和香椿炒蛋的做法大同小异关键是去除柳叶的涩味, 否则很影响味道和口感的
主料:嫩柳叶150克,鸡蛋200克
调料:植物油15克,盐3克,味精2克
鸡蛋4个 柳树嫩叶180克 食用油30克 精盐1小匙
我国食柳芽也已有相当长的历史,南宋《山家清供》就有“柳叶韭”条:“条嫩柳叶少许同(春韭)佳,故曰早柳叶韭”如今,苏、鲁、皖等地的农村还有春天取柳芽制作美食的习俗有柳叶包子、柳芽翠烙、凉拌柳穗怎么吃等菜点。
柳蕊有驱风、明目、聪耳、乌发、健力、益寿、坚齿、轻身、壮筋的功效;史书则记载把柳树皮洗干净后,给产妇嚼能够治疗分娩时的疼痛和产后热。现在广泛应用嘚阿司匹林(水杨酸盐)最早也是从柳树里提炼出来的。
柳芽儿不是那么好吃有点苦涩,采回来多要在清水里漂泡一天或在开水里过┅遍去苦涩然后捞出来挤干或晾干水份,吃法呢像蒸槐花、榆钱儿那样吃的,也有就开水搓滚一下凉调着吃的还有做菜包子的。
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可以吃的。过去灾荒的时候很多人没粮食就吃嫩柳叶或者榆钱什么的充饥
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和香椿炒蛋的做法大同小异关键是去除柳叶的涩味, 否则很影响味道和口感的
主料:嫩柳叶150克,鸡蛋200克
调料:植物油15克,盐3克,味精2克
鸡蛋4个 柳树嫩叶180克 食用油30克 精盐1小匙
我国食柳芽也已有相当长的历史,南宋《山家清供》就有“柳叶韭”条:“条嫩柳叶少许同(春韭)佳,故曰早柳叶韭”如今,苏、鲁、皖等地的农村还有春天取柳芽制作美食的习俗有柳叶包子、柳芽翠烙、凉拌柳穗怎么吃等菜点。
柳蕊有驱风、明目、聪耳、乌发、健力、益寿、坚齿、轻身、壮筋的功效;史书则记载把柳树皮洗干净后,给产妇嚼能够治疗分娩时的疼痛和产后热。现在广泛应用嘚阿司匹林(水杨酸盐)最早也是从柳树里提炼出来的。
柳芽儿不是那么好吃有点苦涩,采回来多要在清水里漂泡一天或在开水里过┅遍去苦涩然后捞出来挤干或晾干水份,吃法呢像蒸槐花、榆钱儿那样吃的,也有就开水搓滚一下凉调着吃的还有做菜包子的。
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可以吃的。过去灾荒的时候很多人没粮食就吃嫩柳叶或者榆钱什么的充饥
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