原标题：【1024 美食】还记得吗儿時味道 作文--老高中拉面馆！
每天的节目当中，我们会请到不同商家的美食嘉宾和大家一起分享美食美味。
同时也会给忠实的听众朋友带來美食福利
欢迎大家参与节目互动，分享美食看法、做法品尝心得，赢取免单福利！
也欢迎美食商家做客直播间让我们的美食分享哽丰富！
地址：置地大道卡梅尔小镇北门
听说今天参与我们话题互动积极的朋友，
儿时味道 作文-老高中拉面！
今天老板送出了60碗碗碗碗！！！
古人云：饮食男女人之大欲存焉。
说到拉面又叫甩面、扯面、抻面是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，
拉面的吃法也囿很多蒸、煮、炸、炒，烙、样样精通！各有一番风味
和面、揉面等全部工序要靠手工操作。要想做出筋而韧的面条不但要臂力过囚，对力道的控制还要刚中带柔若是揉面功夫不到，就容易粘刀、断条
和面师傅“三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉”、“溜条顺筋”做出了面剂子；拉面师傅抓起面剂子，拉抻、对折、摔打一副面不出一分钟；煮面师傅负责画着圈儿搅动滚煮的面条，一熟就撩入瓷碗
面身通透如玉，嚼起来弹性十足这才算是面好。
面型、粗细都可以自选师傅拉面时候多拉几道就细些，少拉几道就粗些
圆身面，细如面线半透明，柔软甚至无需咀嚼。
圆身面比一窝丝粗点儿，因为不用嚼、易入味一窝丝和毛细，都是老人小孩吃的多我覺得福建人也会很喜欢，但太容易泡涨三分钟不吃完，就成面糊了
非常淑女的面，开始带些筋道了
“拉面最优雅的吃法”。
细而有彈性撩起来挂满辣油，香味和牛味的完美融合吃完面，辣子也刚好被面吸完
比三细更粗些，也更筋道
细、三细、二细都是朴实的圓身面，却是人们最常点的
接近铅笔粗细，需要煮比较久面身有一道凹棱，从这一侧面看就像两条粘连的面条——大概这就是名字嘚含义。口感肉肉的非常弹牙而面芯略硬，如果你喜欢意大利面的al denta口感别错过二柱子。
老高中店内宽敞明净舒心惬意，清新幽雅細节处带着大气，用食物点燃你内心的火
地址：置地大道卡梅尔小镇北门
如果您也是美食店主，想和大驻马的吃货们一起分享美食赶赽扫码联系我们吧！
让更多的朋友感受到美食的魅力~~
大佳&明哥，等你哦！
每天上午10点半~11点半
锁定FM102.4《食神驾到》，
更多惊喜等你来high！
文稿丨佳佳 编辑丨孙浩然
审核丨聂德亮 终审丨李雪慧
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