经回放后营养財能得以充分被人体吸收，鲜海参其的存在形式没有经过加工改性故不利于人体吸收。

4、这点很重要就是自己发制的即食海参，用保鮮袋装好放入冰箱冷冻层，千万不要放入保鲜层食用的时候，把海参从冷冻层取出用热水烫一下就可以食用。发好的海参不能放到瑺温下自然化冻虽然经过发制但是没有添加剂的海参融化成水，烹制的时候则没有影响

转载自百家号作者：海参知识传播

买海参泡发海参最关键，一旦泡发不好就容易让海参营养流失，并且容易将海参泡坏那么海参泡发的最关键几个细节有哪些？小編这里给大家详细介绍必须要严格按照这几个细节泡发海参，才能将海参泡好

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1、全程必须使用纯净水泡发：

千万、千万、千万不能用自家的过滤水泡发，多少层过滤也不行更不能用自来水跟矿泉水泡发，因为海参自身含有活性酶等元素品質越好的海参，含量越高对水质要求越严格，一旦用含有矿物质水的水泡发海参海参中的活性酶就容易跟矿物质发生反应，轻则使海參泡发不大重则使海参出现化皮、掉渣等现象，所以千万千万要注意

2、海参泡发过程全程不能用沾过油的容器泡发，海参自身更不能沾油或沾其他化学物质：

这个跟第一条的道理是一样的

3、泡发全程必须用冷水泡发：

海参怕热不怕冷，并且海参具有热缩冷涨的特性尤其夏季炎热，一旦将海参放在常温泡发水温过高，就容易使海参出现化皮掉渣等现象更严重的海参会直接化成水，所以泡发海参的時候一定要放在冷水泡发，建议放在冰箱冷藏室泡发使水温保持0-5度最佳。

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换水如果时间间隔太长水中的雜质就会越多，这样会非常影响海参的泡发建议每6-8小时换一次纯净水。

5、煮海参时间要适当千万不要将海参一起出锅：

海参泡发过程，最关键的一步就是煮海参这个火候很难掌握，煮的时间太长就容易让海参煮烂，时间太短会使海参泡发不大。检验的标准是用筷子夹住海参的中间，海参两端能自然下垂就说明煮好了，没有达到这个标准的就接着煮，直到煮好为止 海参跟人一样，个体都是囿差异的所以不能用一根海参检验所有的海参 。如果您平时喜欢吃口感Q弹的煮的火候可以稍微小一点，如果喜欢口感软的就将海参哆煮一会，这个时间可以自己掌握

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