甲鱼又叫 鳖或团鱼。富含动物膠、角蛋白、铜、维生素D等营养素能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。本地人很相信甲鱼的滋补功能一般人群均可食鼡,尤其适宜体质衰弱肝肾阴虚的人食用。 甲鱼在本地的传统烹饪方式非常简单一般就是清蒸。人们即使是宴请除了料酒外很多清蒸的也不添加任何辅料。而我喜欢加辅料除了生姜料酒葱外,去年的一次菜谱加了莲子枸杞今年的看了一本食疗书,加了红枣和桂圆幹用来安神养心和补脾。
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本食谱来自「幸福月」老师分享嘚甲鱼乌鸡桂圆红枣汤的家常做法
怎么做甲鱼乌鸡桂圆红枣汤好吃?图文并茂说明甲鱼乌鸡桂圆红枣汤烹制所用佐料时间和窍门菜鸟嘟能做出出营养美味甲鱼乌鸡桂圆红枣汤。
工艺:煲难度:未知,人数:未知口味:咸鲜味,准备时间:未知烹饪时间:
“甲鱼乌雞营养丰富 含有多种维生素和微量元素 是滋补珍品能增强身体抗病能力”
主料:甲鱼1只,乌鸡半只
辅料:料酒适量桂圆8个,红枣5个豆蔻1个,姜1块葱1棵,水适量雪花低纳盐适量
1.在农贸市场买了1只活甲鱼 让他们给宰割好后带回来的
2.把甲鱼放盆里用凉水浸泡一会去掉水
3.锅里放凉水和甲鱼一起焯一下
4.盖好鍋盖 通上电源 开始焯甲鱼
5.把锅盖打开甲鱼焯好了
6.锅里的热水倒掉 换成凉水把焯好的甲鱼过凉
7.8个桂圆(去掉外面的皮)5个红枣 1个豆蔻 姜1块(切片)葱(切段)
8.把桂圆红枣姜片葱段豆蔻一起放在锅里
9.把微波炉的电源插好 把锅放上
11.把锅盖 盖好 点煲汤键开始煲甲鱼汤了