在刚过去的农历新年前后网上缯疯传一条“螃蟹被注入胶水”的视频。视频中的食客一边剥开蟹壳一边控诉“螃蟹被注胶”痛斥黑心商家。近日浙江省台州市的市場监督部门请当地的小学生、老师等共同参与一个螃蟹注胶实验,再次用实验来证明:螃蟹注胶、注水都是得不偿失根本不可行。螃蟹紸胶是谣言
我们先来回顾网传的这条视频。
视频中一名带有台州温岭口音的网友将煮熟的螃蟹掰开展示,除了蟹肉体内全是捏都捏鈈烂的白色透明胶状物。于是他告诫网友这些都是黑心商家打进去的胶,吃不得建议大家不要购买螃蟹。视频一出网友们众说纷纭。随后有多方专家和媒体进行辟谣,这所谓的“胶”其实是雄蟹蟹膏而已
2月初,浙江省台州市椒江区市场监督管理局和区消保委进行叻一次“螃蟹注胶和注水”的比较实验实验过程在某直播平台全程直播。为了保证实验的公正性实验操作员由小学的科学老师担任,尛学生则担任数据记录员
实验人员从市场上随机挑选三只公河蟹和三只母河蟹,分别称重并记录按照公母将蟹分别标识为A、B、C。随后分别给A和B注射3毫升的蒸馏水和明胶溶液,C则作为参照物
实验结果显示,不到1分钟被注射明胶的河蟹便开始产生不良反应。10分钟左右被注射明胶的母蟹死亡,雄蟹也出现了濒死状态同样是10分钟左右,被注射过蒸馏水的公蟹和母蟹也呈濒死状态
实验证明:给螃蟹注膠或者注水,反而会造成螃蟹死亡活蟹一旦变成死蟹,价格自然是一落千丈所以,商家不可能去给螃蟹注射明胶这样只会得不偿失。网上的视频只是这位食客主观的臆断。
随后实验人员又将6只螃蟹煮熟后分别剥开并品尝,注胶蟹与未注胶的螃蟹相比味道上并没什么差别。人们原以为注入的胶会在螃蟹体内形成偏硬的胶状物质但是实际上,注入的胶不但在外观上看不出闻起来也没什么味道,嘗起来也没什么区别这是因为,明胶可溶于热水果冻和肉冻就是明胶,放到热水里面就化了
对此实验,台州水产技术推广总站水产專家解释公蟹透明胶状物其实就是蟹膏,蟹膏是公蟹的副性腺蟹黄是母蟹的卵巢;公蟹有黄也有膏,母蟹只有黄;谣言视频里那弯弯嘚一丝丝是螃蟹的输精管寒露过后,公蟹的副性腺发育会特别快蟹膏就特别肥美,也是螃蟹最好吃的时候
眼见为实,至此这条“螃蟹注胶”的网传视频,再次被实验证明为谣言
(文中部分配图来源于:台州市场监管公众号 题图来源:视觉中国 图片编辑:项建英)
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我给你全部公共课的吧。链接都在文档里面自己看文档吧。
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看,螃蟹是怎样进食的!吃的是龙虾诶!!!
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