新疆哪个学校厨师专业好?

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春意盎然的新疆新东方校园基础刀工课程正在进行着,刚入学的学子们正佩戴着他们独有的金色围裙有节奏的摆动着手上的刀,与砧板配合着完成刚刚老师布置的作业
俗话说,学武之人根基要稳;学厨之人,刀工要精对于烹饪技术,立菜之根本非刀工莫属厨师必須掌握精湛的刀工、配菜、火候、原料等多项专业基本技术。
刀工课上同学们首先进行的是切胡萝卜丝的展示,随着老师的一声令下哃学们开始对胡萝卜进行加工,只见他们将胡萝卜切成等距离长度的胡萝卜段再从胡萝卜段中取薄片,切出细细的胡萝卜丝在这其中,看似简单的动作实则非常考验同学们的耐心和力度的把控,下手稍微重点胡萝卜片便会不完整,耐心不够切出来的胡萝卜片不够薄。
除了胡萝卜丝同学们还展示了不同的图案制作。他们能通过巧妙的双手将胡萝卜切成不同的图案燕子,老鼠小鸟,都不在话下甚至于把胡萝卜薄片改刀,借助小小牙签的力量制作出十分立体的造型。这就是新东方学子技能的最好体现
对于刚入学不久的他们來说,练好刀工的诀窍就是反复练习不断进步。刀工课程看似乏味实则乐趣很大。同学们能将各种普通的食材通过改刀来达到自己最想要的效果以此来提高自身的基础水平,以便能更快的投入到下一个课程当中
地址:乌鲁木齐市头屯河区北站西路1381号(头区交警队旁)

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