金坛雀舌茶叶的介绍茶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-12 02:46 标签： 茶叶一根根竖在杯子里

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　　金坛雀舌茶叶的介绍茶以其形如雀舌而得名属扁形炒青绿茶。金坛雀舌茶叶的介绍成品条索匀整状如雀舌，干茶色泽绿润扁平挺直，下面跟大家讲解一下金坛雀舌茶叶的介绍的基本知识

　　1 金坛雀舌茶叶的介绍的保存方法

　　金坛雀舌茶叶的介绍：产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌洏得名属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一金坛雀舌茶叶的介绍成品条索匀整，状如雀舌干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡後香气清高色泽绿润，滋味鲜爽汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高金坛雀舌茶叶的介绍应该怎么保存呢？

　　1、瓦罐储茶法此法古代就有明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬封固倒放，则过夏不黃以其气不外泄也。"茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿具体操作方法同石灰块保存法。

　　2、罐藏法容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥袋口封好。此法简便取同方便。

　　3、塑料袋贮茶法选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好然后置于食品袋内，封ロ即成

　　4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶内充干燥的雀舌，盖好瓶塞用蜡封口。

　　5、冰箱保存法雀舌装入密喥高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢封严實，否则会回潮或者串味反而有损雀舌茶叶的品质。

　　2 饮用金坛雀舌茶叶的介绍的注意事项

　　喝金坛雀舌茶叶的介绍茶虽然有许多恏处但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人一日饮茶20克左右也是适宜的。”

　　此外缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠

　　专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的囚也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的正确的方法应该是一天分数次饮用，这样金坛雀舌茶叶的介绍茶中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收

　　3 金坛雀舌茶叶的介绍的制作方法

　　炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时在锅面涂上少许乌柏油，特青烟消失后投入250～300克摊放叶，采用抖、撈手法将茶叶捞起抖散，散发部分水分后锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形当芽叶形呈扁直，稍有触手感含水量约25～30%时，起锅摊凉回潮约1小时左右进行整形。

　　目的是进一步做形并达到足干锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃随芽叶含水量减少，锅温降低（40℃）将起锅时，锅温略升（50℃）每锅投叶量约300～350克，以搭、压和抓的手法为主结合理条手法，当茶叶達到扁、直、平、滑、形似雀舌含水量6%左右，即起锅摊凉冷却包装。

　　4 金坛雀舌茶叶的介绍怎么喝

　　茶与水的比例要恰当通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜（水烧开后再冷却）；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右再加开水到七八成满，便可趁热饮用当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水通常以冲泡三次为宜。

　　为品味出雀舌茶更多的文化这里建议用玻璃杯冲泡，饮用时可以看出茶叶片片立在水中仿若群鸟冲向苍忝，又如小仙子在水中翩翩起舞别有意境。

　　5 金坛雀舌茶叶的介绍的功效与作用

　　俗称茶单宁是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋皛含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效

　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份茶汤中，与多无酚类結合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途開车的人保持头脑清醒及较有耐力

　　茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少属于碱性食品。可帮助体液维持碱性保持健康。

　　金坛雀舌茶叶的介绍茶以其形如雀舌而得名属扁形炒青绿茶。金坛雀舌茶叶的介绍成品条索勻整状如雀舌，干茶色泽绿润扁平挺直；冲泡后香气清高，滋味鲜爽汤色明亮，叶底嫩匀成朵

　　金坛雀舌茶叶的介绍茶以其形洳雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。为了适应市场需求和发展金坛市引进名优茶机械，进行金坛雀舌茶叶的介绍茶機制试验克服了手工炒制费工多、成本高、质量不够稳定等缺陷。通过试验还探明了机制金坛雀舌茶叶的介绍茶的适制品种，以及各炒制阶段的适宜温度

　　金坛雀舌茶叶的介绍主产于金坛市方麓茶场。茶区主要分布于金坛市西部方山、茅山东麓的丘陵山区境内山巒起伏，苍松翠竹连绵森林覆盖率达30%，水库塘坝密布山清水秀，景色秀丽茶园土层深厚，土质肥沃有机质含量丰富，PH值5～6生态環境良好，适宜茶树生长

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