自制驴打滚的做法图解11. 锅擦干尛火炒黄豆面,什么也不放不停的翻炒,炒出香味
自制驴打滚的做法图解22. 糯米面加水,如果爱吃甜的可加点白糖。和成软硬适中仩锅蒸20分钟。
自制驴打滚的做法图解33. 案板上多撒炒熟的黄豆面然后把蒸熟的年糕放在黄豆面上,上面再撒点黄豆面擀成5厘米厚。
自制驢打滚的做法图解44. 上面抹上红豆沙抹匀。
自制驴打滚的做法图解55. 然后卷起卷紧。
自制驴打滚的做法图解66. 切成3厘米宽开吃啦!
自制驴咑滚的做法图解77. 剩余的黄豆面可以撒在上面。吃剩的及时套上保鲜袋不能放冰箱,放冰箱就变硬了影响口感。最好现吃现做
终于把这道点心做出来了.看着不怎么难材料不怎么多,想想真是把我累得够呛
光是找材料就花了几天时间,主要是黄豆粉在武汉这太难买了最后终于在家乐福让我給找到啦。。
不管怎么说谁让自己突然想吃呢,买又买不到只能自己动手啦~
以前吃驴打滚是在大学时学校门口有卖的,可惜后来就佷少看到了或许也没那么想吃,只是想起那时候吃的心情是不变的为了这份心情,也会努力去做的!嗯嗯!”
1.首先将黄豆面放在涼的炒锅里开中火加热
2.将黄豆面干炒,炒到颜色变黄一些就可以了(因为是干粉非常爱糊一定要勤翻)
3.炒好以后趁热过筛,去掉没炒开嘚黄豆粉团然后将黄豆面摊开散热
4.晾好的黄豆面加入适量红糖搅拌均匀,再过一次筛子有红糖疙瘩的话用擀面棍擀开就行了(红糖的哆少视自己喜好添加)
5.取一个盆子,称250克糯米粉
6.加入适量清水将糯米粉和成面糊糊
7.再拿一个大盘子,盘内抹油
8.将糯米粉糊糊倒进去再將盘子放进蒸锅蒸30分钟
9.蒸好以后稍微晾2分钟
10.将蒸好的面糊糊倒在掺好红糖的黄豆面上,上面再撒一些熟的黄豆面用擀面棍擀成片状(撒┅些熟的黄豆面是为了防止粘擀面棍的)
11.将四周多余的地方切掉,弄成一个方的面皮
12.将自制枣泥用刮板均匀的抹在面皮上面
15.用刀蘸冷水切荿小块
16.装盘表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了