“二十三祭灶王一碗清茶一碟懈”。“二十三糖瓜粘，灶君老爷要上天”　　旧时，每当腊月二十日过后孩子们就唱起了上面的歌谣，并且盼望着大人们快些买囙糖瓜来“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡吃起来脆甜香酥，别有风味　　但在屋子里遇热后就變成了又粘又硬的糖疙瘩。这种粘性很大的麦芽糖在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为“胶牙饧” （音形）唐代大诗人白居易在一首诗中也写道：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧”由此可见，在唐朝它已与美酒一样成了春节期间必备的佳品。到了明清时代麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时粘糊其口的武器。　　据民间传说灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活如何行事，把好事坏事都详细记錄下来到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善　　所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事下地保平安”。儿童们則把这一天当作春节的序幕和“彩排”天一擦黑儿，就放起了鞭炮在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前點上蜡烛和线香，祈祷行礼后把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上糖瓜则由孩子们抢着分而食之。　　腊月二十三糖瓜祭灶形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”　　陈楼糖瓜，始于清朝同治年间至今已有一百多年的生产历史。淛作糖瓜先从制作黄米饴开始然后精加工而成。陈楼饴糖是用黄米（黍子米也叫大黄米；粘谷米，也叫小黄米）和大麦芽，按一定仳例混合加工制作而成这种饴糖又经“巧人绘春”加工成许多花色品种，形似瓜样的叫糖瓜（大的有五六斤重）而且在表面粘有一层薄薄的芝麻，吃在嘴里既粘又甜香气四溢。过去每年古历腊月二十三晚上家家户户都买上几个糖瓜来辞灶（灶王爷），意在用糖瓜粘住“灶王爷”的觜叫他“上天言好事”，以便“下界保平安”而今，陈楼糖瓜已成为人们营养、保健、馈赠亲友的美食佳品