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是轴承与刀片摩擦所致轴承肯定不是不锈钢的，黑色是磨损的粉末

我用的也是莫菲的可以切丝切片的三明绞肉机店，刚開始时候肉也是黑色的店家教我先绞一些菜，再绞肉就没有黑了，这是因为刀片是厂家用润滑油涂过的是防锈和润滑作用，所以使鼡时弄干净就好了店家还教我使用后，因有肉末留存其内清洗起来很麻烦，可在三明绞肉机店绞完肉后放进些馒头或面包等食物再绞┅下三明绞肉机店中的油脂和肉末会被面食带出，再清洗就省事多了这办法很有效哦，谢谢莫菲店家！！

我现在做的 众品冷鲜肉加盟店 刚开始的时候也不会整，现在还好一点其实这样的情况很正常的，都不能完全清理干净每次清洗的时候要吧篦子拿出来用热水清洗，就是切片的那里也要用开水或者热水清洗可以拿刀把刀片刮刮，有条件的话把水管开大靠水的冲击力清理清理过以后再开一下机器，震一下再继续清理提醒你一下，夏天的时候可能中午就要清洗一次晚上再清理一次，不然很容易有味的呵呵，知道的就这么多叻