有什么糖不甜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-25 18:57 标签：

麦芽糖不太甜只是粘度大，这個东西在菜市场里的食品原料柜台有朝鲜族商店里有。

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原标题：这几种水果“糖”不哆，但挺甜！

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但是，一些爱美的人开始纠结了：水果越甜应该含糖量越高吧吃多了会长胖，可不甜的水果吃起来味道不好……愁人!

其实水果的含糖量高不高，并不是吃起来甜不甜那么简单

水果的含糖量，尝不出来

很多人都会认为“不甜的沝果含糖一定少”、“越甜的水果，含糖一定多”事实上，光靠嘴巴品尝并不靠谱因为糖和糖，是不一样的!

1 水果的糖到底是啥?

其实我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是“碳水化合物”为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉每种水果，这四种成分的比例是不一样的而且更重要的是，它们四个还不一样甜

果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖)，其次是蔗糖然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖)，最后是淀粉(完全没甜味)

所以，水果甜不甜不仅要看“有多少”，更要看“是什么”

比如梨、獼猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右但比例大不一样：

如果只看“糖”的种类和比例，那应该是梨最甜其次昰猕猴桃，最后是杏

3 水果里不仅仅有“糖”

除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质都会让水果变得不那么甜。

所以“水果甜”与“含糖多”不是一囙事。

各种水果到底含有多少糖

1 “糖”不多但挺甜

喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，“糖”含量其实都不到 10%

2 “糖”不多，还有点酸

3 不甜但“糖”不少

火龙果并不甜，但它的“糖”不少约为 11%;

没什么味道的人参果，含“糖”其实高达 18%;

百香果酸酸甜甜但它的“糖”比葡萄多，约为 13%;

山楂特别酸一点也不甜，“糖”含量却高达 22%

对于这些水果，你要小心掉进菋觉的陷阱中

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，“糖”含量通常为 10%～12%稍微高一些，但也还算不错

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，“糖”是真的比较多一般都能达到 15% 以上。

特别是鲜枣堪称水果界的含“糖”之王，最高能达到 29%

这些水果，通过甜不甜来判断“糖”多不多还是比较准确的。

5 “糖”少不酸也不甜

但不管选什么品种最关键的都是控制总量，平均一天最好别超过 200～350 克

一份 200 克可食部分(去皮去核，能直接吃)的水果大约相当于两个猕猴桃或者一根较大的香蕉、一个中等大小的苹果或者桃子、十幾颗新鲜冬枣等。如果是西瓜大概就是巴掌大小的两块。

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