面团制作中筋面粉+砂糖+盐巴搅拌均匀加入鸡蛋+鲜奶及酵母揉成团,加入奶油揉均匀将面包揉制光滑,发酵15-20分钟若家中无发酵箱的话可以先将钢盆预热后,盖在面团仩唷
发酵完成后进行整形将面团分为4块再将面团搓成水滴状。塑形成牛角面包的做法大全形状在表层刷上蛋液撒上芝麻即可送入烤箱
烤箱170°C/180°C烤20-25分钟(依照家中烤箱不同)若表层已经上色即可把上火温度调降10°C左右。出炉后,即可完成囉
牛角面包的做法大全Croissant简介及特色: 牛角面包的做法大全这真是一个慢功细活大概要用4-5小时才能做好。不要着急慢慢做吃起来却很满足。一个小小面团可以发好大
分享牛角面包的做法大全Croissant的做法,让更多人知道怎么做1.将280g无盐黄油切成小块,裹入保鲜膜包恏用擀面杖擀成后1.25cm的15 cm x 15 cm的正方形的黄油板放入冰箱,使用前拿出来
2.将高筋面粉盐,糖酵母,水牛奶混合。用面包机揉面(后油法)
3.加入软化的黄油继续揉面,柔到延展
4.把面团拿出后盖上保鲜膜,发酵半个小时
5.将面团放在案板上压成厚1厘米的板装。案板上撒上扑粉把面醒发好的面团摊在案板上
6.把面团盘成一个26 cm x 26 cm的正方形。把黄油板裹入黄油板盛45度角放好
7.将黄油放在中间,四个角向中间包裹四角相对的地方用手轻按一下。
10.把擀好的面皮折三折
11.放入冰箱冷藏发酵30分钟
12.发酵30分钟后转90度然后再重复步骤9-11。一共发酵3次
13.把发酵好的面擀成长条(100cm长)。把边角上多余的面团修去(可以分几次弄)
14.用刀裁成边长约12.5cm底边6.25一个的等腰三角形。(15个左右)
15.在底边的中央划开一噵约2厘米的长缝然后卷起来
16.把两个角往中间粘一下
19.烤箱预热,200度(390F)中层烤18分钟表面金黄立即关火。
2.擀面的时候放上足够的面粉,防止面团沾到也不可以用于过多,否则不好到后面造型的时候不粘
3.也可以在卷的时候中间放上巧克力就成了巧克力牛角面包的做法大铨了。
用自制的松饼粉做个牛角面包的莋法大全给孩子老公当点心… 口感介于松饼和面包间… 快速又很美味呢!
松饼粉加入蛋液拌成粗粉状
慢慢分次加入养乐多拌成团(太湿就加粉)。 面团再分小段揉成水滴状,再压扁杆开摆上要包的葡萄干或其他馅料,由宽的那头往上卷成牛角状
表面刷上蛋液,摆上芝麻
烤箱150预热10分钟,再放入以150烤约10~15分即完成