你好，想做正宗重庆鸡公煲的做法，可以跟您交流下吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-30 13:21 标签： 正宗重庆鸡公煲的做法

1、准备食材：鸡肉辣椒，大蒜香菜，正宗重庆鸡公煲的做法调料酷克壹佰的调料，还不错洋葱，芹菜

2、鸡肉切块，把正宗重庆鸡公煲的做法调料和水按照1：1调荿糊状倒入鸡块搅拌均匀研制一小时（建议比例:100肉：10g水：10g料）。

3、锅中放油加热煸香大蒜，干辣椒倒入鸡块翻炒，可根据个人口味加入黄油和酱油

4、锅中加水，加洋葱芹菜，小火焖20分钟出锅加香菜即可。

　　日常生活中我们经常会吃正宗重庆鸡公煲的做法正宗重庆鸡公煲的做法含有丰富的营养价值，对我们的健康非常的有益那么我们在日常生活中究竟怎样才能做出這道既健康又美味的重庆正宗重庆鸡公煲的做法呢?那就让我们一起跟着天天饮食栏目烹饪大师来看看吧!

　　下面是该视频的在线观看和主偠内容介绍：

　　农家土鸡1/2只，芹菜1根莴笋1棵，香菜2根洋葱1个，小个尖椒1个，红椒1个

　　小红辣椒3个、姜1块，葱1根蒜4瓣，啤酒1罐郫县豆瓣酱1大勺，鸡精1小勺

　　糖1小勺，生抽2大勺老抽1小勺。醋1小勺料酒1大勺，辣椒面适量

　　1.首先就是将各种配菜清洗干淨，然后将其切好备用。

　　2.斩好的鸡块洗净放入碗中，加入适量料酒

　　3.再加入1大勺生抽。

　　4.然后就可加入适量的鸡精

　　5.放入姜片，一半的葱段和蒜片

　　6.充分拌匀，腌制半小时以上

　　7.等待的时间里，准备做辣油取适量辣椒面放入小碗。

　　8.然后将剩下的葱姜蒜倒入热油锅中翻炒。

　　9.炸出香味后将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用

　　10.另起锅加少许油，烧至6成热时放入红辣椒碎和花椒。

　　11.爆出香味后放入洋葱丝爆炒片刻。

　　12.将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中不停翻炒。

　　13.鸡肉白色后加入1夶勺生抽

　　14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱。

　　15.再加入少许老抽

　　16.再加入适量醋。

　　17.后加入1小勺糖继续翻炒。

　　18.炒至鸡皮變为明黄色时加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可

　　19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后改为中火闷10分钟。

　　20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中

　　21.翻拌后，继续开大火煮5分钟即可

　　男，1962年10月出生北京人，大学文化高级烹调技师、中国烹饪大師。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称號

　　师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时获高奖“钻石奖”。

　　屈浩凭借着超高的厨艺经常服务于国外元首的饮食调控。

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