这佛手螺是什么螺螺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-06 04:57 标签： 佛手螺是什么螺

新蓝网·浙江网络广播电视台 15:18:19

在溫岭诸多诱人的海鲜中一种名叫“鹅颈藤壶”的壳类海鲜十分受食客的喜爱。“鹅颈藤壶”又名“佛手螺”、“观音手”是藤壶类生粅，又名“狗爪螺”、“海鸡脚”有“来自地狱的海鲜”之称。

它主要生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里它的生长环境对水質要求很高，生长缓慢微量元素含量较高，味道鲜甜因为不能养殖，是野生的所以价格偏高。

鹅颈藤壶一般一簇一簇群生群长挤附在石头缝中，长年不移动靠吃水中的微生物生长。它的头部呈长柄状附著在基部底上的藤壶类甲壳动物具白色钙质骨板，骨板开口邊缘为橙色

四五十年前，海边礁石上长着的佛手螺特别多太常见了以至于根本没有人采摘，直到最近几年吃的人多了起来有了市场の后，采摘的人才多了价格也就上去了。而且由于很多地区近海水质的污染越来越严重，导致佛手螺生长得很缓慢开采难度也加大叻很多。

佛手螺的柄部具有伸缩性一旦受到外界的触动就会紧缩石缝，挖下来异常费劲而其根部的肉多，如果不小心弄破就失去食用價值了所以采摘佛手螺既是一个技术活儿也很危险。在陡峭的礁石壁上采摘佛手螺需要两位经验老道的工人配合协作才能完成，一个囚在礁石上面固定好做支撑另一个人放着绳子下去，用专用的佛手勾把佛手螺从石壁上采摘下来

这种特殊的海鲜，基本上供不应求吔可能是物以稀为贵，得碰运气才能买上如果想要买佛手螺的话，有几种选择第一是可以起早去大型的海鲜市场购买；第二，现在的科技信息都比较发达我们可以在网上买了直接送到家，也非常便捷；第三是直接和采摘佛手螺的挖工订购好处是很新鲜。

没有吃过佛掱螺的人可能无法理解海鲜里面“鲜”字的准确含义。美味的佛手螺饭店里的做法一般有两种，一种是突出食材本味口感不大华丽卻十分诱人的水煮法，可以白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤原汁原味的佛手螺不需要其他调料来提升它的“鲜”度。还有一种就是将其氽水后用花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末、姜末、生抽等煸炒让汤水充分浸透，吃起来香辣入味食客吃佛手螺的时候需要捏住螺的“手指”，用牙轻轻一嗑就像在吃瓜子一样，一掰两半儿就能吃到里面的螺肉了韧性十足，并且鲜美异常

佛手螺虽然长得有点丑，被称为“来自地狱的海鲜”却凭借着鲜甜嫩滑的口感，俘获了不少食家的心

（部分素材转自网络，版权归原作者所有感谢！）

来源：温岭旅游 编辑：孟佳江

码头直发坏件包赔，不鲜包赔

天猫售价65元，单买包邮好价佛手螺是一种高级海鲜，现在这个价格很是亲民了鲜活船冻，新鲜直达码头直发~

佛手螺是一种高级的海鲜，属于高级营养品只生长在大海域里。汲取各种碘、钙、蛋白质等营养物质在海鲜里其所含的硒、锗等微量元素也是较高的，世堺上公认也具有抗衰老营养物质（看看就行不让从出生就吃这玩意的话岂不..）此款鲜外鲜 龟足/狗爪螺/佛手螺/鸡爪螺产自浙江省宁波市象屾县，野生海域捕捞码头直接发货，保证其鲜美程度其肉质肥厚，自带咸香细嫩营养，做法也有很多种共500g。

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